Amerikanskt · Mellanmål · Frukost
Havrekakor med russin
Oatmeal Raisin Cookies
Sega havrekakor med doft av kanel och fulla av saftiga russin. De görs med fullkornsvetemjöl, lite äppelmos och mindre socker än vanligt, så de blir mjuka och mättande men lättare.
- Förberedelse
- 15 min
- Tillagning
- 12 min
- Totalt
- 27 min
- Portioner
- 18
Kalorierna kommer från: Kolhydrater 63% · Fett 29% · Protein 8%
Logga det i BerryFit och se hur det passar ditt eget dagsmål. Hämta appen ›
Ingredienser
För 18 portioner- 1 1/2 koppar135 gHavregryn
- 3/4 kopp90 gFullkornsvetemjöl
- 1/2 tskBikarbonat
- 1 tskMalen kanel
- 1/4 tskSalt
- 4 msk56 gOsaltat smör, rumsvarmt
- 1/3 kopp73 gFarinsocker, packat
- 1 stort50 gÄgg
- 1/3 kopp80 gOsötat äppelmos
- 1 tskVaniljextrakt
- 1/2 kopp75 gRussin
Gör så här
- 1
Sätt ugnen på 180 °C (350 °F) och klä två plåtar med bakplåtspapper.
- 2
Vispa ihop havregryn, fullkornsvetemjöl, bikarbonat, kanel och salt i en skål.
- 3
Vispa det rumsvarma smöret och farinsockret krämigt i en stor skål, cirka 2 minuter.
- 4
Vispa ner ägget, äppelmoset och vaniljen tills smeten är slät.
- 5
Rör ner de torra ingredienserna i den blöta smeten tills allt precis blandats.
- 6
Vänd ner russinen.
- 7
Klicka ut 18 lika stora bollar av degen på plåtarna med cirka 5 cm mellanrum och tryck ner varje boll lätt.
- 8
Grädda i 10-12 minuter, tills kanterna är gyllene och mitten precis har stelnat.
- 9
Låt kakorna svalna på plåtarna i 5 minuter och flytta dem sedan till ett galler för att svalna helt.
Byten, förvaring och förberedelser
Byten
- För en vegansk variant, byt ut ägget och smöret mot ett linfröägg (1 msk malda linfrön blandat med 3 msk vatten, fått stå i 5 minuter) och växtbaserat smör i block.
- Byt ut smöret mot samma mängd kokosolja, mjuk men inte smält, för att göra kakorna mjölkfria.
- För en glutenfri sats, använd havregryn märkta glutenfria och en glutenfri mjölblandning i stället för fullkornsvetemjölet, och kontrollera att även bikarbonatet är märkt glutenfritt.
- Byt ut russinen mot torkade tranbär eller hackade torkade aprikoser om russin är svåra att hitta eller inte faller dig i smaken.
Förvaring
När kakorna har svalnat helt, förvara dem i en lufttät burk i rumstemperatur i upp till 3–4 dagar; eftersom de innehåller äppelmos mjuknar de med tiden, så de är godast de första par dagarna. De går också bra att frysa i en tät påse eller burk i upp till 3 månader; tina i rumstemperatur.
Förbered i förväg
Rör ihop degen, täck den och ställ i kylen i upp till 2 dagar, klicka sedan ut och grädda; lägg till en minut eller två på gräddningstiden om degen är kall. Du kan också frysa utklickade degbollar på en plåt, lägga dem i en påse när de har stelnat och grädda dem direkt från frysen några minuter extra.
Näringsvärdena gäller receptet som det är skrivet.
Logga det här i BerryFit
Logga Havrekakor med russin med ett tryck och se hur det passar dina återstående kalorier för idag.
Eller be Coach Berry ändra det
Allergener och näringsvärde
Innehåller: GlutenÄggMjölk
Kontrollera etiketterna på förpackade ingredienser för allergener och om de passar din kost.
Fullständigt näringsvärde
| Per portion (32 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 102 kcal | 319 kcal |
| Protein | 2,2 g | 6,9 g |
| Kolhydrater | 16,6 g | 51,9 g |
| varav sockerarter | 7,2 g | 22,5 g |
| Fiber | 1,6 g | 5 g |
| Fett | 3,4 g | 10,6 g |
| varav mättat fett | 1,8 g | 5,6 g |
| Natrium | 85 mg | 266 mg |
Näringsvärdena är beräknade utifrån data från USDA FoodData Central och kan skilja sig från det du lagar.
