그리스 요리 · 점심 · 저녁
그릭 샐러드
Χωριάτικη σαλάτα (Horiatiki)
즙 많은 토마토, 아삭한 오이, 달콤한 청피망과 적양파에 짭조름한 올리브와 부드러운 페타 치즈 한 덩이를 곁들이고, 오레가노와 올리브유로 만든 가벼운 드레싱으로 마무리합니다. 신선하고 색감이 좋으며 몇 분이면 완성됩니다.
- 준비
- 15분
- 조리
- 조리 불필요
- 총 시간
- 15분
- 분량
- 4
칼로리 구성: 탄수화물 24% · 지방 64% · 단백질 12%
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재료
4인분- 중간 크기 4개500 g잘 익은 토마토
- 큰 것 1개300 g오이
- 중간 크기 1개120 g청피망
- 중간 크기 1/2개60 g적양파
- 16개60 g씨 뺀 칼라마타 올리브
- 1덩이(부수면 약 1/2컵)120 g페타 치즈
- 2큰술27 g엑스트라 버진 올리브유
- 1큰술15 g레드와인 식초
- 1작은술말린 오레가노
- 1/4작은술소금
- 1/4작은술후춧가루
- 1큰술9 g물기 뺀 케이퍼 (선택)
만드는 법
- 1
토마토, 오이, 청피망을 씻습니다.
- 2
토마토를 한입 크기의 웨지 모양으로 썰어 큰 샐러드 볼에 담습니다.
- 3
오이를 길게 반으로 자른 뒤 두툼한 반달 모양으로 썰어 볼에 넣습니다.
- 4
청피망의 씨를 제거하고 얇은 링 모양으로 썰어 볼에 넣습니다.
- 5
적양파를 얇게 썰어 채소 위에 흩뿌립니다.
- 6
올리브와, 사용한다면 케이퍼를 넣습니다.
- 7
샐러드에 소금과 후춧가루를 뿌리고 살살 버무립니다.
- 8
작은 컵에 올리브유와 레드와인 식초를 넣고 잘 섞습니다.
- 9
페타 치즈를 통째로 또는 큼직하게 부숴 샐러드 위에 올립니다.
- 10
드레싱을 샐러드 위에 두르고 페타 치즈 위에 오레가노를 뿌립니다.
- 11
바로 내고, 식탁에서 버무려 드세요.
대체 재료, 보관 및 미리 만들기
대체 재료
- 비건으로 만들려면 페타 치즈 대신 단단한 비건 페타 스타일 제품이나, 레몬즙·소금·오레가노에 재운 단단한 두부 큐브를 사용하세요. 비건 표시가 있는 제품을 고르세요.
- 더 가볍게 즐기려면 페타 치즈를 절반만 넣고 잘게 부숴 샐러드 전체에 고루 뿌리세요.
- 칼라마타 올리브가 없다면 염장한 블랙 올리브는 무엇이든 괜찮고, 청피망 대신 빨강이나 노랑 파프리카를 써도 됩니다.
- 레드와인 식초 대신 신선한 레몬즙을 쓰면 더 상큼한 드레싱이 됩니다.
보관
드레싱을 버무리면 토마토와 오이가 물러지고 물이 생기므로 바로 먹는 것이 가장 좋습니다. 남은 샐러드는 2시간 이내에 뚜껑 있는 용기에 담아 냉장 보관하고 1일 이내에 드세요. 냉동은 하지 마세요.
미리 만들기
토마토, 오이, 피망, 양파는 몇 시간 전까지 미리 썰어 덮개를 씌워 냉장고에 두고, 드레싱은 따로 섞어 두세요. 올리브, 케이퍼, 페타 치즈, 드레싱은 내기 직전에 넣으세요.
영양 정보는 레시피 원안 기준입니다.
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알레르기 정보 및 영양 성분
함유: 우유아황산염
포장 재료는 라벨에서 알레르기 유발 성분과 식단 적합 여부를 확인하세요.
전체 영양 정보
| 1인분 기준 (301g) | 100g당 | |
|---|---|---|
| 칼로리 | 205 kcal | 68 kcal |
| 단백질 | 6.4 g | 2.1 g |
| 탄수화물 | 12.8 g | 4.3 g |
| 당류 | 6.1 g | 2 g |
| 식이섬유 | 3.1 g | 1 g |
| 지방 | 15.2 g | 5 g |
| 포화지방 | 5.3 g | 1.8 g |
| 나트륨 | 607 mg | 202 mg |
영양 정보는 USDA FoodData Central 데이터로 계산되었으며 실제 조리 결과와 다를 수 있습니다.
