Ameerika · Lõunasöök · Õhtusöök
Porgandi-ingverisupp
Carrot Ginger Soup
Sametine, erksalt oranž supp, milles magusad porgandid kohtuvad värske ingveri sooja teravuse ja sidrunimahlaga. Siidiselt ühtlaseks püreestatud ilma kooreta – kerge, hubane ja maitserikas.
- Ettevalmistus
- 15 min
- Küpsetamine
- 35 min
- Kokku
- 50 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 68% · Rasvad 25% · Valgud 7%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 1 spl14 gOliiviõli
- 1 keskmine150 gSibul, hakitud
- 2 küünt6 gKüüslauk, peeneks hakitud
- 5 cm tükk (umbes 3 spl riivituna)20 gVärske ingver, kooritud ja riivitud
- 1/2 tlJahvatatud vürtsköömned
- umbes 12 keskmist800 gPorgandid, kooritud ja viilutatud
- 4 tassi (1 liiter)1000 gVesi
- 1 tl6 gSool
- 1/4 tlMust pipar, jahvatatud
- 1 spl15 gSidrunimahl
- 1/4 tassi60 gLahja kookospiim, kaunistuseks (valikuline)
- 2 spl hakitunaVärske koriandri lehed (valikuline)
Valmistamine
- 1
Kuumuta oliiviõli suures potis keskmisel kuumusel.
- 2
Lisa sibul ja küpseta aeg-ajalt segades umbes 6 minutit, kuni see on pehme ja klaasjas.
- 3
Sega juurde küüslauk, ingver ja vürtsköömned ning küpseta 1 minut, kuni need lõhnavad.
- 4
Lisa porgandid, vesi ja sool ning lase keema tõusta.
- 5
Vähenda kuumust, kata kaanega ja hauta umbes 25 minutit, kuni porgandid on noaga torgates väga pehmed.
- 6
Tõsta pott tulelt ja püreesta supp saumikseriga täiesti ühtlaseks või püreesta osade kaupa blenderis, hoides kaant veidi praokil, et aur pääseks välja.
- 7
Sega juurde sidrunimahl ja must pipar, maitse ja maitsesta vajadusel; kui supp on liiga paks, lisa veidi kuuma vett.
- 8
Tõsta kaussidesse ja kaunista soovi korral kookospiima ja koriandriga.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Kasuta vee asemel köögiviljapuljongit, et maitse oleks sügavam ja täidlasem; vajadusel vali gluteenivabaks märgitud puljong.
- Asenda peale lisatav lahja kookospiim maitsestamata jogurtiga, kui supp ei pea olema vegan ega piimatoodeteta.
- Kui koriander sulle ei maitse, kasuta selle asemel lehtpeterselli või murulauku.
- Kui värsket ingverit ei leia, kasuta 1 tl jahvatatud ingverit, kuigi maitse tuleb mahedam ja vähem särtsakas.
Säilitamine
Jahuta supp ja pane see 2 tunni jooksul kaanega nõus külmkappi ning söö ära 3–4 päeva jooksul, kuumutades korralikult auravaks. Supp sobib hästi ka sügavkülmutamiseks kuni umbes 3 kuuks ilma kookospiima ja koriandrita – need on parem lisada värskelt serveerimisel.
Valmista ette
Kogu supi võib valmistada päev või kaks ette ja hoida külmkapis. Soojenda seda tasasel tulel ja vajadusel lahjenda väikese koguse kuuma veega. Lisa kookospiim ja koriander vahetult enne serveerimist.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Porgandi-ingverisupp ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Koostisosades pole peamisi allergeene.
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (503 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 136 kcal | 27 kcal |
| Valgud | 2,5 g | 0,5 g |
| Süsivesikud | 24,5 g | 4,9 g |
| millest suhkrud | 11,3 g | 2,2 g |
| Kiudained | 6,4 g | 1,3 g |
| Rasvad | 4,1 g | 0,8 g |
| millest küllastunud | 0,6 g | 0,1 g |
| Naatrium | 733 mg | 146 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
