يوناني · غداء · عشاء
سلطة يونانية
Χωριάτικη σαλάτα (Horiatiki)
طماطم عصيرية وخيار مقرمش وفلفل أخضر حلو وبصل أحمر، تُقلَّب مع زيتون مالح وقطعة من جبن الفيتا الكريمي، وتُزيَّن بتتبيلة خفيفة من الزعتر البري وزيت الزيتون. سلطة طازجة وملوّنة وجاهزة في دقائق.
- التحضير
- 15 د
- الطهي
- بدون طهي
- الإجمالي
- 15 د
- عدد الحصص
- 4
مصدر السعرات: الكربوهيدرات 24% · الدهون 64% · البروتين 12%
سجّلها في BerryFit وشاهد كيف تتناسب مع هدفك اليومي. حمّل التطبيق ›
المكونات
عدد الحصص: 4- 4 حبات متوسطة500 غطماطم ناضجة
- 1 حبة كبيرة300 غخيار
- 1 حبة متوسطة120 غفلفل رومي أخضر
- 1/2 حبة متوسطة60 غبصل أحمر
- 16 حبة زيتون60 غزيتون كالاماتا منزوع النوى
- 1 قالب (حوالي 1/2 كوب مفتت)120 غجبن فيتا
- 2 ملعقة كبيرةزيت زيتون بكر ممتاز
- 1 ملعقة كبيرةخل النبيذ الأحمر
- 1 ملعقة صغيرةأوريغانو مجفف
- 1/4 ملعقة صغيرةملح
- 1/4 ملعقة صغيرةفلفل أسود مطحون
- 1 ملعقة كبيرةكبر مصفّى (اختياري)
طريقة التحضير
- 1
اغسل الطماطم والخيار والفلفل الأخضر.
- 2
قطّع الطماطم إلى شرائح صغيرة بحجم اللقمة وضعها في وعاء تقديم كبير.
- 3
اقسم الخيار طولياً إلى نصفين ثم قطّعه إلى أنصاف أقمار سميكة وأضفه إلى الوعاء.
- 4
انزع بذور الفلفل الأخضر وقطّعه إلى حلقات رفيعة وأضفه إلى الوعاء.
- 5
قطّع البصل الأحمر شرائح رفيعة ووزّعه فوق الخضار.
- 6
أضف الزيتون والكبر إن كنت تستخدمه.
- 7
رشّ الملح والفلفل الأسود على السلطة وقلّبها برفق.
- 8
اخفق زيت الزيتون وخل النبيذ الأحمر معاً في كوب صغير.
- 9
ضع جبن الفيتا فوق السلطة كقطعة كاملة أو مفتتاً إلى قطع كبيرة.
- 10
رشّ التتبيلة على السلطة ثم رشّ الأوريغانو فوق الفيتا.
- 11
قدّمها فوراً وقلّبها على المائدة.
البدائل والتخزين والتحضير المسبق
البدائل
- لنسخة نباتية بالكامل، استبدل جبن الفيتا بقالب متماسك من بديل الفيتا النباتي أو بمكعبات من التوفو المتماسك المتبّل بعصير الليمون والملح والأوريغانو، مع اختيار منتج مكتوب عليه أنه نباتي.
- لطبق أخف، استخدم نصف كمية جبن الفيتا وفتّته لينتشر على السلطة بشكل أوسع.
- إذا لم تجد زيتون كالاماتا، فأي زيتون أسود مخلل يفي بالغرض، ويمكن استخدام الفلفل الرومي الأحمر أو الأصفر بدلاً من الأخضر.
- استبدل خل النبيذ الأحمر بعصير الليمون الطازج للحصول على صلصة أكثر انتعاشاً.
التخزين
يُفضّل تناول هذه السلطة طازجة، لأن الطماطم والخيار يلينان ويُخرجان السوائل بعد إضافة الصلصة. ضع أي بقايا في الثلاجة خلال ساعتين في وعاء مغطى وتناولها خلال يوم واحد، ولا تجمّدها.
التحضير المسبق
قطّع الطماطم والخيار والفلفل الرومي والبصل مسبقاً قبل التقديم بعدة ساعات كحد أقصى واحفظها مغطاة في الثلاجة، مع خفق الصلصة على حدة. أضف الزيتون والكبر وجبن الفيتا والصلصة قبل التقديم مباشرة.
القيم الغذائية خاصة بالوصفة كما هي مكتوبة.
سجّلها في BerryFit
سجّل سلطة يونانية بلمسة واحدة وشاهد كيف تتناسب مع سعراتك المتبقية اليوم.
أو اطلب من Coach Berry تعديلها
مسببات الحساسية والقيم الغذائية
تحتوي على: الحليبالكبريتيت
راجع ملصقات المكونات المعبأة للتحقق من مسببات الحساسية ومدى ملاءمتها لنظامك الغذائي.
القيم الغذائية الكاملة
| لكل حصة (301 غ) | لكل 100 غ | |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 205 سعرة | 68 سعرة |
| البروتين | 6.4 غ | 2.1 غ |
| الكربوهيدرات | 12.8 غ | 4.3 غ |
| منها سكريات | 6.1 غ | 2 غ |
| الألياف | 3.1 غ | 1 غ |
| الدهون | 15.2 غ | 5 غ |
| منها مشبعة | 5.3 غ | 1.8 غ |
| الصوديوم | 607 ملغ | 202 ملغ |
القيم الغذائية محسوبة من بيانات USDA FoodData Central وقد تختلف عمّا تطهوه.
