Grekiskt · Lunch · Middag
Grekisk sallad
Χωριάτικη σαλάτα (Horiatiki)
Saftiga tomater, krispig gurka, söt grön paprika och rödlök med salta oliver och en hel bit krämig fetaost, toppad med en lätt dressing av olivolja och oregano. Fräsch, färgglad och klar på några minuter.
- Förberedelse
- 15 min
- Tillagning
- Ingen tillagning
- Totalt
- 15 min
- Portioner
- 4
Kalorierna kommer från: Kolhydrater 24% · Fett 64% · Protein 12%
Logga det i BerryFit och se hur det passar ditt eget dagsmål. Hämta appen ›
Ingredienser
För 4 portioner- 4 medelstora500 gMogna tomater
- 1 stor300 gGurka
- 1 medelstor120 gGrön paprika
- 1/2 medelstor60 gRödlök
- 16 oliver60 gKalamataoliver, urkärnade
- 1 bit (ca 1/2 kopp smulad)120 gFetaost
- 2 msk27 gExtra jungfruolivolja
- 1 msk15 gRödvinsvinäger
- 1 tskTorkad oregano
- 1/4 tskSalt
- 1/4 tskSvartpeppar, malen
- 1 msk9 gKapris, avrunnen (valfritt)
Gör så här
- 1
Skölj tomaterna, gurkan och den gröna paprikan.
- 2
Skär tomaterna i munsbitsstora klyftor och lägg dem i en stor serveringsskål.
- 3
Halvera gurkan på längden och skär den i tjocka halvmånar; lägg i skålen.
- 4
Kärna ur paprikan och skär den i tunna ringar; lägg i skålen.
- 5
Skiva rödlöken tunt och strö den över grönsakerna.
- 6
Tillsätt oliverna och kaprisen, om du använder det.
- 7
Strö salt och svartpeppar över salladen och blanda försiktigt.
- 8
Vispa ihop olivoljan och rödvinsvinägern i en liten kopp.
- 9
Lägg fetaosten ovanpå salladen som en hel bit eller i stora smulor.
- 10
Ringla dressingen över salladen och strö oreganon över fetaosten.
- 11
Servera direkt och blanda vid bordet.
Byten, förvaring och förberedelser
Byten
- För en vegansk variant, byt fetaosten mot en fast vegansk fetaliknande ost eller tärningar av fast tofu marinerade i citronsaft, salt och oregano; välj en produkt märkt vegansk.
- För en lättare variant, använd hälften så mycket fetaost och smula den så att den räcker över hela salladen.
- Hittar du inte Kalamataoliver går det bra med vilka svarta oliver i lake som helst, och röd eller gul paprika kan ersätta den gröna.
- Byt rödvinsvinägern mot färsk citronsaft för en friskare dressing.
Förvaring
Salladen är godast nygjord, eftersom tomaterna och gurkan mjuknar och vätskar sig när dressingen är tillsatt. Ställ in rester i kylen inom 2 timmar i en täckt behållare och ät inom 1 dag; frys inte.
Förbered i förväg
Skär tomaterna, gurkan, paprikan och löken upp till några timmar i förväg och förvara dem täckta i kylen. Vispa ihop dressingen separat. Tillsätt oliverna, kaprisen, fetaosten och dressingen precis före servering.
Näringsvärdena gäller receptet som det är skrivet.
Logga det här i BerryFit
Logga Grekisk sallad med ett tryck och se hur det passar dina återstående kalorier för idag.
Eller be Coach Berry ändra det
Allergener och näringsvärde
Innehåller: MjölkSulfiter
Kontrollera etiketterna på förpackade ingredienser för allergener och om de passar din kost.
Fullständigt näringsvärde
| Per portion (301 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 205 kcal | 68 kcal |
| Protein | 6,4 g | 2,1 g |
| Kolhydrater | 12,8 g | 4,3 g |
| varav sockerarter | 6,1 g | 2 g |
| Fiber | 3,1 g | 1 g |
| Fett | 15,2 g | 5 g |
| varav mättat fett | 5,3 g | 1,8 g |
| Natrium | 607 mg | 202 mg |
Näringsvärdena är beräknade utifrån data från USDA FoodData Central och kan skilja sig från det du lagar.
