Kreikkalainen · Lounas · Päivällinen
Kreikkalainen salaatti
Χωριάτικη σαλάτα (Horiatiki)
Mehukkaita tomaatteja, rapeaa kurkkua, makeaa vihreää paprikaa ja punasipulia suolaisten oliivien ja kermaisen fetapalan kera, viimeisteltynä kevyellä oregano-oliiviöljykastikkeella. Raikas, värikäs ja valmis minuuteissa.
- Valmistelu
- 15 min
- Kypsennys
- Ei kypsennystä
- Yhteensä
- 15 min
- Annoksia
- 4
Energian lähteet: Hiilihydraatit 24% · Rasva 64% · Proteiini 12%
Kirjaa se BerryFitiin ja katso, miten se sopii omaan päivätavoitteeseesi. Lataa sovellus ›
Ainekset
4 annokseen- 4 keskikokoista500 gKypsiä tomaatteja
- 1 iso300 gKurkku
- 1 keskikokoinen120 gVihreä paprika
- 1/2 keskikokoista60 gPunasipuli
- 16 oliivia60 gKalamata-oliiveja, kivettömiä
- 1 pala (noin 1/2 kuppia murennettuna)120 gFetajuusto
- 2 rkl27 gExtra-neitsytoliiviöljy
- 1 rkl15 gPunaviinietikka
- 1 tlKuivattu oregano
- 1/4 tlSuola
- 1/4 tlMustapippuri, jauhettu
- 1 rkl9 gKaprikset, valutetut (valinnainen)
Valmistus
- 1
Huuhtele tomaatit, kurkku ja vihreä paprika.
- 2
Leikkaa tomaatit suupalan kokoisiksi lohkoiksi ja laita ne isoon tarjoilukulhoon.
- 3
Halkaise kurkku pituussuunnassa ja leikkaa paksuiksi puolikuiksi; lisää kulhoon.
- 4
Poista paprikasta siemenet ja leikkaa se ohuiksi renkaiksi; lisää kulhoon.
- 5
Viipaloi punasipuli ohuesti ja ripottele kasvisten päälle.
- 6
Lisää oliivit ja halutessasi kaprikset.
- 7
Ripottele suola ja mustapippuri salaatin päälle ja sekoita varovasti.
- 8
Vatkaa oliiviöljy ja punaviinietikka sekaisin pienessä kupissa.
- 9
Aseta feta salaatin päälle kokonaisena palana tai isoina muruina.
- 10
Valuta kastike salaatin päälle ja ripottele oregano fetan päälle.
- 11
Tarjoa heti ja sekoita pöydässä.
Vaihtoehdot, säilytys ja ennakkoon valmistus
Vaihtoehdot
- Vegaaniseen versioon korvaa fetajuusto kiinteällä vegaanisella fetatyyppisellä juustolla tai kiinteän tofun kuutioilla, jotka on marinoitu sitruunamehussa, suolassa ja oreganossa. Valitse vegaaniseksi merkitty tuote.
- Kevyempään versioon käytä puolet fetajuustosta ja murenna se, jotta se riittää koko salaattiin.
- Jos Kalamata-oliiveja ei löydy, mitkä tahansa suolavedessä säilötyt mustat oliivit käyvät, ja vihreän paprikan voi korvata punaisella tai keltaisella.
- Vaihda punaviinietikka tuoreeseen sitruunamehuun raikkaampaa kastiketta varten.
Säilytys
Salaatti on parhaimmillaan tuoreena, sillä tomaatit ja kurkku pehmenevät ja päästävät nestettä kastikkeen lisäämisen jälkeen. Laita tähteet jääkaappiin kannelliseen rasiaan 2 tunnin kuluessa ja syö 1 päivän sisällä. Ei sovi pakastettavaksi.
Ennakkoon valmistus
Pilko tomaatit, kurkku, paprika ja sipuli enintään muutamaa tuntia etukäteen ja säilytä ne peitettyinä jääkaapissa. Vatkaa kastike erikseen. Lisää oliivit, kaprikset, fetajuusto ja kastike juuri ennen tarjoilua.
Ravintoarvot koskevat reseptiä sellaisenaan.
Kirjaa tämä BerryFitiin
Kirjaa Kreikkalainen salaatti yhdellä napautuksella ja katso, miten se sopii tämän päivän jäljellä oleviin kaloreihisi.
Tai pyydä Coach Berryä muokkaamaan sitä
Allergeenit ja ravintoarvot
Sisältää: MaitoSulfiitit
Tarkista pakattujen ainesten pakkausmerkinnät allergeenien ja ruokavaliosi sopivuuden osalta.
Kaikki ravintoarvot
| Per annos (301 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorit | 205 kcal | 68 kcal |
| Proteiini | 6,4 g | 2,1 g |
| Hiilihydraatit | 12,8 g | 4,3 g |
| josta sokereita | 6,1 g | 2 g |
| Kuitu | 3,1 g | 1 g |
| Rasva | 15,2 g | 5 g |
| josta tyydyttynyttä | 5,3 g | 1,8 g |
| Natrium | 607 mg | 202 mg |
Ravintoarvot on laskettu USDA FoodData Central -tietokannan avulla, ja ne voivat poiketa itse valmistamastasi.
