Американская · Закуска · Завтрак
Овсяное печенье с изюмом
Oatmeal Raisin Cookies
Мягкое овсяное печенье с ароматом корицы и сочным изюмом. В нём цельнозерновая мука, немного яблочного пюре и меньше сахара, чем обычно, поэтому оно остаётся мягким и сытным, но при этом более лёгким.
- Подготовка
- 15 мин
- Готовка
- 12 мин
- Всего
- 27 мин
- Порций
- 18
Источники калорий: Углеводы 63% · Жиры 29% · Белки 8%
Добавьте блюдо в BerryFit и посмотрите, как оно вписывается в вашу дневную норму. Скачать приложение ›
Ингредиенты
Порций: 18- 1 1/2 стакана135 гОвсяные хлопья
- 3/4 стакана90 гЦельнозерновая пшеничная мука
- 1/2 ч. л.Пищевая сода
- 1 ч. л.Молотая корица
- 1/4 ч. л.Соль
- 4 ст. л.56 гНесолёное сливочное масло, размягчённое
- 1/3 стакана73 гКоричневый сахар, плотно утрамбованный
- 1 крупное50 гЯйцо
- 1/3 стакана80 гЯблочное пюре без сахара
- 1 ч. л.Ванильный экстракт
- 1/2 стакана75 гИзюм
Приготовление
- 1
Разогрейте духовку до 180 °C (350 °F) и застелите два противня пергаментом.
- 2
В миске смешайте венчиком овсяные хлопья, цельнозерновую муку, соду, корицу и соль.
- 3
В большой миске взбейте размягчённое масло с коричневым сахаром до кремообразного состояния, около 2 минут.
- 4
Добавьте яйцо, яблочное пюре и ваниль и взбейте до однородности.
- 5
Вмешайте сухие ингредиенты в жидкую смесь, только до соединения.
- 6
Аккуратно вмешайте изюм.
- 7
Сформируйте 18 одинаковых шариков из теста, выложите на противни на расстоянии около 5 см друг от друга и слегка придавите каждый.
- 8
Выпекайте 10-12 минут, пока края не станут золотистыми, а середина едва схватится.
- 9
Дайте печенью остыть на противнях 5 минут, затем переложите на решётку до полного остывания.
Замены, хранение и заготовка
Замены
- Для веганского варианта замените яйцо и сливочное масло льняным «яйцом» (1 ст. л. молотых семян льна смешайте с 3 ст. л. воды и оставьте на 5 минут) и растительным маслом в брикете.
- Чтобы печенье было без молочных продуктов, замените сливочное масло таким же количеством кокосового масла — размягчённого, но не растопленного.
- Для безглютенового варианта возьмите овсяные хлопья с маркировкой «без глютена» и безглютеновую мучную смесь вместо цельнозерновой пшеничной муки, а также убедитесь, что пищевая сода тоже помечена как безглютеновая.
- Если изюм трудно найти или он вам не по вкусу, замените его сушёной клюквой или нарезанной курагой.
Хранение
Полностью остывшее печенье храните в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3–4 дней; из-за яблочного пюре оно со временем становится мягче, поэтому вкуснее всего в первые пару дней. Печенье также хорошо переносит заморозку в закрытом пакете или контейнере до 3 месяцев; размораживайте при комнатной температуре.
Заготовка заранее
Замесите тесто, накройте и уберите в холодильник до 2 дней, затем сформуйте порции и выпекайте, добавив минуту-другую ко времени выпекания, если тесто холодное. Можно также заморозить шарики теста на подносе, переложить их в пакет, когда затвердеют, и выпекать прямо из морозилки, увеличив время на несколько минут.
Пищевая ценность указана для рецепта в исходном виде.
Отслеживайте в BerryFit
Добавьте «Овсяное печенье с изюмом» в дневник одним касанием и посмотрите, как блюдо вписывается в оставшиеся на сегодня калории.
Или попросите Coach Berry изменить рецепт
Аллергены и пищевая ценность
Содержит: ГлютенЯйцаМолоко
Проверяйте этикетки упакованных продуктов на наличие аллергенов и соответствие вашей диете.
Полная пищевая ценность
| На порцию (32 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калории | 102 ккал | 319 ккал |
| Белки | 2,2 г | 6,9 г |
| Углеводы | 16,6 г | 51,9 г |
| в т. ч. сахара | 7,2 г | 22,5 г |
| Клетчатка | 1,6 г | 5 г |
| Жиры | 3,4 г | 10,6 г |
| в т. ч. насыщенные | 1,8 г | 5,6 г |
| Натрий | 85 мг | 266 мг |
Пищевая ценность рассчитана по данным USDA FoodData Central и может отличаться от вашего блюда.
