Amerika · Makan Siang · Makan Malam
Sup Wortel Jahe
Carrot Ginger Soup
Sup lembut berwarna oranye cerah yang memadukan manisnya wortel dengan hangatnya jahe segar dan sedikit perasan lemon. Diblender hingga halus tanpa krim, sup ini ringan, menghangatkan, dan kaya rasa.
- Persiapan
- 15 menit
- Memasak
- 35 menit
- Total
- 50 menit
- Porsi
- 4
Sumber kalori: Karbo 68% · Lemak 25% · Protein 7%
Catat di BerryFit dan lihat kecocokannya dengan target harianmu. Unduh aplikasi ›
Bahan
Untuk 4 porsi- 1 sdm14 gMinyak zaitun
- 1 buah sedang150 gBawang bombai, cincang
- 2 siung6 gBawang putih, cincang halus
- 5 cm (sekitar 3 sdm parutan)20 gJahe segar, kupas dan parut
- 1/2 sdtJintan bubuk
- sekitar 12 buah sedang800 gWortel, kupas dan iris
- 4 cangkir (1 liter)1.000 gAir
- 1 sdt6 gGaram
- 1/4 sdtMerica hitam bubuk
- 1 sdm15 gAir jeruk lemon
- 1/4 cangkir60 gSantan rendah lemak, untuk hiasan (opsional)
- 2 sdm cincangDaun ketumbar segar (opsional)
Langkah
- 1
Panaskan minyak zaitun dalam panci besar dengan api sedang.
- 2
Masukkan bawang bombai dan masak sekitar 6 menit sambil sesekali diaduk, hingga layu dan bening.
- 3
Masukkan bawang putih, jahe, dan jintan, lalu masak 1 menit hingga harum.
- 4
Tambahkan wortel, air, dan garam, lalu didihkan.
- 5
Kecilkan api, tutup panci, dan masak perlahan sekitar 25 menit hingga wortel sangat empuk saat ditusuk pisau.
- 6
Angkat panci dari api dan haluskan sup dengan blender tangan hingga benar-benar lembut, atau blender sedikit demi sedikit di blender biasa dengan lubang tutup dibuka agar uap bisa keluar.
- 7
Aduk air jeruk lemon dan merica hitam, lalu cicipi dan sesuaikan rasanya; tambahkan sedikit air panas jika terlalu kental.
- 8
Tuang ke mangkuk, lalu beri sedikit santan di atasnya dan taburi daun ketumbar, jika suka.
Bahan pengganti, penyimpanan, dan persiapan awal
Bahan pengganti
- Gunakan kaldu sayuran sebagai pengganti air agar rasanya lebih gurih dan dalam; pilih yang berlabel bebas gluten jika diperlukan.
- Ganti santan encer rendah lemak untuk hiasan dengan yogurt tawar jika sup tidak perlu vegan atau bebas susu.
- Ganti daun ketumbar segar dengan peterseli daun pipih atau daun kucai jika Anda kurang suka ketumbar.
- Jika tidak menemukan jahe segar, gunakan 1 sdt jahe bubuk sebagai gantinya, meski rasanya akan lebih lembut dan kurang segar.
Penyimpanan
Dinginkan sup dan simpan di kulkas dalam wadah tertutup dalam waktu 2 jam, lalu habiskan dalam 3 hingga 4 hari; panaskan kembali hingga benar-benar panas beruap. Sup juga bisa dibekukan hingga sekitar 3 bulan tanpa santan dan daun ketumbar, yang sebaiknya ditambahkan segar saat penyajian.
Siapkan lebih awal
Anda bisa membuat seluruh sup sehari atau dua hari sebelumnya dan menyimpannya di kulkas, lalu panaskan perlahan dan encerkan dengan sedikit air panas bila perlu. Tambahkan santan dan daun ketumbar sesaat sebelum disajikan.
Nilai gizi berlaku untuk resep sesuai yang tertulis.
Catat di BerryFit
Catat Sup Wortel Jahe dengan sekali ketuk dan lihat kecocokannya dengan sisa kalorimu hari ini.
Atau minta Coach Berry mengubahnya
Alergen dan gizi
Tidak ada alergen utama dalam bahan-bahannya.
Periksa label bahan kemasan untuk alergen dan kesesuaian dengan pola makanmu.
Informasi gizi lengkap
| Per porsi (503 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalori | 136 kkal | 27 kkal |
| Protein | 2,5 g | 0,5 g |
| Karbohidrat | 24,5 g | 4,9 g |
| termasuk gula | 11,3 g | 2,2 g |
| Serat | 6,4 g | 1,3 g |
| Lemak | 4,1 g | 0,8 g |
| termasuk lemak jenuh | 0,6 g | 0,1 g |
| Natrium | 733 mg | 146 mg |
Nilai gizi dihitung dari data USDA FoodData Central dan bisa berbeda dengan masakanmu.
