Thổ Nhĩ Kỳ · Bữa trưa · Bữa tối
Tỏi tây om dầu ô liu kiểu Thổ Nhĩ Kỳ
Zeytinyağlı pırasa
Những khoanh tỏi tây mềm và lát cà rốt ngọt được om nhẹ nhàng cùng một ít gạo trong dầu ô liu, hoàn thiện bằng nước cốt chanh. Một món kinh điển Thổ Nhĩ Kỳ nhẹ nhàng, ấm áp, theo truyền thống được dùng ở nhiệt độ phòng.
- Sơ chế
- 15 phút
- Nấu
- 35 phút
- Tổng
- 50 phút
- Khẩu phần
- 4
Calo đến từ: Carb 67% · Chất béo 27% · Protein 6%
Theo dõi trong BerryFit và xem món này phù hợp thế nào với mục tiêu hằng ngày của bạn. Tải ứng dụng ›
Nguyên liệu
Cho 4 khẩu phần- 4 cây vừa800 gTỏi tây, đã cắt gốc
- 2 củ vừa150 gCà rốt
- 1 củ vừa110 gHành tây
- 2 1/2 muỗng canh30 gGạo trắng, đã vo
- 2 muỗng canh27 gDầu ô liu nguyên chất (extra virgin)
- 1 muỗng cà phêĐường
- 1 muỗng cà phê6 gMuối
- 1 1/2 cốc360 gNước nóng
- 2 muỗng canh30 gNước cốt chanh
- 2 muỗng canh5 gThì là tươi, thái nhỏ (tùy chọn)
Các bước
- 1
Cắt tỏi tây hơi xéo thành khoanh dày 2 cm, rửa kỹ trong một bát nước để loại bỏ cát, rồi để ráo.
- 2
Gọt vỏ cà rốt và thái thành khoanh mỏng.
- 3
Băm nhỏ hành tây.
- 4
Làm nóng dầu ô liu trong chảo rộng ở lửa vừa và xào hành tây 3-4 phút cho đến khi mềm.
- 5
Cho cà rốt vào và đảo đều trong 2 phút.
- 6
Cho tỏi tây vào và đảo 2-3 phút cho đến khi bắt đầu héo.
- 7
Cho gạo đã vo, đường và muối vào, đảo đều.
- 8
Đổ nước nóng vào, đun đến khi sôi lăn tăn, rồi đậy nắp và nấu lửa nhỏ 25-30 phút cho đến khi tỏi tây và gạo mềm.
- 9
Tắt bếp, cho nước cốt chanh vào khuấy đều và để nguyên nắp cho nguội đến nhiệt độ phòng.
- 10
Rắc thì là lên trên nếu dùng và thưởng thức.
Thay thế, bảo quản và chuẩn bị trước
Thay thế
- Dùng gạo lứt thay cho gạo trắng, thêm chút nước và om lâu hơn khoảng 10 phút.
- Thêm cà chua thái hạt lựu hoặc một thìa cà chua cô đặc cùng lúc với tỏi tây để có phiên bản vị cà chua như trong ảnh.
- Nếu khó tìm thì là tươi, hãy thay bằng mùi tây lá dẹt thái nhỏ.
- Có thể bỏ hẳn đường, hoặc thêm một nhúm cà rốt bào để có vị ngọt tự nhiên.
Bảo quản
Cho phần còn thừa vào hộp có nắp và cất tủ lạnh trong vòng 2 giờ, dùng hết trong 3 đến 4 ngày; ăn ở nhiệt độ phòng hoặc hâm đến khi nóng bốc hơi. Không nên cấp đông vì tỏi tây và gạo sẽ bị nhũn khi rã đông.
Chuẩn bị trước
Món này nấu trước một ngày còn ngon hơn: nấu xong để nguội, đậy kín cho vào tủ lạnh, rồi để về nhiệt độ phòng trước khi dọn ra. Rắc thì là ngay trước khi ăn.
Giá trị dinh dưỡng được tính theo công thức gốc.
Theo dõi món này trong BerryFit
Ghi lại Tỏi tây om dầu ô liu kiểu Thổ Nhĩ Kỳ chỉ với một chạm và xem món này phù hợp thế nào với lượng calo còn lại hôm nay.
Hoặc nhờ Coach Berry điều chỉnh
Chất gây dị ứng và dinh dưỡng
Nguyên liệu không chứa chất gây dị ứng phổ biến.
Hãy kiểm tra nhãn của nguyên liệu đóng gói để biết chất gây dị ứng và mức độ phù hợp với chế độ ăn của bạn.
Thông tin dinh dưỡng đầy đủ
| Mỗi khẩu phần (379 g) | Mỗi 100 g | |
|---|---|---|
| Calo | 241 kcal | 64 kcal |
| Protein | 4,2 g | 1,1 g |
| Carbohydrate | 42,1 g | 11,1 g |
| trong đó đường | 11,9 g | 3,1 g |
| Chất xơ | 5,2 g | 1,4 g |
| Chất béo | 7,5 g | 2 g |
| trong đó bão hòa | 1,1 g | 0,3 g |
| Natri | 653 mg | 172 mg |
Dinh dưỡng được tính từ dữ liệu USDA FoodData Central và có thể khác với món bạn nấu.
