Turcească · Prânz · Cină
Praz turcesc cu ulei de măsline (Zeytinyağlı Pırasa)
Zeytinyağlı pırasa
Rondele fragede de praz și felii dulci de morcov, înăbușite ușor cu puțin orez în ulei de măsline și finisate cu lămâie. Un clasic turcesc ușor și reconfortant, servit în mod tradițional la temperatura camerei.
- Pregătire
- 15 min
- Gătire
- 35 min
- Total
- 50 min
- Porții
- 4
Caloriile provin din: Carbohidrați 67% · Grăsimi 27% · Proteine 6%
Înregistreaz-o în BerryFit și vezi cum se potrivește cu obiectivul tău zilnic. Descarcă aplicația ›
Ingrediente
Pentru 4 porții- 4 fire medii800 gPraz, curățat
- 2 medii150 gMorcovi
- 1 medie110 gCeapă
- 2 1/2 linguri30 gOrez alb, clătit
- 2 linguri27 gUlei de măsline extravirgin
- 1 lingurițăZahăr
- 1 linguriță6 gSare
- 1 1/2 căni360 gApă fierbinte
- 2 linguri30 gSuc de lămâie
- 2 linguri5 gMărar proaspăt, tocat (opțional)
Mod de preparare
- 1
Taie prazul în rondele de 2 cm, ușor oblic, și spală-le bine într-un bol cu apă pentru a îndepărta nisipul, apoi scurge-le.
- 2
Curăță morcovii și taie-i în rondele subțiri.
- 3
Toacă mărunt ceapa.
- 4
Încinge uleiul de măsline într-o tigaie largă la foc mediu și călește ceapa 3-4 minute, până se înmoaie.
- 5
Adaugă morcovii și gătește 2 minute, amestecând.
- 6
Adaugă prazul și amestecă 2-3 minute, până începe să se înmoaie.
- 7
Încorporează orezul clătit, zahărul și sarea.
- 8
Toarnă apa fierbinte, adu la fierbere lentă, apoi acoperă și gătește la foc mic 25-30 de minute, până când prazul și orezul sunt fragede.
- 9
Oprește focul, adaugă sucul de lămâie și lasă acoperit să se răcească la temperatura camerei.
- 10
Presară mărar, dacă folosești, și servește.
Înlocuiri, păstrare și pregătire în avans
Înlocuiri
- Folosește orez brun în loc de orez alb, adăugând puțină apă în plus și cam 10 minute în plus de fierbere la foc mic.
- Adaugă roșii tăiate cubulețe sau o lingură de pastă de roșii odată cu prazul, pentru o variantă cu roșii ca cea din fotografie.
- Înlocuiește mărarul proaspăt cu pătrunjel cu frunze late, tocat, dacă nu găsești mărar.
- Renunță complet la zahăr sau folosește puțin morcov ras pentru o dulceață naturală.
Păstrare
Pune resturile la frigider într-un recipient acoperit în cel mult 2 ore și consumă-le în 3–4 zile, la temperatura camerei sau reîncălzite până devin fierbinți. Nu se recomandă congelarea, deoarece prazul și orezul devin moi și terciuite după decongelare.
Pregătire în avans
Mâncarea e și mai bună făcută cu o zi înainte: gătește-o, las-o să se răcească, apoi pune-o acoperită la frigider și adu-o la temperatura camerei înainte de servire. Adaugă mărarul chiar înainte de servire.
Valorile nutriționale sunt pentru rețeta originală.
Înregistrează rețeta în BerryFit
Adaugă Praz turcesc cu ulei de măsline (Zeytinyağlı Pırasa) cu o singură atingere și vezi cum se încadrează în caloriile rămase pentru azi.
Sau cere-i lui Coach Berry să o modifice
Alergeni și valori nutriționale
Ingredientele nu conțin alergeni majori.
Verifică etichetele ingredientelor ambalate pentru alergeni și compatibilitatea cu dieta ta.
Valori nutriționale complete
| Per porție (379 g) | La 100 g | |
|---|---|---|
| Calorii | 241 kcal | 64 kcal |
| Proteine | 4,2 g | 1,1 g |
| Carbohidrați | 42,1 g | 11,1 g |
| din care zaharuri | 11,9 g | 3,1 g |
| Fibre | 5,2 g | 1,4 g |
| Grăsimi | 7,5 g | 2 g |
| din care saturate | 1,1 g | 0,3 g |
| Sodiu | 653 mg | 172 mg |
Valorile nutriționale sunt calculate pe baza datelor USDA FoodData Central și pot diferi de ce gătești tu.
