أمريكي · غداء · عشاء
شوربة الجزر بالزنجبيل
Carrot Ginger Soup
شوربة برتقالية زاهية وناعمة كالمخمل، تلتقي فيها حلاوة الجزر بدفء الزنجبيل الطازج ولمسة من عصير الليمون. تُخفق حتى تصبح حريرية القوام دون الحاجة إلى الكريمة، فتأتي خفيفة ودافئة وغنية بالنكهة.
- التحضير
- 15 د
- الطهي
- 35 د
- الإجمالي
- 50 د
- عدد الحصص
- 4
مصدر السعرات: الكربوهيدرات 68% · الدهون 25% · البروتين 7%
سجّلها في BerryFit وشاهد كيف تتناسب مع هدفك اليومي. حمّل التطبيق ›
المكونات
عدد الحصص: 4- 1 ملعقة كبيرةزيت الزيتون
- 1 حبة متوسطة150 غبصل أصفر، مفروم
- 2 فص6 غثوم، مهروس
- قطعة بطول 5 سم (نحو 3 ملاعق كبيرة مبشورة)زنجبيل طازج، مقشر ومبشور
- 1/2 ملعقة صغيرةكمون مطحون
- نحو 12 حبة متوسطة800 غجزر، مقشر ومقطع شرائح
- 4 أكواب (1 لتر)1,000 غماء
- 1 ملعقة صغيرةملح
- 1/4 ملعقة صغيرةفلفل أسود مطحون
- 1 ملعقة كبيرةعصير ليمون
- 1/4 كوب60 غحليب جوز الهند الخفيف، للتزيين (اختياري)
- 2 ملعقة كبيرة مفرومةأوراق كزبرة خضراء طازجة (اختياري)
طريقة التحضير
- 1
سخّن زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة.
- 2
أضف البصل واطهه نحو 6 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى يذبل ويصبح شفافًا.
- 3
أضف الثوم والزنجبيل والكمون وقلّب لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح الرائحة.
- 4
أضف الجزر والماء والملح واترك المزيج حتى يغلي.
- 5
خفّف النار وغطِّ القدر واتركه على نار هادئة نحو 25 دقيقة حتى يصبح الجزر طريًا جدًا عند غرزه بالسكين.
- 6
ارفع القدر عن النار واخفق الشوربة بالخلاط اليدوي حتى تصبح ناعمة تمامًا، أو اخفقها على دفعات في الخلاط الكهربائي مع ترك فتحة في الغطاء لخروج البخار.
- 7
أضف عصير الليمون والفلفل الأسود وقلّب، ثم تذوّق واضبط التتبيل؛ وأضف قليلًا من الماء الساخن إذا كانت كثيفة جدًا.
- 8
اغرف الشوربة في الأطباق وزيّنها بدوائر من حليب جوز الهند ورشة من الكزبرة حسب الرغبة.
البدائل والتخزين والتحضير المسبق
البدائل
- استخدم مرق الخضار بدلًا من الماء للحصول على نكهة أغنى وأعمق، واختر نوعًا مكتوبًا عليه خالٍ من الغلوتين إذا كنت تحتاج إلى ذلك.
- استبدل لمسة حليب جوز الهند الخفيف بالزبادي العادي إذا لم تكن بحاجة إلى أن تكون الشوربة نباتية أو خالية من الألبان.
- استبدل أوراق الكزبرة الخضراء الطازجة بالبقدونس المسطح الأوراق أو الثوم المعمر إذا كنت لا تحب الكزبرة.
- استخدم 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون بدلًا من الزنجبيل الطازج إذا لم تجده، مع العلم أن النكهة ستكون أخف وأقل حيوية.
التخزين
اترك الشوربة لتبرد وضعها في الثلاجة خلال ساعتين في وعاء مغطى، وتناولها خلال 3 إلى 4 أيام، مع إعادة تسخينها حتى تصبح ساخنة جدًا ويتصاعد منها البخار. ويمكن أيضًا تجميدها جيدًا لمدة تصل إلى نحو 3 أشهر من دون حليب جوز الهند والكزبرة، إذ يُفضّل إضافتهما طازجين عند التقديم.
التحضير المسبق
يمكنك تحضير الشوربة كاملة قبل يوم أو يومين وحفظها في الثلاجة، ثم إعادة تسخينها على نار هادئة مع إضافة قليل من الماء الساخن لتخفيفها عند الحاجة. أضف لمسة حليب جوز الهند والكزبرة قبل التقديم مباشرة.
القيم الغذائية خاصة بالوصفة كما هي مكتوبة.
سجّلها في BerryFit
سجّل شوربة الجزر بالزنجبيل بلمسة واحدة وشاهد كيف تتناسب مع سعراتك المتبقية اليوم.
أو اطلب من Coach Berry تعديلها
مسببات الحساسية والقيم الغذائية
لا توجد مسببات حساسية رئيسية في المكونات.
راجع ملصقات المكونات المعبأة للتحقق من مسببات الحساسية ومدى ملاءمتها لنظامك الغذائي.
القيم الغذائية الكاملة
| لكل حصة (503 غ) | لكل 100 غ | |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 136 سعرة | 27 سعرة |
| البروتين | 2.5 غ | 0.5 غ |
| الكربوهيدرات | 24.5 غ | 4.9 غ |
| منها سكريات | 11.3 غ | 2.2 غ |
| الألياف | 6.4 غ | 1.3 غ |
| الدهون | 4.1 غ | 0.8 غ |
| منها مشبعة | 0.6 غ | 0.1 غ |
| الصوديوم | 733 ملغ | 146 ملغ |
القيم الغذائية محسوبة من بيانات USDA FoodData Central وقد تختلف عمّا تطهوه.
