Græsk · Frokost · Aftensmad
Græsk salat
Χωριάτικη σαλάτα (Horiatiki)
Saftige tomater, sprød agurk, sød grøn peberfrugt og rødløg vendt med salte oliven og et stykke cremet feta, toppet med en let dressing af oregano og olivenolie. Frisk, farverig og klar på få minutter.
- Forberedelse
- 15 min.
- Tilberedning
- Ingen tilberedning
- I alt
- 15 min.
- Portioner
- 4
Kalorierne kommer fra: Kulhydrater 24% · Fedt 64% · Protein 12%
Registrér det i BerryFit, og se, hvordan det passer til dit eget daglige mål. Hent appen ›
Ingredienser
Til 4 portioner- 4 mellemstore500 gModne tomater
- 1 stor300 gAgurk
- 1 mellemstor120 gGrøn peberfrugt
- 1/2 mellemstort60 gRødløg
- 16 oliven60 gKalamata-oliven uden sten
- 1 blok (ca. 1/2 kop smuldret)120 gFetaost
- 2 spsk.27 gEkstra jomfruolivenolie
- 1 spsk.15 gRødvinseddike
- 1 tsk.Tørret oregano
- 1/4 tsk.Salt
- 1/4 tsk.Sort peber, stødt
- 1 spsk.9 gKapers, drænede (valgfri)
Fremgangsmåde
- 1
Skyl tomaterne, agurken og den grønne peberfrugt.
- 2
Skær tomaterne i mundrette både, og læg dem i en stor serveringsskål.
- 3
Halvér agurken på langs, og skær den i tykke halvmåner; kom dem i skålen.
- 4
Fjern kernerne fra peberfrugten, og skær den i tynde ringe; kom dem i skålen.
- 5
Snit rødløget tyndt, og drys det ud over grøntsagerne.
- 6
Tilsæt oliven og eventuelt kapers.
- 7
Drys salt og sort peber over salaten, og vend forsigtigt.
- 8
Pisk olivenolie og rødvinseddike sammen i en lille kop.
- 9
Læg fetaen oven på salaten som et helt stykke eller smuldret i store stykker.
- 10
Dryp dressingen over salaten, og drys oregano over fetaen.
- 11
Server med det samme, og vend salaten ved bordet.
Alternativer, opbevaring og forberedelse
Alternativer
- Til en vegansk udgave kan du erstatte fetaosten med en fast vegansk feta-lignende blok eller tern af fast tofu marineret i citronsaft, salt og oregano – vælg et produkt, der er mærket vegansk.
- Til en lettere version kan du bruge halvdelen af fetaosten og smuldre den, så den fordeler sig over hele salaten.
- Kan du ikke finde Kalamata-oliven, kan du bruge alle slags sorte oliven i lage, og rød eller gul peberfrugt kan erstatte den grønne.
- Brug frisk citronsaft i stedet for rødvinseddike for en friskere dressing.
Opbevaring
Salaten smager bedst frisk, da tomater og agurk bliver bløde og afgiver væske, når dressingen er kommet på. Sæt eventuelle rester i køleskabet inden for 2 timer i en lukket beholder, og spis dem inden for 1 dag; må ikke fryses.
Forbered i forvejen
Skær tomater, agurk, peberfrugt og løg op til et par timer i forvejen, og opbevar dem tildækket i køleskabet, mens dressingen piskes sammen separat. Tilsæt oliven, kapers, fetaost og dressing lige før servering.
Næringsværdierne gælder for opskriften, som den står.
Registrér det i BerryFit
Log Græsk salat med ét tryk, og se, hvordan det passer til dine resterende kalorier i dag.
Eller bed Coach Berry om at ændre opskriften
Allergener og næringsindhold
Indeholder: MælkSulfitter
Tjek etiketterne på færdigvarer for allergener, og om de passer til din kost.
Fuldt næringsindhold
| Pr. portion (301 g) | Pr. 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 205 kcal | 68 kcal |
| Protein | 6,4 g | 2,1 g |
| Kulhydrater | 12,8 g | 4,3 g |
| heraf sukkerarter | 6,1 g | 2 g |
| Kostfibre | 3,1 g | 1 g |
| Fedt | 15,2 g | 5 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 5,3 g | 1,8 g |
| Natrium | 607 mg | 202 mg |
Næringsindholdet er beregnet ud fra data fra USDA FoodData Central og kan afvige fra det, du laver.
