Griechisch · Mittagessen · Abendessen
Griechischer Salat
Χωριάτικη σαλάτα (Horiatiki)
Saftige Tomaten, knackige Gurke, süße grüne Paprika und rote Zwiebel, vermengt mit würzigen Oliven und einem Stück cremigem Feta, abgerundet mit einem leichten Dressing aus Oregano und Olivenöl. Frisch, bunt und in wenigen Minuten fertig.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Kochzeit
- Ohne Kochen
- Gesamt
- 15 Min.
- Portionen
- 4
Die Kalorien stammen aus: Kohlenhydrate 24% · Fett 64% · Eiweiß 12%
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Zutaten
Für 4 Portionen- 4 mittelgroße500 gReife Tomaten
- 1 große300 gSalatgurke
- 1 mittelgroße120 gGrüne Paprika
- 1/2 mittelgroße60 gRote Zwiebel
- 16 Oliven60 gKalamata-Oliven, entsteint
- 1 Stück (ca. 1/2 Tasse zerbröckelt)120 gFeta
- 2 EL27 gNatives Olivenöl extra
- 1 EL15 gRotweinessig
- 1 TLGetrockneter Oregano
- 1/4 TLSalz
- 1/4 TLSchwarzer Pfeffer, gemahlen
- 1 EL9 gKapern, abgetropft (optional)
Zubereitung
- 1
Tomaten, Gurke und grüne Paprika waschen.
- 2
Die Tomaten in mundgerechte Spalten schneiden und in eine große Servierschüssel geben.
- 3
Die Gurke längs halbieren und in dicke Halbmonde schneiden; in die Schüssel geben.
- 4
Die grüne Paprika entkernen und in dünne Ringe schneiden; in die Schüssel geben.
- 5
Die rote Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und über das Gemüse streuen.
- 6
Oliven und, falls verwendet, Kapern hinzufügen.
- 7
Salz und schwarzen Pfeffer über den Salat streuen und vorsichtig durchmischen.
- 8
Olivenöl und Rotweinessig in einer kleinen Tasse verquirlen.
- 9
Den Feta als ganzes Stück oder in groben Bröckchen auf den Salat legen.
- 10
Das Dressing über den Salat träufeln und den Oregano über den Feta streuen.
- 11
Sofort servieren und am Tisch durchmischen.
Alternativen, Aufbewahrung und Vorbereiten
Alternativen
- Für eine vegane Variante den Feta durch einen festen veganen Feta-Ersatz oder durch Würfel aus festem Tofu ersetzen, die in Zitronensaft, Salz und Oregano mariniert wurden. Dabei auf ein als vegan gekennzeichnetes Produkt achten.
- Für eine leichtere Version nur die Hälfte des Fetas verwenden und ihn zerbröseln, damit er sich besser über den Salat verteilt.
- Wer keine Kalamata-Oliven findet, kann beliebige schwarze Oliven in Salzlake nehmen. Statt grüner Paprika eignet sich auch rote oder gelbe.
- Für ein frischeres Dressing den Rotweinessig durch frischen Zitronensaft ersetzen.
Aufbewahrung
Dieser Salat schmeckt frisch am besten, da Tomaten und Gurke nach dem Anmachen weich werden und Flüssigkeit abgeben. Reste innerhalb von 2 Stunden abgedeckt in den Kühlschrank stellen und innerhalb von 1 Tag verzehren. Nicht einfrieren.
Vorbereiten
Tomaten, Gurke, Paprika und Zwiebel lassen sich bis zu einigen Stunden im Voraus schneiden und abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Das Dressing separat verrühren. Oliven, Kapern, Feta und Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.
Die Nährwerte gelten für das Rezept wie angegeben.
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Allergene und Nährwerte
Enthält: MilchSulfite
Prüfe die Etiketten verpackter Zutaten auf Allergene und darauf, ob sie zu deiner Ernährung passen.
Alle Nährwerte
| Pro Portion (301 g) | Pro 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorien | 205 kcal | 68 kcal |
| Eiweiß | 6,4 g | 2,1 g |
| Kohlenhydrate | 12,8 g | 4,3 g |
| davon Zucker | 6,1 g | 2 g |
| Ballaststoffe | 3,1 g | 1 g |
| Fett | 15,2 g | 5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 5,3 g | 1,8 g |
| Natrium | 607 mg | 202 mg |
Die Nährwerte werden aus Daten von USDA FoodData Central berechnet und können von deinem Gericht abweichen.
