أمريكي · فطور · وجبة خفيفة
بان كيك البروتين
Protein Pancakes
فطائر بان كيك ذهبية هشّة محضّرة في الخلاط من الشوفان والبيض والجبن القريش، لطبقة مشبعة غنية بالبروتين، تُزيَّن بالتوت الأزرق العصيري.
- التحضير
- 10 د
- الطهي
- 15 د
- الإجمالي
- 25 د
- عدد الحصص
- 2
مصدر السعرات: الكربوهيدرات 47% · الدهون 28% · البروتين 25%
سجّلها في BerryFit وشاهد كيف تتناسب مع هدفك اليومي. حمّل التطبيق ›
المكونات
عدد الحصص: 2- 1 كوب80 غشوفان
- 1/2 كوب115 غجبن قريش قليل الدسم
- 2 كبيرة الحجم100 غبيض
- 1/4 كوب60 غحليب خالي الدسم
- 1 ملعقة صغيرةبيكنج باودر
- 1 ملعقة صغيرةخلاصة الفانيليا
- 1/2 ملعقة صغيرةقرفة مطحونة
- 1 رشةملح
- 1 ملعقة صغيرةزيت الكانولا
- 2/3 كوب100 غتوت أزرق طازج
- 1 ملعقة كبيرةشراب القيقب (اختياري)
طريقة التحضير
- 1
ضع الشوفان في الخلاط واطحنه حتى يصبح دقيقًا ناعمًا.
- 2
أضف الجبن القريش والبيض والحليب والبيكنج باودر والفانيليا والقرفة والملح إلى الخلاط.
- 3
اخلط حتى يصبح الخليط ناعمًا تمامًا.
- 4
اترك الخليط يرتاح 5 دقائق حتى يكثّفه الشوفان قليلًا.
- 5
سخّن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وادهنها بقليل من الزيت.
- 6
اسكب نحو 3 ملاعق كبيرة من الخليط لكل فطيرة، مع ترك مسافة بينها.
- 7
اطهها لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى تظهر فقاعات على السطح وتتماسك الأطراف.
- 8
اقلبها واطهها لمدة 1 إلى 2 دقيقة أخرى حتى يصبح لونها ذهبيًا وتنضج من المنتصف دون بقاء أي خليط سائل.
- 9
كرّر العملية مع باقي الخليط، مع دهن المقلاة بقليل من الزيت عند الحاجة، لتحصل على نحو 8 فطائر.
- 10
قدّم الفطائر مزيّنة بالتوت الأزرق ورشّة من شراب القيقب إن رغبت.
البدائل والتخزين والتحضير المسبق
البدائل
- للحصول على نسخة خالية من الغلوتين، استخدم شوفانًا يحمل ملصق «خالٍ من الغلوتين معتمد»، وتأكد أن البيكنج باودر خالٍ من الغلوتين أيضًا.
- استبدل الحليب الخالي الدسم بحليب اللوز أو الشوفان غير المحلى إذا كنت تفضل حليبًا نباتيًا؛ لكن انتبه إلى أن البان كيك سيظل يحتوي على الألبان والبيض بسبب الجبن القريش والبيض.
- استخدم الزبادي اليوناني السادة بدلًا من الجبن القريش للحصول على خليط أكثر حموضة بقوام كثيف مشابه.
- استبدل التوت الأزرق الطازج بتوت مجمد، أو بشرائح التفاح أو الفراولة، حسب ما يتوفر في الموسم.
التخزين
اترك البان كيك المتبقي ليبرد، ثم ضعه في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة خلال ساعتين، وتناوله خلال 3 إلى 4 أيام، مع إعادة تسخينه في مقلاة أو محمصة خبز أو ميكروويف حتى يصبح ساخنًا جدًا ويتصاعد منه البخار. يمكنك أيضًا تجميد البان كيك المطهو مع وضع ورق الزبدة بين القطع لمدة تصل إلى شهرين، لكن احفظ التوت الأزرق الطازج منفصلًا وأضفه عند التقديم.
التحضير المسبق
اخلط مكونات الخليط قبل يوم واحد كحد أقصى واحفظه مغطى في الثلاجة، ثم قلّبه وأضف القليل من الحليب إذا أصبح كثيفًا أكثر من اللازم. يمكنك أيضًا طهي كمية كاملة مسبقًا وإعادة تسخين الحصص في الصباحات المزدحمة.
القيم الغذائية خاصة بالوصفة كما هي مكتوبة.
سجّلها في BerryFit
سجّل بان كيك البروتين بلمسة واحدة وشاهد كيف تتناسب مع سعراتك المتبقية اليوم.
أو اطلب من Coach Berry تعديلها
مسببات الحساسية والقيم الغذائية
تحتوي على: الغلوتينالبيضالحليب
راجع ملصقات المكونات المعبأة للتحقق من مسببات الحساسية ومدى ملاءمتها لنظامك الغذائي.
القيم الغذائية الكاملة
| لكل حصة (235 غ) | لكل 100 غ | |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 331 سعرة | 141 سعرة |
| البروتين | 20.1 غ | 8.6 غ |
| الكربوهيدرات | 39 غ | 16.6 غ |
| منها سكريات | 8.9 غ | 3.8 غ |
| الألياف | 5.5 غ | 2.3 غ |
| الدهون | 10.4 غ | 4.4 غ |
| منها مشبعة | 2.6 غ | 1.1 غ |
| الصوديوم | 629 ملغ | 268 ملغ |
القيم الغذائية محسوبة من بيانات USDA FoodData Central وقد تختلف عمّا تطهوه.
