أمريكي · فطور · وجبة خفيفة
خبز الموز
Banana Bread
رغيف موز طري ورطب مصنوع من دقيق القمح الكامل مع لمسة من القرفة. يحتوي على سكر وزيت أقل من معظم الوصفات، ويستمد حلاوته أساسًا من الموز الناضج جدًا.
- التحضير
- 15 د
- الطهي
- 55 د
- الإجمالي
- 70 د
- عدد الحصص
- 10
مصدر السعرات: الكربوهيدرات 60% · الدهون 29% · البروتين 11%
سجّلها في BerryFit وشاهد كيف تتناسب مع هدفك اليومي. حمّل التطبيق ›
المكونات
عدد الحصص: 10- 3 حبات كبيرة (حوالي 1 1/2 كوب مهروس)340 غموز ناضج جدًا، مقشر
- 2 حبة كبيرة100 غبيض
- 1/4 كوب مضغوط55 غسكر بني فاتح
- 3 ملاعق كبيرةزيت الكانولا
- 1/2 كوب120 غزبادي يوناني سادة خالي الدسم
- 1 ملعقة صغيرةخلاصة الفانيليا
- 1 1/2 كوب180 غدقيق القمح الكامل
- 1 ملعقة صغيرةبيكربونات الصوديوم
- 1/2 ملعقة صغيرةبيكنج باودر
- 1/4 ملعقة صغيرةملح
- 1 ملعقة صغيرةقرفة مطحونة
- 1/3 كوب40 غجوز، مفروم (اختياري)
طريقة التحضير
- 1
سخّن الفرن على 175 °C / 350 °F وبطّن قالب خبز مقاس 23 x 13 سم (9 x 5 إنش) بورق الزبدة.
- 2
اهرس الموز في وعاء كبير حتى يصبح ناعمًا في معظمه.
- 3
أضف البيض والسكر البني وزيت الكانولا والزبادي اليوناني والفانيليا إلى الموز واخفقها حتى تتجانس.
- 4
في وعاء منفصل، اخلط دقيق القمح الكامل وبيكربونات الصوديوم والبيكنج باودر والملح والقرفة.
- 5
أضف المكونات الجافة إلى خليط الموز وقلّب برفق حتى تتجانس فقط؛ لا تُفرط في الخلط.
- 6
أضف الجوز المفروم وقلّبه برفق، إن كنت تستخدمه.
- 7
اسكب الخليط في القالب المبطّن وسوِّ سطحه.
- 8
اخبزه لمدة 50-55 دقيقة حتى يخرج عود الخشب نظيفًا عند غرزه في الوسط؛ غطِّه بورق القصدير بشكل فضفاض بعد 35 دقيقة إذا تحمّر السطح بسرعة كبيرة.
- 9
اتركه يبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم أخرجه واتركه يبرد على شبك قبل تقطيعه إلى 10 شرائح.
البدائل والتخزين والتحضير المسبق
البدائل
- استخدم 1 1/2 كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات أو دقيق القمح الكامل الأبيض بدلًا من دقيق القمح الكامل للحصول على رغيف أخف ونكهة ألطف.
- استبدل الجوز بالبيكان المفروم، أو استغنِ عنه تمامًا لرغيف خالٍ من المكسرات.
- استبدل الزبادي اليوناني بكمية مماثلة من زبادي نباتي سادة غير محلى لتحضير رغيف خالٍ من مشتقات الحليب.
- استخدم شراب القيقب أو سكر جوز الهند بدلًا من السكر البني الفاتح إذا كان هذا ما لديك.
التخزين
بعد أن يبرد الرغيف تمامًا، لفّه هو أو الشرائح جيدًا واحفظه في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى يومين أو في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام. وللتخزين لفترة أطول، جمّد الشرائح ملفوفة كلٌّ على حدة لمدة تصل إلى 3 أشهر، ثم أذبها في درجة حرارة الغرفة أو سخّنها قليلًا في المحمصة أو الميكروويف.
التحضير المسبق
اهرس الموز الناضج جدًا وجمّده مسبقًا، ثم أذبه واستخدمه مع سائله. ويمكنك أيضًا خلط المكونات الجافة قبل يوم أو يومين وحفظها مغطاة في درجة حرارة الغرفة.
القيم الغذائية خاصة بالوصفة كما هي مكتوبة.
سجّلها في BerryFit
سجّل خبز الموز بلمسة واحدة وشاهد كيف تتناسب مع سعراتك المتبقية اليوم.
أو اطلب من Coach Berry تعديلها
مسببات الحساسية والقيم الغذائية
تحتوي على: الغلوتينالبيضالحليبالمكسرات
راجع ملصقات المكونات المعبأة للتحقق من مسببات الحساسية ومدى ملاءمتها لنظامك الغذائي.
القيم الغذائية الكاملة
| لكل حصة (85 غ) | لكل 100 غ | |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 173 سعرة | 204 سعرة |
| البروتين | 5.2 غ | 6.1 غ |
| الكربوهيدرات | 26.9 غ | 31.6 غ |
| منها سكريات | 10 غ | 11.8 غ |
| الألياف | 2.9 غ | 3.4 غ |
| الدهون | 5.8 غ | 6.8 غ |
| منها مشبعة | 0.8 غ | 0.9 غ |
| الصوديوم | 237 ملغ | 279 ملغ |
القيم الغذائية محسوبة من بيانات USDA FoodData Central وقد تختلف عمّا تطهوه.
