Ελληνική · Μεσημεριανό · Δείπνο
Χωριάτικη σαλάτα
Χωριάτικη σαλάτα (Horiatiki)
Ζουμερές ντομάτες, τραγανό αγγούρι, γλυκιά πράσινη πιπεριά και κόκκινο κρεμμύδι ανακατεμένα με αλμυρές ελιές και ένα κομμάτι κρεμώδη φέτα, με ελαφρύ ντρέσινγκ από ρίγανη και ελαιόλαδο. Φρέσκια, πολύχρωμη και έτοιμη σε λίγα λεπτά.
- Προετοιμασία
- 15 λεπτά
- Μαγείρεμα
- Χωρίς μαγείρεμα
- Σύνολο
- 15 λεπτά
- Μερίδες
- 4
Οι θερμίδες προέρχονται από: Υδατάνθρακες 24% · Λιπαρά 64% · Πρωτεΐνη 12%
Κατέγραψέ το στο BerryFit και δες πώς ταιριάζει στον δικό σου ημερήσιο στόχο. Κατέβασε την εφαρμογή ›
Υλικά
Για 4 μερίδες- 4 μέτριες500 γρ.Ώριμες ντομάτες
- 1 μεγάλο300 γρ.Αγγούρι
- 1 μέτρια120 γρ.Πράσινη πιπεριά
- 1/2 μέτριο60 γρ.Κόκκινο κρεμμύδι
- 16 ελιές60 γρ.Ελιές Καλαμών, χωρίς κουκούτσι
- 1 κομμάτι (περίπου 1/2 φλιτζάνι θρυμματισμένη)120 γρ.Φέτα
- 2 κ.σ.27 γρ.Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 1 κ.σ.15 γρ.Ξίδι από κόκκινο κρασί
- 1 κ.γ.Ξερή ρίγανη
- 1/4 κ.γ.Αλάτι
- 1/4 κ.γ.Μαύρο πιπέρι, τριμμένο
- 1 κ.σ.9 γρ.Κάπαρη, στραγγισμένη (προαιρετικά)
Βήματα
- 1
Πλύνετε τις ντομάτες, το αγγούρι και την πράσινη πιπεριά.
- 2
Κόψτε τις ντομάτες σε κομμάτια-μπουκιές (σαν φέτες πορτοκαλιού) και βάλτε τις σε ένα μεγάλο μπολ σερβιρίσματος.
- 3
Κόψτε το αγγούρι κατά μήκος στη μέση και μετά σε χοντρά μισοφέγγαρα· προσθέστε το στο μπολ.
- 4
Αφαιρέστε τους σπόρους από την πιπεριά και κόψτε την σε λεπτές ροδέλες· προσθέστε τη στο μπολ.
- 5
Κόψτε το κόκκινο κρεμμύδι σε λεπτές φέτες και σκορπίστε το πάνω από τα λαχανικά.
- 6
Προσθέστε τις ελιές και την κάπαρη, αν τη χρησιμοποιείτε.
- 7
Πασπαλίστε τη σαλάτα με το αλάτι και το μαύρο πιπέρι και ανακατέψτε απαλά.
- 8
Χτυπήστε το ελαιόλαδο με το ξίδι σε ένα μικρό φλιτζάνι.
- 9
Τοποθετήστε τη φέτα πάνω στη σαλάτα ολόκληρη ή σε μεγάλα κομμάτια.
- 10
Περιχύστε τη σαλάτα με το ντρέσινγκ και πασπαλίστε τη φέτα με τη ρίγανη.
- 11
Σερβίρετε αμέσως και ανακατέψτε στο τραπέζι.
Εναλλακτικές, συντήρηση και προετοιμασία από πριν
Εναλλακτικές
- Για vegan εκδοχή, αντικαταστήστε τη φέτα με ένα σφιχτό vegan αναπλήρωμα φέτας ή με κύβους σφιχτού τόφου μαριναρισμένους σε χυμό λεμονιού, αλάτι και ρίγανη, επιλέγοντας προϊόν με σήμανση vegan.
- Για πιο ελαφριά εκδοχή, χρησιμοποιήστε τη μισή φέτα και θρυμματίστε τη, ώστε να απλώνεται σε όλη τη σαλάτα.
- Αν δεν βρείτε ελιές Καλαμών, μπορείτε να βάλετε οποιεσδήποτε μαύρες ελιές άλμης, ενώ η κόκκινη ή κίτρινη πιπεριά μπορεί να αντικαταστήσει την πράσινη.
- Αντικαταστήστε το ξίδι από κόκκινο κρασί με φρέσκο χυμό λεμονιού για πιο δροσερό ντρέσινγκ.
Συντήρηση
Η σαλάτα αυτή είναι καλύτερη φρεσκοφτιαγμένη, γιατί οι ντομάτες και το αγγούρι μαλακώνουν και βγάζουν υγρά μόλις καρυκευτούν. Βάλτε τυχόν περισσεύματα στο ψυγείο μέσα σε 2 ώρες, σε σκεπασμένο δοχείο, και καταναλώστε τα μέσα σε 1 ημέρα. Δεν καταψύχεται.
Προετοιμασία από πριν
Κόψτε τις ντομάτες, το αγγούρι, την πιπεριά και το κρεμμύδι έως και λίγες ώρες νωρίτερα και φυλάξτε τα σκεπασμένα στο ψυγείο, με το ντρέσινγκ χτυπημένο χωριστά. Προσθέστε τις ελιές, την κάπαρη, τη φέτα και το ντρέσινγκ λίγο πριν σερβίρετε.
Τα διατροφικά στοιχεία αφορούν τη συνταγή όπως είναι γραμμένη.
Κατέγραψέ το στο BerryFit
Κατέγραψε το Χωριάτικη σαλάτα με ένα πάτημα και δες πώς ταιριάζει στις θερμίδες που σου απομένουν σήμερα.
Ή ζήτα από τον Coach Berry να την αλλάξει
Αλλεργιογόνα και διατροφή
Περιέχει: ΓάλαΘειώδη
Έλεγξε τις ετικέτες των συσκευασμένων υλικών για αλλεργιογόνα και καταλληλότητα για τη διατροφή σου.
Πλήρη διατροφικά στοιχεία
| Ανά μερίδα (301 γρ.) | Ανά 100 γρ. | |
|---|---|---|
| Θερμίδες | 205 kcal | 68 kcal |
| Πρωτεΐνη | 6,4 γρ. | 2,1 γρ. |
| Υδατάνθρακες | 12,8 γρ. | 4,3 γρ. |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 6,1 γρ. | 2 γρ. |
| Φυτικές ίνες | 3,1 γρ. | 1 γρ. |
| Λιπαρά | 15,2 γρ. | 5 γρ. |
| εκ των οποίων κορεσμένα | 5,3 γρ. | 1,8 γρ. |
| Νάτριο | 607 mg | 202 mg |
Τα διατροφικά στοιχεία υπολογίζονται με δεδομένα από το USDA FoodData Central και μπορεί να διαφέρουν από αυτό που μαγειρεύεις.
