Amerikai · Ebéd · Vacsora
Gyömbéres sárgarépa-krémleves
Carrot Ginger Soup
Bársonyos, élénk narancssárga leves, amelyben az édes sárgarépa a friss gyömbér melengető csípősségével és egy kis citromlével találkozik. Tejszín nélkül, selymesre turmixolva könnyű, megnyugtató és ízletes.
- Előkészítés
- 15 perc
- Főzés
- 35 perc
- Összesen
- 50 perc
- Adag
- 4
A kalóriák forrása: Szénhidrát 68% · Zsír 25% · Fehérje 7%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
4 adaghoz- 1 evőkanál14 gOlívaolaj
- 1 közepes150 gVöröshagyma, felaprítva
- 2 gerezd6 gFokhagyma, finomra vágva
- 5 cm-es darab (kb. 3 evőkanál reszelve)20 gFriss gyömbér, meghámozva és lereszelve
- 1/2 teáskanálŐrölt római kömény
- kb. 12 közepes800 gSárgarépa, meghámozva és karikázva
- 4 bögre (1 liter)1000 gVíz
- 1 teáskanál6 gSó
- 1/4 teáskanálŐrölt fekete bors
- 1 evőkanál15 gCitromlé
- 1/4 bögre60 gLight kókusztej, a díszítéshez (elhagyható)
- 2 evőkanál, apróra vágvaFriss korianderlevél (elhagyható)
Elkészítés
- 1
Egy nagy lábasban közepes lángon hevítsd fel az olívaolajat.
- 2
Add hozzá a hagymát, és időnként megkeverve kb. 6 percig párold, amíg puha és üveges nem lesz.
- 3
Keverd hozzá a fokhagymát, a gyömbért és a római köményt, és 1 percig pirítsd, amíg illatos nem lesz.
- 4
Add hozzá a sárgarépát, a vizet és a sót, majd forrald fel.
- 5
Vedd lejjebb a lángot, fedd le, és kb. 25 percig főzd gyöngyöző forrással, amíg a répa annyira puha nem lesz, hogy a kés könnyen belecsúszik.
- 6
Húzd le a lábast a tűzről, és botmixerrel turmixold teljesen simára a levest, vagy adagokban turmixold álló turmixgépben, a fedél nyílását nyitva hagyva, hogy a gőz távozni tudjon.
- 7
Keverd bele a citromlevet és a fekete borsot, kóstold meg, és ízesítsd utána; ha túl sűrű, önts hozzá egy kevés forró vizet.
- 8
Merd tálkákba, csorgass rá egy kis kókusztejet, és ha használod, szórd meg korianderrel.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- Víz helyett használj zöldségalaplét a mélyebb, ízesebb végeredményért; ha szükséges, válassz gluténmentes jelölésűt.
- Ha a levesnek nem kell vegánnak vagy tejmentesnek lennie, a light kókusztejet natúr joghurttal is helyettesítheted.
- Ha nem szereted a koriandert, petrezselyemmel vagy metélőhagymával is pótolhatod.
- Ha nem kapsz friss gyömbért, használj helyette 1 teáskanál őrölt gyömbért, bár így az íze enyhébb és kevésbé élénk lesz.
Tárolás
A levest 2 órán belül hűtsd le, és fedett edényben tedd a hűtőbe; 3–4 napon belül fogyaszd el, és melegítéskor forrósítsd át alaposan. Kókusztej és koriander nélkül nagyjából 3 hónapig fagyasztva is jól eláll; ezeket tálaláskor érdemes frissen hozzáadni.
Előre elkészítés
Az egész levest elkészítheted egy-két nappal előre, és hűtőben tárolhatod, majd óvatosan melegítsd fel, szükség esetén egy kevés forró vízzel hígítva. A kókusztejet és a koriandert közvetlenül tálalás előtt add hozzá.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Gyömbéres sárgarépa-krémleves, és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
A hozzávalók nem tartalmaznak főbb allergéneket.
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (503 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 136 kcal | 27 kcal |
| Fehérje | 2,5 g | 0,5 g |
| Szénhidrát | 24,5 g | 4,9 g |
| ebből cukrok | 11,3 g | 2,2 g |
| Rost | 6,4 g | 1,3 g |
| Zsír | 4,1 g | 0,8 g |
| ebből telített | 0,6 g | 0,1 g |
| Nátrium | 733 mg | 146 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
