Amerykańska · Obiad · Kolacja
Zupa marchewkowa z imbirem
Carrot Ginger Soup
Aksamitna, intensywnie pomarańczowa zupa, w której słodka marchew spotyka się z rozgrzewającą nutą świeżego imbiru i odrobiną soku z cytryny. Zmiksowana na gładko bez śmietany – lekka, otulająca i pełna smaku.
- Przygotowanie
- 15 min
- Gotowanie
- 35 min
- Razem
- 50 min
- Porcje
- 4
Źródła kalorii: Węglowodany 68% · Tłuszcz 25% · Białko 7%
Zapisz to w BerryFit i zobacz, jak pasuje do Twojego dziennego celu. Pobierz aplikację ›
Składniki
Liczba porcji: 4- 1 łyżka14 gOliwa z oliwek
- 1 średnia150 gCebula, posiekana
- 2 ząbki6 gCzosnek, drobno posiekany
- kawałek 5 cm (ok. 3 łyżki startego)20 gŚwieży imbir, obrany i starty
- 1/2 łyżeczkiKmin rzymski mielony
- ok. 12 średnich800 gMarchew, obrana i pokrojona w plasterki
- 4 szklanki (1 litr)1000 gWoda
- 1 łyżeczka6 gSól
- 1/4 łyżeczkiCzarny pieprz mielony
- 1 łyżka15 gSok z cytryny
- 1/4 szklanki60 gMleko kokosowe light, do dekoracji (opcjonalnie)
- 2 łyżki posiekanejŚwieża kolendra (opcjonalnie)
Przygotowanie krok po kroku
- 1
Rozgrzej oliwę w dużym garnku na średnim ogniu.
- 2
Dodaj cebulę i smaż ok. 6 minut, od czasu do czasu mieszając, aż będzie miękka i szklista.
- 3
Dodaj czosnek, imbir i kmin rzymski i smaż 1 minutę, aż zaczną pachnieć.
- 4
Dodaj marchew, wodę i sól i zagotuj.
- 5
Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu ok. 25 minut, aż marchew będzie bardzo miękka przy nakłuciu nożem.
- 6
Zdejmij garnek z ognia i zmiksuj zupę na zupełnie gładki krem blenderem ręcznym lub partiami w blenderze kielichowym z uchyloną pokrywką, by para mogła uchodzić.
- 7
Wmieszaj sok z cytryny i czarny pieprz, spróbuj i dopraw do smaku; jeśli zupa jest za gęsta, dolej odrobinę gorącej wody.
- 8
Nalej zupę do misek, udekoruj spiralką mleka kokosowego i ewentualnie posyp kolendrą.
Zamienniki, przechowywanie i przygotowanie wcześniej
Zamienniki
- Zamiast wody użyj bulionu warzywnego, by uzyskać głębszy, bardziej wytrawny smak; w razie potrzeby wybierz bulion oznaczony jako bezglutenowy.
- Jeśli zupa nie musi być wegańska ani bez nabiału, zamiast mleka kokosowego light użyj jogurtu naturalnego.
- Jeśli nie przepadasz za kolendrą, zastąp ją natką pietruszki lub szczypiorkiem.
- Jeśli nie masz świeżego imbiru, użyj 1 łyżeczki imbiru mielonego, choć smak będzie łagodniejszy i mniej wyrazisty.
Przechowywanie
Ostudź zupę i w ciągu 2 godzin przełóż do zamkniętego pojemnika w lodówce; zjedz w ciągu 3–4 dni, podgrzewając do gorąca. Zupę można też zamrozić na około 3 miesiące, bez mleka kokosowego i kolendry, które najlepiej dodać świeże przy podaniu.
Przygotuj wcześniej
Całą zupę możesz przygotować dzień lub dwa wcześniej i przechowywać w lodówce, a potem delikatnie podgrzać, w razie potrzeby rozrzedzając odrobiną gorącej wody. Mleko kokosowe i kolendrę dodaj tuż przed podaniem.
Wartości odżywcze dotyczą przepisu w podanej wersji.
Zapisz to w BerryFit
Dodaj Zupa marchewkowa z imbirem jednym dotknięciem i zobacz, jak pasuje do kalorii, które zostały Ci na dziś.
Albo poproś Coacha Berry o zmianę
Alergeny i wartości odżywcze
Składniki nie zawierają głównych alergenów.
Sprawdź etykiety produktów pakowanych pod kątem alergenów i zgodności z Twoją dietą.
Pełne wartości odżywcze
| Na porcję (503 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 136 kcal | 27 kcal |
| Białko | 2,5 g | 0,5 g |
| Węglowodany | 24,5 g | 4,9 g |
| w tym cukry | 11,3 g | 2,2 g |
| Błonnik | 6,4 g | 1,3 g |
| Tłuszcz | 4,1 g | 0,8 g |
| w tym nasycone | 0,6 g | 0,1 g |
| Sód | 733 mg | 146 mg |
Wartości odżywcze obliczono na podstawie danych USDA FoodData Central i mogą się różnić od tego, co ugotujesz.
