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ओटमील किशमिश कुकीज़
Oatmeal Raisin Cookies
दालचीनी की खुशबू वाली, चबाने में मज़ेदार ओट्स कुकीज़, जिनमें भरपूर रसीली किशमिश है। इनमें गेहूं का आटा, थोड़ा सेब का सॉस और सामान्य से कम चीनी डाली जाती है, इसलिए ये नरम और संतोषजनक रहती हैं और हल्की भी होती हैं।
- तैयारी
- 15 मिनट
- पकाना
- 12 मिनट
- कुल
- 27 मिनट
- सर्विंग
- 18
कैलोरी का स्रोत: कार्ब्स 63% · फ़ैट 29% · प्रोटीन 8%
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सामग्री
18 सर्विंग के लिए- 1 1/2 कप135 ग्रामरोल्ड ओट्स
- 3/4 कप90 ग्रामगेहूं का आटा
- 1/2 छोटा चम्मचबेकिंग सोडा
- 1 छोटा चम्मचदालचीनी पाउडर
- 1/4 छोटा चम्मचनमक
- 4 बड़े चम्मच56 ग्रामअनसाल्टेड मक्खन, नरम किया हुआ
- 1/3 कप73 ग्रामब्राउन शुगर, दबाकर भरी हुई
- 1 बड़ा50 ग्रामअंडा
- 1/3 कप80 ग्रामबिना चीनी वाला सेब का सॉस
- 1 छोटा चम्मचवनीला एसेंस
- 1/2 कप75 ग्रामकिशमिश
बनाने की विधि
- 1
ओवन को 180 °C (350 °F) पर गरम करें और दो बेकिंग ट्रे पर बटर पेपर बिछा दें।
- 2
एक बाउल में ओट्स, गेहूं का आटा, बेकिंग सोडा, दालचीनी और नमक को अच्छी तरह फेंटकर मिला लें।
- 3
एक बड़े बाउल में नरम मक्खन और ब्राउन शुगर को क्रीमी होने तक, लगभग 2 मिनट फेंटें।
- 4
अब अंडा, सेब का सॉस और वनीला डालकर चिकना होने तक फेंटें।
- 5
सूखी सामग्री को गीले मिश्रण में डालें और बस मिलने तक चलाएं।
- 6
किशमिश डालकर हल्के हाथ से मिलाएं।
- 7
आटे की 18 बराबर गोलियां ट्रे पर लगभग 5 cm की दूरी पर रखें और हर एक को हल्का सा दबा दें।
- 8
10-12 मिनट तक बेक करें, जब तक किनारे सुनहरे न हो जाएं और बीच का हिस्सा बस जम गया लगे।
- 9
कुकीज़ को 5 मिनट ट्रे पर ही ठंडा होने दें, फिर पूरी तरह ठंडा करने के लिए जाली वाले रैक पर रख दें।
विकल्प, स्टोरेज और पहले से तैयारी
विकल्प
- वीगन वर्ज़न के लिए अंडे की जगह फ्लैक्स एग (1 बड़ा चम्मच पिसे अलसी के बीज 3 बड़े चम्मच पानी में मिलाकर 5 मिनट रखा हुआ) और मक्खन की जगह प्लांट-बेस्ड बटर ब्लॉक इस्तेमाल करें।
- कुकीज़ को डेयरी-फ्री बनाने के लिए मक्खन की जगह उतना ही नारियल तेल लें, जो नरम हो पर पिघला हुआ न हो।
- ग्लूटेन-फ्री कुकीज़ के लिए ग्लूटेन-फ्री लेबल वाले ओट्स और गेहूं के आटे की जगह ग्लूटेन-फ्री आटे का मिश्रण इस्तेमाल करें, और देख लें कि आपके बेकिंग सोडा पर भी ग्लूटेन-फ्री लिखा हो।
- अगर किशमिश आसानी से न मिले या पसंद न हो, तो उसकी जगह सूखी क्रैनबेरी या कटी हुई सूखी खुबानी डालें।
स्टोरेज
पूरी तरह ठंडी होने के बाद कुकीज़ को एयरटाइट डिब्बे में कमरे के तापमान पर 3 से 4 दिन तक रखें; इनमें सेब का सॉस होने से ये समय के साथ नरम हो जाती हैं, इसलिए पहले एक-दो दिन में खाना सबसे अच्छा है। इन्हें बंद थैली या डिब्बे में 3 महीने तक फ्रीज़ भी किया जा सकता है; कमरे के तापमान पर पिघलाएं।
पहले से तैयारी
आटा मिलाकर ढक दें और 2 दिन तक फ्रिज में रखें, फिर गोले बनाकर बेक करें; आटा ठंडा हो तो बेकिंग में एक-दो मिनट ज़्यादा लगाएं। आप आटे के गोले ट्रे पर रखकर फ्रीज़ भी कर सकते हैं, सख्त होने पर थैली में भर लें, और सीधे फ्रीज़र से निकालकर कुछ मिनट ज़्यादा बेक करें।
पोषण मान लिखी गई रेसिपी के अनुसार हैं।
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एलर्जेन और पोषण
इसमें शामिल है: ग्लूटेनअंडेदूध
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पूरा पोषण
| प्रति सर्विंग (32 ग्राम) | प्रति 100 ग्राम | |
|---|---|---|
| कैलोरी | 102 किलो कैलोरी | 319 किलो कैलोरी |
| प्रोटीन | 2.2 ग्राम | 6.9 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 16.6 ग्राम | 51.9 ग्राम |
| जिसमें शुगर | 7.2 ग्राम | 22.5 ग्राम |
| फ़ाइबर | 1.6 ग्राम | 5 ग्राम |
| फ़ैट | 3.4 ग्राम | 10.6 ग्राम |
| जिसमें सैचुरेटेड | 1.8 ग्राम | 5.6 ग्राम |
| सोडियम | 85 मि.ग्रा. | 266 मि.ग्रा. |
पोषण की गणना USDA FoodData Central डेटा से की गई है और यह आपके बनाए खाने से अलग हो सकता है।
