Türk · Öğle Yemeği · Akşam Yemeği
Zeytinyağlı Pırasa
Yumuşacık pırasa halkaları ve tatlı havuç dilimleri, biraz pirinçle birlikte zeytinyağında ağır ağır pişirilip limonla tamamlanır. Geleneksel olarak oda sıcaklığında servis edilen hafif ve iç ısıtan bir Türk klasiği.
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 35 dk
- Toplam
- 50 dk
- Porsiyon
- 4
Kalorilerin kaynağı: Karbonhidrat 67% · Yağ 27% · Protein 6%
BerryFit'te kaydet ve kendi günlük hedefine nasıl uyduğunu gör. Uygulamayı indir ›
Malzemeler
4 porsiyon için- 4 orta boy800 gPırasa, ayıklanmış
- 2 orta boy150 gHavuç
- 1 orta boy110 gSoğan
- 2 1/2 yemek kaşığı30 gPirinç, yıkanmış
- 2 yemek kaşığı27 gSızma zeytinyağı
- 1 çay kaşığıToz şeker
- 1 çay kaşığı6 gTuz
- 1 1/2 su bardağı360 gSıcak su
- 2 yemek kaşığı30 gLimon suyu
- 2 yemek kaşığı5 gTaze dereotu, doğranmış (isteğe bağlı)
Yapılışı
- 1
Pırasaları hafif çapraz olarak 2 cm kalınlığında halkalar halinde doğrayın, kumunun gitmesi için bir kap suda iyice yıkayın ve süzün.
- 2
Havuçların kabuğunu soyun ve ince halkalar halinde doğrayın.
- 3
Soğanı ince ince doğrayın.
- 4
Zeytinyağını geniş bir tavada orta ateşte ısıtın ve soğanı yumuşayana kadar 3-4 dakika pişirin.
- 5
Havuçları ekleyin ve karıştırarak 2 dakika pişirin.
- 6
Pırasaları ekleyin ve sönmeye başlayana kadar 2-3 dakika karıştırın.
- 7
Yıkanmış pirinci, şekeri ve tuzu ekleyip karıştırın.
- 8
Sıcak suyu ekleyin, kaynamaya bırakın, ardından kapağını kapatıp pırasalar ve pirinç yumuşayana kadar kısık ateşte 25-30 dakika pişirin.
- 9
Ocağı kapatın, limon suyunu ekleyip karıştırın ve kapağı kapalı şekilde oda sıcaklığına gelene kadar soğumaya bırakın.
- 10
Kullanıyorsanız üzerine dereotu serpin ve servis edin.
Alternatifler, saklama ve önceden hazırlama
Alternatifler
- Beyaz pirinç yerine esmer pirinç kullanabilirsiniz; biraz daha su ekleyip yaklaşık 10 dakika fazla pişirin.
- Fotoğraftaki gibi domatesli bir versiyon için pırasayla birlikte doğranmış domates ya da bir kaşık domates salçası ekleyin.
- Dereotu bulmakta zorlanırsanız yerine doğranmış düz yaprak maydanoz kullanın.
- Toz şekeri tamamen çıkarabilir ya da doğal tatlılık için bir tutam rendelenmiş havuç ekleyebilirsiniz.
Saklama
Artanları 2 saat içinde kapaklı bir kapta buzdolabına kaldırın ve 3-4 gün içinde tüketin; oda sıcaklığında ya da iyice buharı tütene kadar ısıtarak servis edin. Dondurmanız önerilmez, çünkü çözüldüğünde pırasa ve pirinç lapa gibi olur.
Önceden hazırlama
Bu yemek bir gün önceden yapıldığında daha da lezzetli olur: pişirin, soğumaya bırakın, ardından üzerini kapatıp buzdolabında bekletin ve servisten önce oda sıcaklığına getirin. Dereotunu servis etmeden hemen önce ekleyin.
Besin değerleri tarifin yazıldığı haline göredir.
Bunu BerryFit'te takip et
Zeytinyağlı Pırasa tarifini tek dokunuşla kaydet ve bugün kalan kalorilerine nasıl uyduğunu gör.
Ya da Coach Berry'den değiştirmesini iste
Alerjenler ve besin değerleri
Malzemelerde başlıca alerjenler bulunmuyor.
Paketli malzemelerin etiketlerini alerjenler ve diyetine uygunluk açısından kontrol et.
Tüm besin değerleri
| Porsiyon başına (379 g) | 100 g başına | |
|---|---|---|
| Kalori | 241 kcal | 64 kcal |
| Protein | 4,2 g | 1,1 g |
| Karbonhidratlar | 42,1 g | 11,1 g |
| şekerler | 11,9 g | 3,1 g |
| Lif | 5,2 g | 1,4 g |
| Yağ | 7,5 g | 2 g |
| doymuş yağ | 1,1 g | 0,3 g |
| Sodyum | 653 mg | 172 mg |
Besin değerleri USDA FoodData Central verilerinden hesaplanır ve senin pişirdiğinden farklı olabilir.
