Ameriška · kosilo · Večerja
Korenčkova juha z ingverjem
Carrot Ginger Soup
Žametna, živo oranžna juha, v kateri se sladko korenje sreča z grejočo pikantnostjo svežega ingverja in kančkom limone. Zmiksana do svilnate gladkosti brez smetane – lahka, prijetna in polna okusa.
- Priprava
- 15 min
- Kuhanje
- 35 min
- Skupaj
- 50 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorij: Ogljikovi hidrati 68% · Maščobe 25% · Beljakovine 7%
Beleži ga v BerryFit in poglej, kako se ujema s tvojim dnevnim ciljem. Prenesi aplikacijo ›
Sestavine
Število porcij: 4- 1 žlica14 gOlivno olje
- 1 srednja150 gRumena čebula, sesekljana
- 2 stroka6 gČesen, drobno sesekljan
- 5 cm kos (približno 3 žlice naribanega)20 gSvež ingver, olupljen in nariban
- 1/2 žličkeMleta kumina
- približno 12 srednjih800 gKorenje, olupljeno in narezano na kolobarje
- 4 skodelice (1 liter)1000 gVoda
- 1 žlička6 gSol
- 1/4 žličkeMleti črni poper
- 1 žlica15 gLimonin sok
- 1/4 skodelice60 gLahko kokosovo mleko, za okras (po želji)
- 2 žlici sesekljanihSveži listi koriandra (po želji)
Postopek
- 1
V velikem loncu na srednjem ognju segrejte olivno olje.
- 2
Dodajte čebulo in jo približno 6 minut pražite ob občasnem mešanju, da se zmehča in postekleni.
- 3
Vmešajte česen, ingver in kumino ter pražite 1 minuto, da zadiši.
- 4
Dodajte korenje, vodo in sol ter zavrite.
- 5
Zmanjšajte ogenj, pokrijte in kuhajte približno 25 minut, da je korenje ob prebodu z nožem zelo mehko.
- 6
Lonec odstavite z ognja in juho s paličnim mešalnikom zmiksajte do popolnoma gladkega, ali jo v delih zmiksajte v namiznem mešalniku s priprtim pokrovom, da lahko uhaja para.
- 7
Vmešajte limonin sok in črni poper, nato poskusite in po potrebi začinite; če je pregosta, dodajte malo vroče vode.
- 8
Juho zajemajte v sklede in jo okrasite s kapljicami kokosovega mleka ter po želji potresite s koriandrom.
Zamenjave, shranjevanje in vnaprejšnja priprava
Zamenjave
- Namesto vode uporabite zelenjavno jušno osnovo za bogatejši okus; po potrebi izberite takšno z oznako brez glutena.
- Lahko kokosovo mleko nadomestite z navadnim jogurtom, če juha ni nujno veganska ali brez mlečnih izdelkov.
- Sveže liste koriandra nadomestite s peteršiljem z gladkimi listi ali drobnjakom, če vam koriander ni všeč.
- Če svežega ingverja ne najdete, uporabite 1 žličko mletega ingverja, a okus bo blažji in manj svež.
Shranjevanje
Juho v 2 urah ohladite in jo shranite v hladilniku v pokriti posodi; porabite jo v 3 do 4 dneh in pogrejte, da je povsem vroča. Lahko jo tudi zamrznete za približno 3 mesece, vendar brez kokosovega mleka in koriandra, ki ju je najbolje dodati sveža ob serviranju.
Vnaprejšnja priprava
Celotno juho lahko pripravite dan ali dva vnaprej in jo hranite v hladilniku, nato jo nežno pogrejte in po potrebi razredčite z malo vroče vode. Kokosovo mleko in koriander dodajte tik pred serviranjem.
Hranilne vrednosti veljajo za recept, kot je zapisan.
Beleži to v BerryFit
Zabeleži Korenčkova juha z ingverjem z enim dotikom in poglej, kako se ujema s preostalimi kalorijami za danes.
Ali pa prosi Coach Berry, naj ga prilagodi
Alergeni in hranilne vrednosti
Sestavine ne vsebujejo glavnih alergenov.
Na deklaracijah pakiranih sestavin preveri alergene in primernost za tvojo prehrano.
Vse hranilne vrednosti
| Na porcijo (503 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 136 kcal | 27 kcal |
| Beljakovine | 2,5 g | 0,5 g |
| Ogljikovi hidrati | 24,5 g | 4,9 g |
| od tega sladkorji | 11,3 g | 2,2 g |
| Vlaknine | 6,4 g | 1,3 g |
| Maščobe | 4,1 g | 0,8 g |
| od tega nasičene | 0,6 g | 0,1 g |
| Natrij | 733 mg | 146 mg |
Hranilne vrednosti so izračunane iz podatkov USDA FoodData Central in se lahko razlikujejo od tega, kar skuhaš.
