Mỹ · Đồ ăn nhẹ · Bữa sáng
Bánh quy yến mạch nho khô
Oatmeal Raisin Cookies
Bánh quy yến mạch dẻo mềm, thơm mùi quế, điểm xuyết nho khô mọng. Bánh dùng bột mì nguyên cám, một ít sốt táo và ít đường hơn thông thường nên vẫn mềm, no lâu mà nhẹ nhàng hơn.
- Sơ chế
- 15 phút
- Nấu
- 12 phút
- Tổng
- 27 phút
- Khẩu phần
- 18
Calo đến từ: Carb 63% · Chất béo 29% · Protein 8%
Theo dõi trong BerryFit và xem món này phù hợp thế nào với mục tiêu hằng ngày của bạn. Tải ứng dụng ›
Nguyên liệu
Cho 18 khẩu phần- 1 1/2 cốc135 gYến mạch cán dẹt
- 3/4 cốc90 gBột mì nguyên cám
- 1/2 thìa cà phêBaking soda
- 1 thìa cà phêBột quế
- 1/4 thìa cà phêMuối
- 4 thìa canh56 gBơ lạt, để mềm
- 1/3 cốc73 gĐường nâu, nén chặt
- 1 quả lớn50 gTrứng
- 1/3 cốc80 gSốt táo không đường
- 1 thìa cà phêTinh chất vani
- 1/2 cốc75 gNho khô
Các bước
- 1
Làm nóng lò ở 180 °C (350 °F) và lót giấy nến vào hai khay nướng.
- 2
Trong một bát, đánh đều yến mạch, bột mì nguyên cám, baking soda, quế và muối.
- 3
Trong một bát lớn, đánh bơ mềm với đường nâu đến khi bông mịn, khoảng 2 phút.
- 4
Cho trứng, sốt táo và vani vào, đánh đến khi hỗn hợp mịn.
- 5
Cho hỗn hợp khô vào hỗn hợp ướt, khuấy vừa đến khi hòa quyện.
- 6
Trộn nhẹ nho khô vào.
- 7
Múc 18 viên bột đều nhau lên khay, đặt cách nhau khoảng 5 cm, rồi ấn nhẹ mỗi viên xuống.
- 8
Nướng 10-12 phút, đến khi mép bánh vàng và phần giữa vừa se mặt.
- 9
Để bánh nguội trên khay 5 phút, sau đó chuyển sang giá để nguội hoàn toàn.
Thay thế, bảo quản và chuẩn bị trước
Thay thế
- Để làm phiên bản thuần chay, thay trứng bằng trứng hạt lanh (1 muỗng canh hạt lanh xay trộn với 3 muỗng canh nước, để 5 phút) và thay bơ bằng bơ thực vật dạng khối.
- Để bánh không chứa sữa, thay bơ bằng cùng lượng dầu dừa đã làm mềm nhưng chưa tan chảy.
- Để làm mẻ bánh không gluten, dùng yến mạch có nhãn không gluten và hỗn hợp bột không gluten thay cho bột mì nguyên cám, đồng thời kiểm tra baking soda cũng có nhãn không gluten.
- Nếu khó tìm nho khô hoặc không thích, hãy thay bằng nam việt quất sấy hoặc mơ sấy cắt nhỏ.
Bảo quản
Khi bánh đã nguội hẳn, cho vào hộp kín và bảo quản ở nhiệt độ phòng tối đa 3 đến 4 ngày; vì có sốt táo nên bánh sẽ mềm dần theo thời gian, ngon nhất trong một hai ngày đầu. Bánh cũng có thể cấp đông trong túi hoặc hộp kín đến 3 tháng; rã đông ở nhiệt độ phòng.
Chuẩn bị trước
Trộn bột, đậy kín và để tủ lạnh tối đa 2 ngày, sau đó múc thành viên và nướng, thêm một hai phút nếu bột còn lạnh. Bạn cũng có thể cấp đông các viên bột trên khay, khi cứng thì cho vào túi, rồi nướng trực tiếp từ trạng thái đông lạnh, thêm vài phút.
Giá trị dinh dưỡng được tính theo công thức gốc.
Theo dõi món này trong BerryFit
Ghi lại Bánh quy yến mạch nho khô chỉ với một chạm và xem món này phù hợp thế nào với lượng calo còn lại hôm nay.
Hoặc nhờ Coach Berry điều chỉnh
Chất gây dị ứng và dinh dưỡng
Có chứa: GlutenTrứngSữa
Hãy kiểm tra nhãn của nguyên liệu đóng gói để biết chất gây dị ứng và mức độ phù hợp với chế độ ăn của bạn.
Thông tin dinh dưỡng đầy đủ
| Mỗi khẩu phần (32 g) | Mỗi 100 g | |
|---|---|---|
| Calo | 102 kcal | 319 kcal |
| Protein | 2,2 g | 6,9 g |
| Carbohydrate | 16,6 g | 51,9 g |
| trong đó đường | 7,2 g | 22,5 g |
| Chất xơ | 1,6 g | 5 g |
| Chất béo | 3,4 g | 10,6 g |
| trong đó bão hòa | 1,8 g | 5,6 g |
| Natri | 85 mg | 266 mg |
Dinh dưỡng được tính từ dữ liệu USDA FoodData Central và có thể khác với món bạn nấu.
