Tyrkland · Hádegisverður · Kvöldverður
Tyrkneskur blaðlaukur soðinn í ólífuolíu (Zeytinyağlı pırasa)
Zeytinyağlı pırasa
Mjúkar blaðlaukssneiðar og sætar gulrótarsneiðar soðnar varlega í ólífuolíu með smá hrísgrjónum og bragðbættar með sítrónu. Léttur og notalegur klassískur tyrkneskur réttur sem er hefðbundið borinn fram við stofuhita.
- Undirbúningur
- 15 mín.
- Eldun
- 35 mín.
- Samtals
- 50 mín.
- Skammtar
- 4
Hitaeiningar koma úr: Kolvetni 67% · Fita 27% · Prótein 6%
Skráðu þetta í BerryFit og sjáðu hvernig það passar við þitt daglega markmið. Sækja appið ›
Hráefni
Fyrir 4 skammta- 4 meðalstórir800 gBlaðlaukur, snyrtur
- 2 meðalstórar150 gGulrætur
- 1 meðalstór110 gLaukur
- 2 1/2 msk30 gHvít hrísgrjón, skoluð
- 2 msk27 gExtra virgin ólífuolía
- 1 tskSykur
- 1 tsk6 gSalt
- 1 1/2 bolli360 gHeitt vatn
- 2 msk30 gSítrónusafi
- 2 msk5 gFerskt dill, saxað (valfrjálst)
Aðferð
- 1
Skerið blaðlaukinn á ská í 2 cm sneiðar og þvoið vel í skál með vatni til að losna við sand, látið síðan renna af.
- 2
Flysjið gulræturnar og skerið í þunnar sneiðar.
- 3
Saxið laukinn smátt.
- 4
Hitið ólífuolíuna á breiðri pönnu við meðalhita og steikið laukinn í 3-4 mínútur þar til hann mýkist.
- 5
Bætið gulrótunum út í og steikið í 2 mínútur, hrærið í á meðan.
- 6
Bætið blaðlauknum út í og hrærið í 2-3 mínútur þar til hann byrjar að linast.
- 7
Hrærið skoluðu hrísgrjónunum, sykrinum og saltinu saman við.
- 8
Hellið heita vatninu yfir, látið malla, setjið lok á og sjóðið við vægan hita í 25-30 mínútur þar til blaðlaukurinn og hrísgrjónin eru mjúk.
- 9
Slökkvið undir, hrærið sítrónusafanum saman við og látið kólna niður í stofuhita undir loki.
- 10
Stráið dilli yfir ef það er notað og berið fram.
Staðgenglar, geymsla og undirbúningur fram í tímann
Staðgenglar
- Notaðu brún hrísgrjón í stað hvítra, bættu við ögn meira vatni og láttu malla í um 10 mínútur lengur.
- Bættu söxuðum tómötum eða skeið af tómatmauki út í með blaðlauknum til að fá tómatútgáfu eins og á myndinni.
- Notaðu saxaða flatblaða steinselju í stað ferska dillsins ef erfitt er að finna dill.
- Slepptu sykrinum alveg eða notaðu smávegis af rifnum gulrótum fyrir náttúrulega sætu.
Geymsla
Settu afganga í lokað ílát í kæli innan 2 klukkustunda og borðaðu þá innan 3 til 4 daga, ýmist við stofuhita eða hitaða þar til rjúkandi heitir. Ekki er mælt með frystingu, því blaðlaukurinn og hrísgrjónin verða maukkennd þegar þau þiðna.
Undirbúningur fram í tímann
Rétturinn er enn betri ef hann er gerður degi fyrr: eldaðu hann, láttu hann kólna, geymdu hann svo undir loki í kæli og leyfðu honum að ná stofuhita áður en hann er borinn fram. Bættu dillinu út í rétt áður en hann er borinn fram.
Næringargildi miðast við uppskriftina eins og hún er skrifuð.
Skráðu þetta í BerryFit
Skráðu Tyrkneskur blaðlaukur soðinn í ólífuolíu (Zeytinyağlı pırasa) með einum smelli og sjáðu hvernig það passar við hitaeiningarnar sem þú átt eftir í dag.
Eða biddu Coach Berry að breyta uppskriftinni
Ofnæmisvaldar og næringargildi
Engir helstu ofnæmisvaldar í hráefnunum.
Lestu á umbúðir pakkaðra hráefna varðandi ofnæmisvalda og hvort þau henti þínu mataræði.
Öll næringargildi
| Í skammti (379 g) | Í 100 g | |
|---|---|---|
| Hitaeiningar | 241 kkal | 64 kkal |
| Prótein | 4,2 g | 1,1 g |
| Kolvetni | 42,1 g | 11,1 g |
| þar af sykur | 11,9 g | 3,1 g |
| Trefjar | 5,2 g | 1,4 g |
| Fita | 7,5 g | 2 g |
| þar af mettuð | 1,1 g | 0,3 g |
| Natríum | 653 mg | 172 mg |
Næringargildi eru reiknuð út frá gögnum USDA FoodData Central og geta verið önnur en í því sem þú eldar.
