Grega · Almoço · Jantar
Salada grega
Χωριάτικη σαλάτα (Horiatiki)
Tomates suculentos, pepino crocante, pimentão verde adocicado e cebola roxa misturados com azeitonas salgadinhas e uma fatia de queijo feta cremoso, finalizados com um molho leve de orégano e azeite. Fresca, colorida e pronta em minutos.
- Preparo
- 15 min
- Cozimento
- Sem cozimento
- Total
- 15 min
- Rende
- 4
As calorias vêm de: Carboidratos 24% · Gorduras 64% · Proteínas 12%
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Ingredientes
Para 4 porções- 4 médios500 gTomates maduros
- 1 grande300 gPepino
- 1 médio120 gPimentão verde
- 1/2 média60 gCebola roxa
- 16 azeitonas60 gAzeitonas Kalamata sem caroço
- 1 bloco (cerca de 1/2 xícara esfarelado)120 gQueijo feta
- 2 colheres de sopa27 gAzeite de oliva extravirgem
- 1 colher de sopa15 gVinagre de vinho tinto
- 1 colher de cháOrégano seco
- 1/4 colher de cháSal
- 1/4 colher de cháPimenta-do-reino moída
- 1 colher de sopa9 gAlcaparras escorridas (opcional)
Modo de preparo
- 1
Lave os tomates, o pepino e o pimentão verde.
- 2
Corte os tomates em gomos pequenos e coloque-os em uma saladeira grande.
- 3
Corte o pepino ao meio no sentido do comprimento e fatie em meias-luas grossas; junte à saladeira.
- 4
Retire as sementes do pimentão e corte-o em anéis finos; junte à saladeira.
- 5
Fatie a cebola roxa bem fininha e espalhe sobre os legumes.
- 6
Acrescente as azeitonas e as alcaparras, se for usar.
- 7
Polvilhe o sal e a pimenta-do-reino sobre a salada e misture delicadamente.
- 8
Em uma xícara pequena, bata o azeite com o vinagre de vinho tinto.
- 9
Coloque o feta por cima da salada, em uma fatia inteira ou em pedaços grandes.
- 10
Regue a salada com o molho e polvilhe o orégano sobre o feta.
- 11
Sirva imediatamente, misturando à mesa.
Substituições, armazenamento e preparo antecipado
Substituições
- Para uma versão vegana, troque o queijo feta por um bloco firme de feta vegano ou cubos de tofu firme marinados em suco de limão, sal e orégano, escolhendo um produto com selo vegano.
- Para uma versão mais leve, use metade do queijo feta e esfarele-o para que se espalhe melhor pela salada.
- Se não encontrar azeitonas Kalamata, qualquer azeitona preta em conserva funciona, e o pimentão vermelho ou amarelo pode substituir o verde.
- Troque o vinagre de vinho tinto por suco de limão fresco para um molho mais refrescante.
Armazenamento
Esta salada fica melhor quando consumida na hora, pois os tomates e o pepino amolecem e soltam líquido depois de temperados. Leve as sobras à geladeira em até 2 horas, em um recipiente tampado, e consuma em até 1 dia; não congele.
Preparo antecipado
Pique os tomates, o pepino, o pimentão e a cebola com até algumas horas de antecedência e guarde-os cobertos na geladeira, com o molho batido à parte. Acrescente as azeitonas, as alcaparras, o queijo feta e o molho só na hora de servir.
Os valores nutricionais se referem à receita original.
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Alérgenos e nutrição
Contém: LeiteSulfitos
Confira os rótulos dos ingredientes industrializados quanto a alérgenos e adequação à sua dieta.
Informação nutricional completa
| Por porção (301 g) | Por 100 g | |
|---|---|---|
| Calorias | 205 kcal | 68 kcal |
| Proteínas | 6,4 g | 2,1 g |
| Carboidratos | 12,8 g | 4,3 g |
| dos quais açúcares | 6,1 g | 2 g |
| Fibras | 3,1 g | 1 g |
| Gorduras | 15,2 g | 5 g |
| das quais saturadas | 5,3 g | 1,8 g |
| Sódio | 607 mg | 202 mg |
A nutrição é calculada com dados do USDA FoodData Central e pode variar do que você preparar.
