Amerikan · Öğle Yemeği · Akşam Yemeği
Zencefilli Havuç Çorbası
Carrot Ginger Soup
Tatlı havucun taze zencefilin içinizi ısıtan keskinliği ve birkaç damla limonla buluştuğu, kadifemsi ve canlı turuncu bir çorba. Krema gerektirmeden ipeksi kıvama gelene kadar blenderdan geçirilir; hafif, sıcacık ve lezzet dolu.
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 35 dk
- Toplam
- 50 dk
- Porsiyon
- 4
Kalorilerin kaynağı: Karbonhidrat 68% · Yağ 25% · Protein 7%
BerryFit'te kaydet ve kendi günlük hedefine nasıl uyduğunu gör. Uygulamayı indir ›
Malzemeler
4 porsiyon için- 1 yemek kaşığı14 gZeytinyağı
- 1 orta boy150 gKuru soğan, doğranmış
- 2 diş6 gSarımsak, ince kıyılmış
- 5 cm'lik parça (yaklaşık 3 yemek kaşığı rendelenmiş)20 gTaze zencefil, soyulmuş ve rendelenmiş
- 1/2 çay kaşığıToz kimyon
- yaklaşık 12 orta boy800 gHavuç, soyulmuş ve dilimlenmiş
- 4 su bardağı (1 litre)1.000 gSu
- 1 çay kaşığı6 gTuz
- 1/4 çay kaşığıKarabiber, öğütülmüş
- 1 yemek kaşığı15 gLimon suyu
- 1/4 su bardağı60 gAz yağlı hindistan cevizi sütü, süslemek için (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı, doğranmışTaze kişniş yaprağı (isteğe bağlı)
Yapılışı
- 1
Büyük bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
- 2
Soğanı ekleyin ve ara sıra karıştırarak, yumuşayıp şeffaflaşana kadar yaklaşık 6 dakika pişirin.
- 3
Sarımsak, zencefil ve kimyonu ekleyip karıştırın ve kokusu çıkana kadar 1 dakika pişirin.
- 4
Havuç, su ve tuzu ekleyip kaynatın.
- 5
Ateşi kısın, kapağı kapatın ve havuçlar bıçakla batırıldığında iyice yumuşayana kadar yaklaşık 25 dakika kısık ateşte pişirin.
- 6
Tencereyi ocaktan alın ve çorbayı el blenderıyla tamamen pürüzsüz olana kadar çekin ya da buharın çıkması için kapağı aralık bırakarak sürahili blenderda parti parti çekin.
- 7
Limon suyu ve karabiberi ekleyip karıştırın, ardından tadına bakıp baharatını ayarlayın; çok koyuysa biraz sıcak su ekleyin.
- 8
Kepçeyle kâselere paylaştırın, üzerine bir tur hindistan cevizi sütü gezdirin ve isterseniz kişniş serpin.
Alternatifler, saklama ve önceden hazırlama
Alternatifler
- Daha derin ve doyurucu bir lezzet için su yerine sebze suyu kullanın; glutensiz olması gerekiyorsa glutensiz etiketli bir ürün seçin.
- Çorbanın vegan ya da süt ürünsüz olması gerekmiyorsa az yağlı hindistan cevizi sütü yerine sade yoğurt kullanabilirsiniz.
- Kişnişi sevmiyorsanız taze kişniş yaprağı yerine maydanoz veya frenk soğanı kullanın.
- Taze zencefil bulamazsanız yerine 1 çay kaşığı toz zencefil kullanabilirsiniz; ancak lezzet daha hafif ve daha az canlı olur.
Saklama
Çorbayı 2 saat içinde soğutup kapaklı bir kapta buzdolabına koyun ve 3-4 gün içinde tüketin; iyice buharı tütene kadar ısıtın. Hindistan cevizi sütü ve kişniş eklenmeden yaklaşık 3 aya kadar dondurucuda da güzelce saklanır; bunları servis ederken taze eklemek en iyisidir.
Önceden hazırlama
Çorbanın tamamını bir iki gün önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilir, ardından gerekirse biraz sıcak su ekleyerek koyuluğunu ayarlayıp yavaşça ısıtabilirsiniz. Hindistan cevizi sütünü ve kişnişi servisten hemen önce ekleyin.
Besin değerleri tarifin yazıldığı haline göredir.
Bunu BerryFit'te takip et
Zencefilli Havuç Çorbası tarifini tek dokunuşla kaydet ve bugün kalan kalorilerine nasıl uyduğunu gör.
Ya da Coach Berry'den değiştirmesini iste
Alerjenler ve besin değerleri
Malzemelerde başlıca alerjenler bulunmuyor.
Paketli malzemelerin etiketlerini alerjenler ve diyetine uygunluk açısından kontrol et.
Tüm besin değerleri
| Porsiyon başına (503 g) | 100 g başına | |
|---|---|---|
| Kalori | 136 kcal | 27 kcal |
| Protein | 2,5 g | 0,5 g |
| Karbonhidratlar | 24,5 g | 4,9 g |
| şekerler | 11,3 g | 2,2 g |
| Lif | 6,4 g | 1,3 g |
| Yağ | 4,1 g | 0,8 g |
| doymuş yağ | 0,6 g | 0,1 g |
| Sodyum | 733 mg | 146 mg |
Besin değerleri USDA FoodData Central verilerinden hesaplanır ve senin pişirdiğinden farklı olabilir.
