Turecká · obed · večera
Turecký pór dusený na olivovom oleji (Zeytinyağlı Pırasa)
Zeytinyağlı pırasa
Jemné kolieska póru a sladké plátky mrkvy zľahka dusené s trochou ryže na olivovom oleji a dochutené citrónom. Ľahká, hrejivá turecká klasika, ktorá sa tradične podáva pri izbovej teplote.
- Príprava
- 15 min
- Varenie
- 35 min
- Spolu
- 50 min
- Porcie
- 4
Zdroj kalórií: Sacharidy 67% · Tuky 27% · Bielkoviny 6%
Zaznamenajte si to v BerryFit a pozrite sa, ako to zapadá do vášho denného cieľa. Stiahnuť aplikáciu ›
Suroviny
Počet porcií: 4- 4 stredné800 gPór, očistený
- 2 stredné150 gMrkva
- 1 stredná110 gCibuľa
- 2 1/2 PL30 gBiela ryža, prepláchnutá
- 2 PL27 gExtra panenský olivový olej
- 1 ČLCukor
- 1 ČL6 gSoľ
- 1 1/2 hrnčeka360 gHorúca voda
- 2 PL30 gCitrónová šťava
- 2 PL5 gČerstvý kôpor, nasekaný (voliteľné)
Postup
- 1
Pór nakrájajte mierne našikmo na 2 cm kolieska, dôkladne ich umyte v miske s vodou, aby ste odstránili piesok, a sceďte.
- 2
Mrkvu ošúpte a nakrájajte na tenké kolieska.
- 3
Cibuľu nadrobno nasekajte.
- 4
Na širokej panvici rozohrejte olivový olej na strednom ohni a cibuľu opekajte 3-4 minúty, kým nezmäkne.
- 5
Pridajte mrkvu a za stáleho miešania varte 2 minúty.
- 6
Pridajte pór a miešajte 2-3 minúty, kým nezačne mäknúť.
- 7
Primiešajte prepláchnutú ryžu, cukor a soľ.
- 8
Zalejte horúcou vodou, priveďte k miernemu varu, potom prikryte a duste na miernom ohni 25-30 minút, kým pór a ryža nezmäknú.
- 9
Vypnite oheň, vmiešajte citrónovú šťavu a nechajte prikryté vychladnúť na izbovú teplotu.
- 10
Podľa chuti posypte kôprom a podávajte.
Náhrady, skladovanie a príprava vopred
Náhrady
- Namiesto bielej ryže použite hnedú ryžu, pridajte trochu viac vody a duste asi o 10 minút dlhšie.
- Pre paradajkovú verziu ako na fotke pridajte spolu s pórom nakrájané paradajky alebo lyžicu paradajkového pretlaku.
- Ak čerstvý kôpor nezoženiete, nahraďte ho nasekanou hladkolistou petržlenovou vňaťou.
- Cukor úplne vynechajte alebo pre prirodzenú sladkosť pridajte štipku nastrúhanej mrkvy.
Skladovanie
Zvyšky dajte do 2 hodín do chladničky v uzavretej nádobe a zjedzte do 3 až 4 dní, buď izbovej teploty, alebo prehriate dohorúca. Mrazenie neodporúčame, pretože pór a ryža sú po rozmrazení kašovité.
Príprava vopred
Toto jedlo chutí ešte lepšie pripravené deň vopred: uvarte ho, nechajte vychladnúť, potom ho prikryté uložte do chladničky a pred podávaním nechajte zohriať na izbovú teplotu. Kôpor pridajte až tesne pred podávaním.
Nutričné hodnoty platia pre recept v uvedenej podobe.
Zaznamenajte si to v BerryFit
Zaznamenajte Turecký pór dusený na olivovom oleji (Zeytinyağlı Pırasa) jedným ťuknutím a pozrite sa, ako to zapadá do zvyšných kalórií na dnes.
Alebo požiadajte Coach Berry o úpravu
Alergény a nutričné hodnoty
Suroviny neobsahujú hlavné alergény.
Pri balených surovinách si skontrolujte etikety kvôli alergénom a vhodnosti pre váš stravovací režim.
Kompletné nutričné hodnoty
| Na porciu (379 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalórie | 241 kcal | 64 kcal |
| Bielkoviny | 4,2 g | 1,1 g |
| Sacharidy | 42,1 g | 11,1 g |
| z toho cukry | 11,9 g | 3,1 g |
| Vláknina | 5,2 g | 1,4 g |
| Tuky | 7,5 g | 2 g |
| z toho nasýtené | 1,1 g | 0,3 g |
| Sodík | 653 mg | 172 mg |
Nutričné hodnoty sú vypočítané z údajov USDA FoodData Central a môžu sa líšiť od toho, čo uvaríte.
