Греческая · Обед · Ужин
Греческий салат
Χωριάτικη σαλάτα (Horiatiki)
Сочные помидоры, хрустящий огурец, сладкий зелёный перец и красный лук с солёными оливками и целым ломтем нежной феты, заправленные лёгким соусом из оливкового масла и орегано. Свежий, яркий и готовится за считаные минуты.
- Подготовка
- 15 мин
- Готовка
- Без готовки
- Всего
- 15 мин
- Порций
- 4
Источники калорий: Углеводы 24% · Жиры 64% · Белки 12%
Добавьте блюдо в BerryFit и посмотрите, как оно вписывается в вашу дневную норму. Скачать приложение ›
Ингредиенты
Порций: 4- 4 средних500 гСпелые помидоры
- 1 крупный300 гОгурец
- 1 средний120 гЗелёный болгарский перец
- 1/2 средней луковицы60 гКрасный лук
- 16 шт.60 гОливки каламата без косточек
- 1 брусок (около 1/2 стакана в раскрошенном виде)120 гСыр фета
- 2 ст. л.27 гОливковое масло extra virgin
- 1 ст. л.15 гКрасный винный уксус
- 1 ч. л.Сушёный орегано
- 1/4 ч. л.Соль
- 1/4 ч. л.Молотый чёрный перец
- 1 ст. л.9 гКаперсы без рассола (по желанию)
Приготовление
- 1
Вымойте помидоры, огурец и зелёный перец.
- 2
Нарежьте помидоры небольшими дольками и выложите в большую салатницу.
- 3
Разрежьте огурец вдоль пополам и нарежьте толстыми полукружьями; добавьте в салатницу.
- 4
Удалите из перца семена и нарежьте его тонкими кольцами; добавьте в салатницу.
- 5
Тонко нарежьте красный лук и разложите его поверх овощей.
- 6
Добавьте оливки и, по желанию, каперсы.
- 7
Посолите, поперчите салат и аккуратно перемешайте.
- 8
В небольшой чашке взбейте оливковое масло с красным винным уксусом.
- 9
Выложите фету на салат целым ломтем или крупными кусками.
- 10
Полейте салат заправкой и посыпьте фету орегано.
- 11
Подавайте сразу, перемешав салат прямо за столом.
Замены, хранение и заготовка
Замены
- Для веганского варианта замените фету плотным веганским сыром в стиле феты или кубиками твёрдого тофу, замаринованными в лимонном соке с солью и орегано; выбирайте продукт с маркировкой «веган».
- Для более лёгкого варианта возьмите вдвое меньше феты и раскрошите её — так она равномернее распределится по салату.
- Если не нашли оливки каламата, подойдут любые чёрные оливки в рассоле, а вместо зелёного можно взять красный или жёлтый болгарский перец.
- Замените красный винный уксус свежим лимонным соком — заправка получится более яркой.
Хранение
Этот салат лучше есть сразу: после заправки помидоры и огурцы размягчаются и пускают сок. Остатки уберите в холодильник в течение 2 часов в закрытом контейнере и съешьте в течение 1 дня; не замораживайте.
Заготовка заранее
Помидоры, огурец, перец и лук можно нарезать за несколько часов и хранить накрытыми в холодильнике, а заправку взбить отдельно. Оливки, каперсы, фету и заправку добавьте непосредственно перед подачей.
Пищевая ценность указана для рецепта в исходном виде.
Отслеживайте в BerryFit
Добавьте «Греческий салат» в дневник одним касанием и посмотрите, как блюдо вписывается в оставшиеся на сегодня калории.
Или попросите Coach Berry изменить рецепт
Аллергены и пищевая ценность
Содержит: МолокоСульфиты
Проверяйте этикетки упакованных продуктов на наличие аллергенов и соответствие вашей диете.
Полная пищевая ценность
| На порцию (301 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калории | 205 ккал | 68 ккал |
| Белки | 6,4 г | 2,1 г |
| Углеводы | 12,8 г | 4,3 г |
| в т. ч. сахара | 6,1 г | 2 г |
| Клетчатка | 3,1 г | 1 г |
| Жиры | 15,2 г | 5 г |
| в т. ч. насыщенные | 5,3 г | 1,8 г |
| Натрий | 607 мг | 202 мг |
Пищевая ценность рассчитана по данным USDA FoodData Central и может отличаться от вашего блюда.
