أمريكي · وجبة خفيفة · فطور
كوكيز الشوفان والزبيب
Oatmeal Raisin Cookies
كوكيز طرية بالشوفان ونكهة القرفة، مليئة بحبات الزبيب الممتلئة. تُحضَّر بدقيق القمح الكامل وقليل من هريس التفاح وسكر أقل من المعتاد، فتبقى طرية ومُشبعة وأخف في الوقت نفسه.
- التحضير
- 15 د
- الطهي
- 12 د
- الإجمالي
- 27 د
- عدد الحصص
- 18
مصدر السعرات: الكربوهيدرات 63% · الدهون 29% · البروتين 8%
سجّلها في BerryFit وشاهد كيف تتناسب مع هدفك اليومي. حمّل التطبيق ›
المكونات
عدد الحصص: 18- 1 1/2 كوب135 غشوفان مفروك (رقائق الشوفان)
- 3/4 كوب90 غدقيق القمح الكامل
- 1/2 ملعقة صغيرةبيكربونات الصوديوم
- 1 ملعقة صغيرةقرفة مطحونة
- 1/4 ملعقة صغيرةملح
- 4 ملاعق كبيرةزبدة غير مملحة، طرية
- 1/3 كوب73 غسكر بني، مضغوط
- 1 كبيرة الحجم50 غبيض
- 1/3 كوب80 غهريس تفاح غير مُحلّى
- 1 ملعقة صغيرةخلاصة الفانيليا
- 1/2 كوب75 غزبيب
طريقة التحضير
- 1
سخّن الفرن على 180 °م (350 °ف) وبطّن صينيتين بورق الزبدة.
- 2
في وعاء، اخلط الشوفان ودقيق القمح الكامل وبيكربونات الصوديوم والقرفة والملح بالمخفقة.
- 3
في وعاء كبير، اخفق الزبدة الطرية مع السكر البني حتى يصبح الخليط كريميًا، لمدة دقيقتين تقريبًا.
- 4
أضف البيضة وهريس التفاح والفانيليا واخفق حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- 5
أضف المكونات الجافة إلى الخليط الرطب وقلّب حتى تمتزج فقط.
- 6
أضف الزبيب وقلّبه برفق.
- 7
وزّع 18 كرة متساوية من العجين على الصينيتين بمسافة 5 سم تقريبًا بين كل واحدة، واضغط على كل كرة قليلًا.
- 8
اخبز لمدة 10-12 دقيقة حتى تصبح الأطراف ذهبية ويبدو الوسط متماسكًا بالكاد.
- 9
اترك الكوكيز تبرد على الصينيتين لمدة 5 دقائق، ثم انقلها إلى شبكة لتبرد تمامًا.
البدائل والتخزين والتحضير المسبق
البدائل
- للحصول على نسخة نباتية، استخدمي بيضة الكتان (1 ملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحونة مع 3 ملاعق كبيرة من الماء، تُترك 5 دقائق) وقالب زبدة نباتية بدلًا من البيض والزبدة.
- استبدلي الزبدة بالكمية نفسها من زيت جوز الهند، طريًا وغير ذائب، لتصبح الكوكيز خالية من منتجات الألبان.
- لدفعة خالية من الغلوتين، استخدمي شوفانًا مكتوبًا عليه أنه خالٍ من الغلوتين وخليط دقيق خالٍ من الغلوتين بدلًا من دقيق القمح الكامل، وتأكدي أن بيكربونات الصوديوم أيضًا مكتوب عليها أنها خالية من الغلوتين.
- استبدلي الزبيب بالتوت البري المجفف أو المشمش المجفف المقطّع إذا لم تجدي الزبيب أو لم يكن على ذوقك.
التخزين
بعد أن تبرد الكوكيز تمامًا، احفظيها في علبة محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 إلى 4 أيام؛ ولأنها تحتوي على هريس التفاح فإنها تطرى مع الوقت، لذا تكون في أفضل حالاتها خلال اليومين الأولين. كما يمكن تجميدها جيدًا في كيس أو علبة مغلقة لمدة تصل إلى 3 أشهر، ثم تُذاب في درجة حرارة الغرفة.
التحضير المسبق
اخلطي العجين وغطّيه وضعيه في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين، ثم شكّليه واخبزيه، مع إضافة دقيقة أو دقيقتين إلى وقت الخبز إذا كان العجين باردًا. يمكنك أيضًا تجميد كرات العجين على صينية، ثم نقلها إلى كيس بعد أن تتماسك، وخبزها مباشرة من الفريزر مع بضع دقائق إضافية.
القيم الغذائية خاصة بالوصفة كما هي مكتوبة.
سجّلها في BerryFit
سجّل كوكيز الشوفان والزبيب بلمسة واحدة وشاهد كيف تتناسب مع سعراتك المتبقية اليوم.
أو اطلب من Coach Berry تعديلها
مسببات الحساسية والقيم الغذائية
تحتوي على: الغلوتينالبيضالحليب
راجع ملصقات المكونات المعبأة للتحقق من مسببات الحساسية ومدى ملاءمتها لنظامك الغذائي.
القيم الغذائية الكاملة
| لكل حصة (32 غ) | لكل 100 غ | |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 102 سعرة | 319 سعرة |
| البروتين | 2.2 غ | 6.9 غ |
| الكربوهيدرات | 16.6 غ | 51.9 غ |
| منها سكريات | 7.2 غ | 22.5 غ |
| الألياف | 1.6 غ | 5 غ |
| الدهون | 3.4 غ | 10.6 غ |
| منها مشبعة | 1.8 غ | 5.6 غ |
| الصوديوم | 85 ملغ | 266 ملغ |
القيم الغذائية محسوبة من بيانات USDA FoodData Central وقد تختلف عمّا تطهوه.
