Grecque · Déjeuner · Dîner
Salade grecque
Χωριάτικη σαλάτα (Horiatiki)
Des tomates juteuses, du concombre croquant, du poivron vert doux et de l'oignon rouge mélangés à des olives bien salées et à une belle tranche de feta crémeuse, le tout relevé d'une vinaigrette légère à l'huile d'olive et à l'origan. Une salade fraîche et colorée, prête en quelques minutes.
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- Sans cuisson
- Total
- 15 min
- Portions
- 4
Origine des calories: Glucides 24% · Lipides 64% · Protéines 12%
Suivez-la dans BerryFit et voyez comment elle s'intègre à votre objectif quotidien. Télécharger l'app ›
Ingrédients
Pour 4 portions- 4 moyennes500 gTomates bien mûres
- 1 gros300 gConcombre
- 1 moyen120 gPoivron vert
- 1/2 moyen60 gOignon rouge
- 16 olives60 gOlives de Kalamata dénoyautées
- 1 bloc (environ 1/2 tasse émiettée)120 gFeta
- 2 c. à soupe27 gHuile d'olive vierge extra
- 1 c. à soupe15 gVinaigre de vin rouge
- 1 c. à caféOrigan séché
- 1/4 c. à caféSel
- 1/4 c. à caféPoivre noir moulu
- 1 c. à soupe9 gCâpres égouttées (facultatif)
Étapes
- 1
Lavez les tomates, le concombre et le poivron vert.
- 2
Coupez les tomates en quartiers de la taille d'une bouchée et mettez-les dans un grand saladier.
- 3
Coupez le concombre en deux dans la longueur, puis en demi-rondelles épaisses ; ajoutez-les dans le saladier.
- 4
Épépinez le poivron vert et coupez-le en fines rondelles ; ajoutez-le dans le saladier.
- 5
Émincez finement l'oignon rouge et répartissez-le sur les légumes.
- 6
Ajoutez les olives et, si vous en utilisez, les câpres.
- 7
Salez et poivrez la salade, puis mélangez délicatement.
- 8
Dans un petit bol, fouettez l'huile d'olive et le vinaigre de vin rouge.
- 9
Déposez la feta sur la salade, en un seul bloc ou en gros morceaux émiettés.
- 10
Arrosez la salade de vinaigrette et parsemez la feta d'origan.
- 11
Servez aussitôt, en mélangeant à table.
Variantes, conservation et préparation à l'avance
Variantes
- Pour une version végane, remplacez la feta par un bloc végétal façon feta bien ferme ou par des dés de tofu ferme marinés dans du jus de citron, du sel et de l'origan, en choisissant un produit étiqueté végane.
- Pour une version plus légère, utilisez moitié moins de feta et émiettez-la pour mieux la répartir sur la salade.
- Si vous ne trouvez pas d'olives de Kalamata, n'importe quelles olives noires en saumure feront l'affaire, et un poivron rouge ou jaune peut remplacer le vert.
- Remplacez le vinaigre de vin rouge par du jus de citron frais pour une vinaigrette plus vive.
Conservation
Cette salade est meilleure dégustée tout de suite, car les tomates et le concombre ramollissent et rendent de l'eau une fois assaisonnés. Placez les restes au réfrigérateur dans les 2 heures, dans un récipient couvert, et consommez-les sous 1 jour ; ne pas congeler.
À préparer à l'avance
Coupez les tomates, le concombre, le poivron et l'oignon jusqu'à quelques heures à l'avance et gardez-les couverts au réfrigérateur, avec la vinaigrette fouettée à part. Ajoutez les olives, les câpres, la feta et la vinaigrette juste avant de servir.
Les valeurs nutritionnelles correspondent à la recette telle qu'elle est écrite.
Suivez cette recette dans BerryFit
Enregistrez Salade grecque en un geste et voyez comment cela s'intègre à vos calories restantes du jour.
Ou demandez à Coach Berry de l'adapter
Allergènes et nutrition
Contient: LaitSulfites
Vérifiez les étiquettes des ingrédients emballés pour les allergènes et la compatibilité avec votre alimentation.
Valeurs nutritionnelles complètes
| Par portion (301 g) | Pour 100 g | |
|---|---|---|
| Calories | 205 kcal | 68 kcal |
| Protéines | 6,4 g | 2,1 g |
| Glucides | 12,8 g | 4,3 g |
| dont sucres | 6,1 g | 2 g |
| Fibres | 3,1 g | 1 g |
| Lipides | 15,2 g | 5 g |
| dont acides gras saturés | 5,3 g | 1,8 g |
| Sodium | 607 mg | 202 mg |
Les valeurs nutritionnelles sont calculées à partir des données USDA FoodData Central et peuvent différer de ce que vous cuisinez.
