Αμερικανική · Πρόχειρο φαγητό · Πρωινό
Μπισκότα βρώμης με σταφίδες
Oatmeal Raisin Cookies
Μαλακά μπισκότα βρώμης με άρωμα κανέλας και ζουμερές σταφίδες. Με αλεύρι ολικής άλεσης, λίγο πουρέ μήλου και λιγότερη ζάχαρη από το συνηθισμένο μένουν αφράτα και χορταστικά, αλλά πιο ελαφριά.
- Προετοιμασία
- 15 λεπτά
- Μαγείρεμα
- 12 λεπτά
- Σύνολο
- 27 λεπτά
- Μερίδες
- 18
Οι θερμίδες προέρχονται από: Υδατάνθρακες 63% · Λιπαρά 29% · Πρωτεΐνη 8%
Κατέγραψέ το στο BerryFit και δες πώς ταιριάζει στον δικό σου ημερήσιο στόχο. Κατέβασε την εφαρμογή ›
Υλικά
Για 18 μερίδες- 1 1/2 φλιτζάνι135 γρ.Νιφάδες βρώμης
- 3/4 φλιτζανιού90 γρ.Αλεύρι ολικής άλεσης
- 1/2 κουτ. γλυκούΣόδα μαγειρικής
- 1 κουτ. γλυκούΚανέλα τριμμένη
- 1/4 κουτ. γλυκούΑλάτι
- 4 κουτ. σούπας56 γρ.Ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
- 1/3 φλιτζανιού73 γρ.Καστανή ζάχαρη, πατημένη
- 1 μεγάλο50 γρ.Αυγό
- 1/3 φλιτζανιού80 γρ.Πουρές μήλου χωρίς ζάχαρη
- 1 κουτ. γλυκούΕκχύλισμα βανίλιας
- 1/2 φλιτζανιού75 γρ.Σταφίδες
Βήματα
- 1
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 °C (350 °F) και στρώνετε δύο ταψιά με λαδόχαρτο.
- 2
Σε ένα μπολ ανακατεύετε με σύρμα τη βρώμη, το αλεύρι ολικής άλεσης, τη σόδα, την κανέλα και το αλάτι.
- 3
Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάτε το μαλακό βούτυρο με την καστανή ζάχαρη μέχρι να γίνει κρέμα, περίπου 2 λεπτά.
- 4
Προσθέτετε το αυγό, τον πουρέ μήλου και τη βανίλια και χτυπάτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- 5
Ρίχνετε τα στεγνά υλικά στο υγρό μείγμα και ανακατεύετε μόνο μέχρι να ενωθούν.
- 6
Προσθέτετε τις σταφίδες ανακατεύοντας απαλά.
- 7
Πλάθετε 18 ίσες μπαλίτσες ζύμης, τις τοποθετείτε στα ταψιά σε απόσταση περίπου 5 cm και τις πιέζετε ελαφρά.
- 8
Ψήνετε για 10-12 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν οι άκρες και το κέντρο μόλις να έχει σφίξει.
- 9
Αφήνετε τα μπισκότα 5 λεπτά στα ταψιά και μετά τα μεταφέρετε σε σχάρα να κρυώσουν εντελώς.
Εναλλακτικές, συντήρηση και προετοιμασία από πριν
Εναλλακτικές
- Για vegan εκδοχή, αντί για το αυγό και το βούτυρο χρησιμοποιήστε «αυγό» λιναρόσπορου (1 κ.σ. αλεσμένο λιναρόσπορο ανακατεμένο με 3 κ.σ. νερό, αφήστε το 5 λεπτά) και φυτικό βούτυρο σε μπλοκ.
- Για μπισκότα χωρίς γαλακτοκομικά, αντικαταστήστε το βούτυρο με την ίδια ποσότητα λαδιού καρύδας, μαλακωμένου αλλά όχι λιωμένου.
- Για εκδοχή χωρίς γλουτένη, χρησιμοποιήστε νιφάδες βρώμης με την ένδειξη «χωρίς γλουτένη» και μείγμα αλευριών χωρίς γλουτένη αντί για το αλεύρι ολικής άλεσης. Βεβαιωθείτε ότι και η σόδα μαγειρικής φέρει την ένδειξη «χωρίς γλουτένη».
- Αν δεν βρίσκετε σταφίδες ή δεν σας αρέσουν, βάλτε στη θέση τους αποξηραμένα κράνμπερι ή ψιλοκομμένα αποξηραμένα βερίκοκα.
Συντήρηση
Όταν κρυώσουν εντελώς, φυλάξτε τα μπισκότα σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου έως 3 με 4 ημέρες. Επειδή περιέχουν πουρέ μήλου, μαλακώνουν με τον καιρό, γι' αυτό είναι καλύτερα τις πρώτες μία-δύο ημέρες. Καταψύχονται επίσης πολύ καλά σε σφραγισμένη σακούλα ή δοχείο έως 3 μήνες· αφήστε τα να ξεπαγώσουν σε θερμοκρασία δωματίου.
Προετοιμασία από πριν
Ετοιμάστε τη ζύμη, σκεπάστε την και βάλτε τη στο ψυγείο έως 2 ημέρες. Μετά πλάστε μπαλίτσες και ψήστε, προσθέτοντας ένα-δύο λεπτά στον χρόνο ψησίματος αν η ζύμη είναι κρύα. Μπορείτε επίσης να καταψύξετε τις μπαλίτσες ζύμης σε ταψί, να τις βάλετε σε σακούλα μόλις σφίξουν και να τις ψήσετε κατευθείαν από την κατάψυξη για λίγα λεπτά παραπάνω.
Τα διατροφικά στοιχεία αφορούν τη συνταγή όπως είναι γραμμένη.
Κατέγραψέ το στο BerryFit
Κατέγραψε το Μπισκότα βρώμης με σταφίδες με ένα πάτημα και δες πώς ταιριάζει στις θερμίδες που σου απομένουν σήμερα.
Ή ζήτα από τον Coach Berry να την αλλάξει
Αλλεργιογόνα και διατροφή
Περιέχει: ΓλουτένηΑυγάΓάλα
Έλεγξε τις ετικέτες των συσκευασμένων υλικών για αλλεργιογόνα και καταλληλότητα για τη διατροφή σου.
Πλήρη διατροφικά στοιχεία
| Ανά μερίδα (32 γρ.) | Ανά 100 γρ. | |
|---|---|---|
| Θερμίδες | 102 kcal | 319 kcal |
| Πρωτεΐνη | 2,2 γρ. | 6,9 γρ. |
| Υδατάνθρακες | 16,6 γρ. | 51,9 γρ. |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 7,2 γρ. | 22,5 γρ. |
| Φυτικές ίνες | 1,6 γρ. | 5 γρ. |
| Λιπαρά | 3,4 γρ. | 10,6 γρ. |
| εκ των οποίων κορεσμένα | 1,8 γρ. | 5,6 γρ. |
| Νάτριο | 85 mg | 266 mg |
Τα διατροφικά στοιχεία υπολογίζονται με δεδομένα από το USDA FoodData Central και μπορεί να διαφέρουν από αυτό που μαγειρεύεις.
