オートミールレーズンクッキー

代用

• ヴィーガン仕様にするなら、卵とバターの代わりにフラックスエッグ（フラックスシードパウダー大さじ1と水大さじ3を混ぜて5分置いたもの）と植物性のブロックバターを使います。
• 乳製品不使用にするなら、バターを同量のココナッツオイルに替えます。溶かさず、やわらかい状態で使ってください。
• グルテンフリーにするなら、グルテンフリー表示のオートミールを使い、全粒粉の代わりにグルテンフリーのミックス粉を使います。重曹もグルテンフリー表示のものか確認しましょう。
• レーズンが手に入りにくい場合や苦手な場合は、ドライクランベリーや刻んだドライアプリコットに替えてもおいしく作れます。

保存

完全に冷めたら密閉容器に入れ、常温で3〜4日保存できます。アップルソースが入っているため時間とともにしっとりやわらかくなるので、焼いてから2日ほどのうちに食べるのがおすすめです。保存袋や密閉容器に入れれば冷凍で3か月まで保存可能。常温で解凍してください。

作り置き

生地を混ぜたらラップをかけ、冷蔵庫で2日まで保存できます。食べる時に生地を丸めて焼きましょう。生地が冷たい場合は焼き時間を1〜2分長くしてください。丸めた生地をバットに並べて冷凍し、固まったら保存袋に移しておけば、凍ったまま焼き時間を数分延ばして焼くこともできます。