Американска · Обяд · Вечеря
Супа от моркови с джинджифил
Carrot Ginger Soup
Кадифена, ярко оранжева супа, в която сладките моркови срещат затоплящата нотка на пресен джинджифил и малко лимонов сок. Пасира се до копринена гладкост без нужда от сметана – лека, уютна и пълна с вкус.
- Подготовка
- 15 мин
- Готвене
- 35 мин
- Общо
- 50 мин
- Порции
- 4
Калориите идват от: Въглехидрати 68% · Мазнини 25% · Протеини 7%
Запиши го в BerryFit и виж как се вписва в твоята дневна цел. Изтегли приложението ›
Съставки
За 4 порции- 1 с.л.14 гЗехтин
- 1 среден150 гЖълт лук, нарязан
- 2 скилидки6 гЧесън, ситно нарязан
- парче от 5 см (около 3 с.л. настърган)20 гПресен джинджифил, обелен и настърган
- 1/2 ч.л.Смлян кимион
- около 12 средни800 гМоркови, обелени и нарязани на кръгчета
- 4 чаши (1 литър)1000 гВода
- 1 ч.л.6 гСол
- 1/4 ч.л.Черен пипер, смлян
- 1 с.л.15 гЛимонов сок
- 1/4 чаша60 гЛеко кокосово мляко, за украса (по желание)
- 2 с.л. нарязанПресен кориандър (листа) (по желание)
Начин на приготвяне
- 1
Загрейте зехтина в голяма тенджера на средна степен.
- 2
Добавете лука и гответе около 6 минути, като разбърквате от време на време, докато омекне и стане прозрачен.
- 3
Добавете чесъна, джинджифила и кимиона и гответе 1 минута, докато ухаят.
- 4
Добавете морковите, водата и солта и оставете да заври.
- 5
Намалете котлона, покрийте и варете на тих огън около 25 минути, докато морковите станат много меки при пробождане с нож.
- 6
Свалете тенджерата от котлона и пасирайте супата с пасатор до пълна гладкост или пасирайте на порции в блендер, като оставите капака открехнат, за да излиза парата.
- 7
Добавете лимоновия сок и черния пипер, опитайте и коригирайте подправките; ако е твърде гъста, добавете малко гореща вода.
- 8
Разсипете в купички и украсете с малко кокосово мляко и поръсете с кориандър по желание.
Замени, съхранение и предварителна подготовка
Замени
- Използвайте зеленчуков бульон вместо вода за по-богат и наситен вкус, като изберете такъв с надпис „без глутен“, ако е нужно.
- Заменете спиралата от леко кокосово мляко с обикновено кисело мляко, ако не е нужно супата да е веганска или без млечни продукти.
- Заменете пресния кориандър с магданоз с плоски листа или резанка, ако не обичате кориандър.
- Използвайте 1 ч.л. смлян джинджифил вместо пресен, ако не можете да намерите, но вкусът ще е по-мек и по-малко свеж.
Съхранение
Оставете супата да изстине и я приберете в хладилник до 2 часа в затворен съд. Консумирайте в рамките на 3 до 4 дни, като затопляте, докато стане много гореща. Супата се замразява добре до около 3 месеца без кокосовото мляко и кориандъра, които е най-добре да добавите пресни при сервиране.
Предварителна подготовка
Можете да приготвите цялата супа ден-два предварително и да я съхранявате в хладилника, след което да я затоплите леко, като при нужда я разредите с малко гореща вода. Добавете кокосовото мляко и кориандъра точно преди сервиране.
Хранителните стойности са за рецептата в оригиналния ѝ вид.
Запиши го в BerryFit
Запиши „Супа от моркови с джинджифил“ с едно докосване и виж как се вписва в оставащите ти калории за деня.
Или помоли Coach Berry да я промени
Алергени и хранителни стойности
Съставките не съдържат основни алергени.
Проверявай етикетите на пакетираните продукти за алергени и съответствие с твоя режим на хранене.
Пълни хранителни стойности
| На порция (503 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калории | 136 ккал | 27 ккал |
| Протеини | 2,5 г | 0,5 г |
| Въглехидрати | 24,5 г | 4,9 г |
| от които захари | 11,3 г | 2,2 г |
| Фибри | 6,4 г | 1,3 г |
| Мазнини | 4,1 г | 0,8 г |
| от които наситени | 0,6 г | 0,1 г |
| Натрий | 733 мг | 146 мг |
Хранителните стойности са изчислени по данни от USDA FoodData Central и може да се различават от приготвеното от теб.
