كوري · وجبة خفيفة
بينغسو بالفواكه الطازجة
과일빙수 (Gwail Bingsu)
رقائق هشة تشبه الثلج من الحليب المجمد، مكدسة عالياً ومتوجة بالمانجو والفراولة والكيوي والتوت الأزرق، مع رشة خفيفة من الحليب المكثف. هذه نسخة أخف من الحلوى الكورية الصيفية المحبوبة، تستخدم الحليب قليل الدسم وتترك للفاكهة معظم مهمة التحلية.
- التحضير
- 200 د
- الطهي
- بدون طهي
- الإجمالي
- 200 د
- عدد الحصص
- 2
مصدر السعرات: الكربوهيدرات 69% · الدهون 15% · البروتين 16%
سجّلها في BerryFit وشاهد كيف تتناسب مع هدفك اليومي. حمّل التطبيق ›
المكونات
عدد الحصص: 2- 1 1/2 كوب360 غحليب قليل الدسم (1%)
- 1 ملعقة كبيرةحليب مكثف محلى
- 2/3 كوب100 غفراولة، منزوعة الأعناق ومقطعة شرائح
- 1/2 حبة صغيرة85 غمانجو، مقشرة ومقطعة مكعبات
- 1 حبة متوسطة70 غكيوي، مقشر ومقطع مكعبات
- 1/3 كوب50 غتوت أزرق
- 2 ملعقة كبيرةمعجون الفاصوليا الحمراء المحلى (بات) (اختياري)
- بضعة أغصانأوراق نعناع طازجة
طريقة التحضير
- 1
اخفقي الحليب مع 1/2 ملعقة كبيرة من الحليب المكثف حتى يذوب تماماً.
- 2
اسكبي الخليط في صينية خبز معدنية مسطحة بحيث يكون عمقه حوالي 2 سم.
- 3
جمّديه لمدة 45 دقيقة حتى يتكون الثلج حول الأطراف.
- 4
اكشطي الأطراف المجمدة نحو الوسط بالشوكة وأعيديه إلى الفريزر.
- 5
كرري الكشط كل 30 دقيقة لمدة 2 1/2 ساعة تقريباً حتى تتحول الصينية كلها إلى رقائق ناعمة وهشة.
- 6
ضعي وعاءي التقديم في الفريزر لمدة 10 دقائق ليذوب الثلج ببطء أكبر.
- 7
انزعي أعناق الفراولة وقطعيها شرائح، وقطعي المانجو والكيوي مكعبات.
- 8
اكشطي ثلج الحليب مرة أخيرة ليصبح هشاً، ثم كدسيه عالياً في الوعاءين المبردين.
- 9
وزعي الفراولة والمانجو والكيوي والتوت الأزرق فوق الثلج.
- 10
ضعي الفاصوليا الحمراء بالملعقة في الأعلى إن كنت تستخدمينها.
- 11
قسمي الـ1/2 ملعقة كبيرة المتبقية من الحليب المكثف بين الوعاءين، برش حوالي 3/4 ملعقة صغيرة على كل منهما.
- 12
زيني بأوراق النعناع وقدميه فوراً.
البدائل والتخزين والتحضير المسبق
البدائل
- لنسخة خالية من الألبان، جمّدي حليب الصويا أو حليب الشوفان غير المحلى، واستبدلي الحليب المكثف المحلى بحليب جوز الهند المكثف المحلى، واختاري حليب شوفان مكتوبًا عليه خالٍ من الغلوتين إذا كنتِ تحتاجين ذلك.
- استبدلي التوت الأزرق بعنب أحمر مقطوع إلى نصفين أو بشرائح الموز إذا كان العثور عليها أسهل أو كانت أرخص.
- استغني عن الفاصوليا الحمراء المحلاة وأضيفي حفنة إضافية من الفاكهة للحصول على وعاء أخف وأبسط.
- استخدمي أي فاكهة موسمية ناضجة تحبينها، مثل الخوخ أو البطيخ أو الأناناس، بدلًا من المانجو أو الكيوي.
التخزين
يُفضَّل تناول البينغسو فورًا، لأن الأوعية الجاهزة تذوب بسرعة وتصبح الفاكهة طرية ومائية. يمكن حفظ ما يتبقى من ثلج الحليب غير المنكّه في وعاء مغطى في الفريزر لمدة تصل إلى أسبوع؛ اكشطيه بالشوكة ليصبح هشًا من جديد قبل التقديم.
التحضير المسبق
حضّري ثلج الحليب مسبقًا قبل مدة تصل إلى بضعة أيام واحفظيه مغطى في الفريزر، ثم اكشطيه بسرعة قبل التقديم. ويمكنك أيضًا تجهيز الفاكهة قبل بضع ساعات وحفظها مغطاة في الثلاجة، وإضافتها قبل التقديم مباشرة.
القيم الغذائية خاصة بالوصفة كما هي مكتوبة.
سجّلها في BerryFit
سجّل بينغسو بالفواكه الطازجة بلمسة واحدة وشاهد كيف تتناسب مع سعراتك المتبقية اليوم.
أو اطلب من Coach Berry تعديلها
مسببات الحساسية والقيم الغذائية
تحتوي على: الحليب
راجع ملصقات المكونات المعبأة للتحقق من مسببات الحساسية ومدى ملاءمتها لنظامك الغذائي.
القيم الغذائية الكاملة
| لكل حصة (344 غ) | لكل 100 غ | |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 185 سعرة | 54 سعرة |
| البروتين | 8.2 غ | 2.4 غ |
| الكربوهيدرات | 33.5 غ | 9.7 غ |
| منها سكريات | 28.7 غ | 8.3 غ |
| الألياف | 3.4 غ | 1 غ |
| الدهون | 3.2 غ | 0.9 غ |
| منها مشبعة | 1.8 غ | 0.5 غ |
| الصوديوم | 94 ملغ | 27 ملغ |
القيم الغذائية محسوبة من بيانات USDA FoodData Central وقد تختلف عمّا تطهوه.
