Amerikāņu · Pusdienas · Vakariņas
Burkānu zupa ar ingveru
Carrot Ginger Soup
Samtaina, spilgti oranža zupa, kurā saldie burkāni satiekas ar svaiga ingvera sildošo asumu un citrona sulas pilienu. Sablendēta līdz zīdainai konsistencei bez krējuma – viegla, mājīga un garšas pilna.
- Sagatavošana
- 15 min
- Gatavošana
- 35 min
- Kopā
- 50 min
- Porcijas
- 4
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 68% · Tauki 25% · Olbaltumvielas 7%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
4 porcijām- 1 ēd. k.14 gOlīveļļa
- 1 vidējs150 gDzeltenais sīpols, sakapāts
- 2 daiviņas6 gĶiploks, smalki sakapāts
- 5 cm gabaliņš (apmēram 3 ēd. k. rīvēta)20 gSvaigs ingvers, nomizots un sarīvēts
- 1/2 tējk.Malts kumīns
- apmēram 12 vidēji800 gBurkāni, nomizoti un sagriezti ripiņās
- 4 glāzes (1 litrs)1000 gŪdens
- 1 tējk.6 gSāls
- 1/4 tējk.Melnie pipari, malti
- 1 ēd. k.15 gCitrona sula
- 1/4 glāzes60 gVieglais kokosriekstu piens, dekorēšanai (pēc izvēles)
- 2 ēd. k. sakapātasSvaigas koriandra lapas (pēc izvēles)
Pagatavošana
- 1
Lielā katlā uz vidējas uguns uzkarsē olīveļļu.
- 2
Pievieno sīpolu un, ik pa laikam apmaisot, sautē apmēram 6 minūtes, līdz tas kļūst mīksts un caurspīdīgs.
- 3
Iemaisa ķiploku, ingveru un kumīnu un karsē 1 minūti, līdz sajūtams aromāts.
- 4
Pievieno burkānus, ūdeni un sāli un uzvāra.
- 5
Samazina uguni, uzliek vāku un lēni vāra apmēram 25 minūtes, līdz burkāni ir ļoti mīksti un viegli caurdurami ar nazi.
- 6
Noņem katlu no uguns un sablendē zupu pilnīgi gludu ar rokas blenderi vai pa daļām galda blenderī, atstājot vāku pavērtu, lai izplūst tvaiks.
- 7
Iemaisa citrona sulu un melnos piparus, nogaršo un pēc vajadzības piegaršo; ja zupa ir pārāk bieza, pielej nedaudz karsta ūdens.
- 8
Ielej zupu bļodās un pēc vēlēšanās pārlej ar kokosriekstu piena virpuli un pārkaisa ar koriandru.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Ūdens vietā izmanto dārzeņu buljonu, lai garša būtu dziļāka un bagātīgāka; ja nepieciešams, izvēlies buljonu ar norādi “bez glutēna”.
- Ja zupai nav jābūt vegāniskai vai bez piena produktiem, vieglā kokosriekstu piena vietā virsū izmanto dabīgo jogurtu.
- Ja tev negaršo koriandrs, svaigo koriandra lapu vietā izmanto gludlapu pētersīļus vai maurlokus.
- Ja svaigu ingveru nevari atrast, tā vietā izmanto 1 tējk. malta ingvera, taču garša būs maigāka un mazāk svaiga.
Uzglabāšana
Atdzesē zupu un 2 stundu laikā ievieto ledusskapī noslēgtā traukā; apēd 3 līdz 4 dienu laikā, uzsildot līdz karstai. Zupu var arī sasaldēt līdz aptuveni 3 mēnešiem bez kokosriekstu piena un koriandra, ko vislabāk pievienot svaigus pasniedzot.
Sagatavošana iepriekš
Visu zupu var pagatavot dienu vai divas iepriekš un uzglabāt ledusskapī, tad lēnām uzsildīt, ja vajag, atšķaidot ar nedaudz karsta ūdens. Kokosriekstu pienu un koriandru pievieno tieši pirms pasniegšanas.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Burkānu zupa ar ingveru ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Sastāvdaļās nav galveno alergēnu.
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (503 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 136 kcal | 27 kcal |
| Olbaltumvielas | 2,5 g | 0,5 g |
| Ogļhidrāti | 24,5 g | 4,9 g |
| tostarp cukuri | 11,3 g | 2,2 g |
| Šķiedrvielas | 6,4 g | 1,3 g |
| Tauki | 4,1 g | 0,8 g |
| tostarp piesātinātie | 0,6 g | 0,1 g |
| Nātrijs | 733 mg | 146 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
