Mỹ · Bữa trưa · Bữa tối
Súp cà rốt gừng
Carrot Ginger Soup
Món súp mịn như nhung, màu cam rực rỡ, nơi vị ngọt của cà rốt hòa quyện cùng vị cay ấm của gừng tươi và chút nước cốt chanh. Được xay mịn mà không cần kem, món súp nhẹ nhàng, ấm áp và đậm đà hương vị.
- Sơ chế
- 15 phút
- Nấu
- 35 phút
- Tổng
- 50 phút
- Khẩu phần
- 4
Calo đến từ: Carb 68% · Chất béo 25% · Protein 7%
Theo dõi trong BerryFit và xem món này phù hợp thế nào với mục tiêu hằng ngày của bạn. Tải ứng dụng ›
Nguyên liệu
Cho 4 khẩu phần- 1 muỗng canh14 gDầu ô liu
- 1 củ vừa150 gHành tây, thái nhỏ
- 2 tép6 gTỏi, băm nhuyễn
- 1 khúc 5 cm (khoảng 3 muỗng canh gừng bào)20 gGừng tươi, gọt vỏ và bào nhỏ
- 1/2 muỗng cà phêBột thì là Ai Cập (cumin)
- khoảng 12 củ vừa800 gCà rốt, gọt vỏ và thái lát
- 4 cốc (1 lít)Nước
- 1 muỗng cà phê6 gMuối
- 1/4 muỗng cà phêTiêu đen xay
- 1 muỗng canh15 gNước cốt chanh
- 1/4 cốc60 gNước cốt dừa ít béo, để rưới trang trí (tùy chọn)
- 2 muỗng canh, thái nhỏLá rau mùi (ngò) tươi (tùy chọn)
Các bước
- 1
Đun nóng dầu ô liu trong nồi lớn ở lửa vừa.
- 2
Cho hành tây vào, xào khoảng 6 phút, thỉnh thoảng đảo đều, đến khi hành mềm và trong.
- 3
Cho tỏi, gừng và bột thì là vào, đảo đều và xào 1 phút đến khi dậy mùi thơm.
- 4
Cho cà rốt, nước và muối vào, đun sôi.
- 5
Hạ lửa, đậy nắp và ninh khoảng 25 phút, đến khi cà rốt thật mềm, dùng dao xiên vào dễ dàng.
- 6
Nhấc nồi khỏi bếp và dùng máy xay cầm tay xay súp đến khi thật mịn, hoặc xay từng mẻ bằng máy xay sinh tố, hé nắp để hơi nước thoát ra.
- 7
Cho nước cốt chanh và tiêu đen vào, khuấy đều, nếm và nêm lại cho vừa; nếu súp quá đặc, thêm chút nước nóng.
- 8
Múc ra bát, rưới một vòng nước cốt dừa và rắc rau mùi lên trên nếu dùng.
Thay thế, bảo quản và chuẩn bị trước
Thay thế
- Dùng nước dùng rau củ thay cho nước để súp đậm đà hơn; chọn loại ghi không chứa gluten nếu bạn cần.
- Nếu không cần món súp thuần chay hay không sữa, có thể thay nước cốt dừa ít béo bằng sữa chua không đường.
- Nếu không thích rau mùi, hãy thay bằng mùi tây lá dẹt hoặc lá hẹ.
- Nếu không tìm được gừng tươi, dùng 1 thìa cà phê bột gừng thay thế, nhưng hương vị sẽ nhẹ và kém tươi hơn.
Bảo quản
Để nguội và cho súp vào hộp có nắp, cất tủ lạnh trong vòng 2 giờ, dùng trong 3 đến 4 ngày; hâm lại đến khi nóng bốc hơi. Súp cũng có thể trữ đông đến khoảng 3 tháng khi chưa thêm nước cốt dừa và rau mùi — hai thứ này nên thêm tươi lúc dọn ra.
Chuẩn bị trước
Bạn có thể nấu cả nồi súp trước một hai ngày và cất tủ lạnh, sau đó hâm nhẹ lửa, thêm chút nước nóng nếu súp quá đặc. Rưới nước cốt dừa và rắc rau mùi ngay trước khi dọn ra.
Giá trị dinh dưỡng được tính theo công thức gốc.
Theo dõi món này trong BerryFit
Ghi lại Súp cà rốt gừng chỉ với một chạm và xem món này phù hợp thế nào với lượng calo còn lại hôm nay.
Hoặc nhờ Coach Berry điều chỉnh
Chất gây dị ứng và dinh dưỡng
Nguyên liệu không chứa chất gây dị ứng phổ biến.
Hãy kiểm tra nhãn của nguyên liệu đóng gói để biết chất gây dị ứng và mức độ phù hợp với chế độ ăn của bạn.
Thông tin dinh dưỡng đầy đủ
| Mỗi khẩu phần (503 g) | Mỗi 100 g | |
|---|---|---|
| Calo | 136 kcal | 27 kcal |
| Protein | 2,5 g | 0,5 g |
| Carbohydrate | 24,5 g | 4,9 g |
| trong đó đường | 11,3 g | 2,2 g |
| Chất xơ | 6,4 g | 1,3 g |
| Chất béo | 4,1 g | 0,8 g |
| trong đó bão hòa | 0,6 g | 0,1 g |
| Natri | 733 mg | 146 mg |
Dinh dưỡng được tính từ dữ liệu USDA FoodData Central và có thể khác với món bạn nấu.
