Грецька · обід · Вечеря
Грецький салат
Χωριάτικη σαλάτα (Horiatiki)
Соковиті помідори, хрусткий огірок, солодкий зелений перець і червона цибуля з солоними оливками та шматком ніжної фети, заправлені легким соусом з оливкової олії та орегано. Свіжо, яскраво й готово за лічені хвилини.
- Підготовка
- 15 хв
- Приготування
- Без приготування
- Загалом
- 15 хв
- Порцій
- 4
Джерела калорій: Вуглеводи 24% · Жири 64% · Білки 12%
Додайте страву в BerryFit і подивіться, як вона вписується у вашу денну ціль. Завантажити застосунок ›
Інгредієнти
Порцій: 4- 4 середні500 гСтиглі помідори
- 1 великий300 гОгірок
- 1 середній120 гЗелений болгарський перець
- 1/2 середньої60 гЧервона цибуля
- 16 шт.60 гОливки Каламата без кісточок
- 1 брусок (близько 1/2 склянки покришеного)120 гСир фета
- 2 ст. л.27 гОливкова олія extra virgin
- 1 ст. л.15 гЧервоний винний оцет
- 1 ч. л.Сушене орегано
- 1/4 ч. л.Сіль
- 1/4 ч. л.Мелений чорний перець
- 1 ст. л.9 гКаперси без розсолу (за бажанням)
Кроки приготування
- 1
Вимийте помідори, огірок і зелений перець.
- 2
Наріжте помідори часточками на один укус і викладіть у велику салатницю.
- 3
Розріжте огірок уздовж навпіл і наріжте товстими півкільцями; додайте в салатницю.
- 4
Видаліть насіння з перцю й наріжте його тонкими кільцями; додайте в салатницю.
- 5
Тонко наріжте червону цибулю й розкладіть її поверх овочів.
- 6
Додайте оливки та, за бажанням, каперси.
- 7
Посипте салат сіллю й чорним перцем і обережно перемішайте.
- 8
У невеликій чашці збийте оливкову олію з червоним винним оцтом.
- 9
Викладіть фету поверх салату цілим шматком або великими шматочками.
- 10
Полийте салат заправкою й посипте фету орегано.
- 11
Подавайте одразу, перемішуючи вже за столом.
Заміни, зберігання та приготування заздалегідь
Заміни
- Для веганської версії замініть фету щільним веганським сиром у стилі фети або кубиками твердого тофу, маринованими в лимонному соку із сіллю та орегано; обирайте продукт із позначкою «веганський».
- Для легшого варіанту візьміть половину фети й покришіть її, щоб вона рівніше розподілилася салатом.
- Якщо не знайшли оливок Каламата, підійдуть будь-які чорні оливки в розсолі, а зелений болгарський перець можна замінити червоним чи жовтим.
- Замініть червоний винний оцет свіжим лимонним соком — заправка вийде яскравішою.
Зберігання
Цей салат найкраще їсти одразу: після заправки помідори й огірок м’якнуть і пускають сік. Залишки поставте в холодильник у закритому контейнері протягом 2 годин і з’їжте впродовж 1 дня; не заморожуйте.
Приготування заздалегідь
Помідори, огірок, перець і цибулю можна нарізати за кілька годин і зберігати накритими в холодильнику, а заправку збити окремо. Оливки, каперси, фету й заправку додайте безпосередньо перед подачею.
Харчова цінність вказана для рецепта в наведеному вигляді.
Відстежуйте це в BerryFit
Додайте «Грецький салат» в один дотик і подивіться, як страва вписується в калорії, що залишилися на сьогодні.
Або попросіть Coach Berry змінити рецепт
Алергени та харчова цінність
Містить: МолокоСульфіти
Перевіряйте етикетки упакованих продуктів на наявність алергенів і відповідність вашій дієті.
Повна харчова цінність
| На порцію (301 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калорії | 205 ккал | 68 ккал |
| Білки | 6,4 г | 2,1 г |
| Вуглеводи | 12,8 г | 4,3 г |
| з них цукри | 6,1 г | 2 г |
| Клітковина | 3,1 г | 1 г |
| Жири | 15,2 г | 5 г |
| з них насичені | 5,3 г | 1,8 г |
| Натрій | 607 мг | 202 мг |
Харчову цінність розраховано за даними USDA FoodData Central; у вашій страві вона може відрізнятися.
