Řecká · Oběd · Večeře
Řecký salát
Χωριάτικη σαλάτα (Horiatiki)
Šťavnatá rajčata, křupavá okurka, sladká zelená paprika a červená cibule promíchané se slanými olivami a plátkem krémového sýra feta, dochucené lehkým dresinkem z oregana a olivového oleje. Svěží, barevný a hotový za pár minut.
- Příprava
- 15 min
- Vaření
- Bez vaření
- Celkem
- 15 min
- Porce
- 4
Původ kalorií: Sacharidy 24% · Tuky 64% · Bílkoviny 12%
Zapište si ho v BerryFit a uvidíte, jak zapadá do vašeho denního cíle. Stáhnout aplikaci ›
Suroviny
Počet porcí: 4- 4 středně velká500 gZralá rajčata
- 1 velká300 gSalátová okurka
- 1 středně velká120 gZelená paprika
- 1/2 středně velké60 gČervená cibule
- 16 oliv60 gOlivy Kalamata bez pecek
- 1 kus (asi 1/2 hrnku rozdrobeného)120 gSýr feta
- 2 lžíceExtra panenský olivový olej
- 1 lžíceČervený vinný ocet
- 1 lžičkaSušené oregano
- 1/4 lžičkySůl
- 1/4 lžičkyMletý černý pepř
- 1 lžíceKapary, okapané (volitelné)
Postup
- 1
Omyjte rajčata, okurku a zelenou papriku.
- 2
Rajčata nakrájejte na měsíčky velikosti sousta a vložte je do velké servírovací mísy.
- 3
Okurku podélně rozpulte a nakrájejte na silné půlměsíčky; přidejte do mísy.
- 4
Papriku zbavte semínek a nakrájejte na tenká kolečka; přidejte do mísy.
- 5
Červenou cibuli nakrájejte na tenké plátky a rozprostřete ji po zelenině.
- 6
Přidejte olivy a případně kapary.
- 7
Salát posypte solí a černým pepřem a jemně promíchejte.
- 8
V malém hrnku prošlehejte olivový olej s červeným vinným octem.
- 9
Fetu položte na salát v jednom kuse nebo rozdrobenou na velké kousky.
- 10
Salát pokapejte dresinkem a fetu posypte oreganem.
- 11
Ihned podávejte a promíchejte až u stolu.
Náhrady, skladování a příprava předem
Náhrady
- Pro veganskou verzi nahraďte sýr feta pevným veganským blokem typu feta nebo kostkami pevného tofu marinovaného v citronové šťávě, soli a oreganu; vybírejte výrobek označený jako veganský.
- Pro lehčí variantu použijte polovinu sýra feta a rozdrobte ho, aby se lépe rozprostřel po celém salátu.
- Pokud neseženete olivy Kalamata, poslouží jakékoli černé olivy v nálevu a zelenou papriku můžete nahradit červenou nebo žlutou.
- Místo červeného vinného octa použijte čerstvou citronovou šťávu, dresink bude svěžejší.
Skladování
Salát je nejlepší čerstvý, protože rajčata a okurka po zalití dresinkem měknou a pouštějí šťávu. Zbytky uložte do 2 hodin v uzavřené nádobě do lednice a spotřebujte do 1 dne; nemrazte.
Příprava předem
Rajčata, okurku, papriku a cibuli můžete nakrájet až několik hodin předem a uchovat je zakryté v lednici, dresink si vyšlehejte zvlášť. Olivy, kapary, sýr feta a dresink přidejte těsně před podáváním.
Nutriční hodnoty platí pro recept v uvedené podobě.
Zapište si to v BerryFit
Zapište si Řecký salát jedním klepnutím a uvidíte, jak zapadá do zbývajících kalorií na dnešek.
Nebo požádejte Coach Berry o úpravu
Alergeny a nutriční hodnoty
Obsahuje: MlékoSiřičitany
U balených surovin zkontrolujte na etiketě alergeny a vhodnost pro váš jídelníček.
Kompletní nutriční hodnoty
| Na porci (301 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 205 kcal | 68 kcal |
| Bílkoviny | 6,4 g | 2,1 g |
| Sacharidy | 12,8 g | 4,3 g |
| z toho cukry | 6,1 g | 2 g |
| Vláknina | 3,1 g | 1 g |
| Tuky | 15,2 g | 5 g |
| z toho nasycené | 5,3 g | 1,8 g |
| Sodík | 607 mg | 202 mg |
Nutriční hodnoty jsou vypočítány z dat USDA FoodData Central a mohou se lišit od toho, co uvaříte.
