Hàn Quốc · Đồ ăn nhẹ
Bingsu trái cây tươi
과일빙수 (Gwail Bingsu)
Những bông sữa đá mịn xốp như tuyết được chất cao, phủ lên trên là xoài, dâu tây, kiwi và việt quất mọng nước, rồi rưới nhẹ chút sữa đặc. Phiên bản nhẹ nhàng hơn của món tráng miệng mùa hè được yêu thích của Hàn Quốc này dùng sữa ít béo và để trái cây mang lại phần lớn vị ngọt.
- Sơ chế
- 200 phút
- Nấu
- Không cần nấu
- Tổng
- 200 phút
- Khẩu phần
- 2
Calo đến từ: Carb 69% · Chất béo 15% · Protein 16%
Theo dõi trong BerryFit và xem món này phù hợp thế nào với mục tiêu hằng ngày của bạn. Tải ứng dụng ›
Nguyên liệu
Cho 2 khẩu phần- 1 1/2 cốc360 gsữa tươi ít béo (1%)
- 1 muỗng canh20 gsữa đặc có đường
- 2/3 cốc100 gdâu tây, bỏ cuống và thái lát
- 1/2 quả nhỏ85 gxoài, gọt vỏ và thái hạt lựu
- 1 quả vừa70 gkiwi, gọt vỏ và thái hạt lựu
- 1/3 cốc50 gviệt quất
- 2 muỗng canh40 gđậu đỏ ngọt (pat) (tùy chọn)
- vài nhánhlá bạc hà tươi
Các bước
- 1
Đánh đều sữa tươi với 1/2 muỗng canh sữa đặc cho đến khi tan hoàn toàn.
- 2
Đổ hỗn hợp vào khay nướng kim loại nông sao cho lớp sữa dày khoảng 2 cm.
- 3
Cho vào ngăn đá 45 phút, đến khi đá bắt đầu đông quanh mép khay.
- 4
Dùng nĩa cào phần đá đông ở mép vào giữa rồi cho khay lại vào ngăn đá.
- 5
Lặp lại việc cào cứ mỗi 30 phút trong khoảng 2 1/2 giờ, đến khi toàn bộ khay thành những bông đá mịn, xốp.
- 6
Cho hai chiếc bát vào ngăn đá 10 phút để đá tan chậm hơn.
- 7
Bỏ cuống và thái lát dâu tây, thái hạt lựu xoài và kiwi.
- 8
Cào đá sữa lần cuối cho tơi xốp, rồi chất cao vào các bát đã làm lạnh.
- 9
Xếp dâu tây, xoài, kiwi và việt quất lên trên đá.
- 10
Múc đậu đỏ lên trên, nếu dùng.
- 11
Chia đều 1/2 muỗng canh sữa đặc còn lại cho hai bát, rưới khoảng 3/4 muỗng cà phê lên mỗi bát.
- 12
Trang trí bằng lá bạc hà và thưởng thức ngay.
Thay thế, bảo quản và chuẩn bị trước
Thay thế
- Để làm phiên bản không sữa động vật, hãy đông lạnh sữa đậu nành hoặc sữa yến mạch không đường và thay sữa đặc có đường bằng sữa dừa đặc có đường; chọn sữa yến mạch ghi không chứa gluten nếu cần.
- Thay việt quất bằng nho đỏ cắt đôi hoặc chuối thái lát nếu dễ mua hoặc rẻ hơn.
- Bỏ đậu đỏ ngọt và thêm một nắm trái cây để bát nhẹ nhàng, đơn giản hơn.
- Dùng bất kỳ trái cây chín theo mùa nào bạn thích, như đào, dưa hấu hay dứa, thay cho xoài hoặc kiwi.
Bảo quản
Bingsu ngon nhất khi ăn ngay, vì bát đã làm xong tan rất nhanh và trái cây dễ bị nhũn. Phần đá sữa không vị còn thừa có thể bảo quản trong hộp kín ở ngăn đá tối đa 1 tuần; dùng nĩa cào lại cho tơi trước khi dùng.
Chuẩn bị trước
Làm đá sữa trước vài ngày và để đậy kín trong ngăn đá, rồi cào nhanh trước khi dùng. Bạn cũng có thể sơ chế trái cây trước vài giờ, đậy kín để tủ lạnh và chỉ thêm vào ngay trước khi dùng.
Giá trị dinh dưỡng được tính theo công thức gốc.
Theo dõi món này trong BerryFit
Ghi lại Bingsu trái cây tươi chỉ với một chạm và xem món này phù hợp thế nào với lượng calo còn lại hôm nay.
Hoặc nhờ Coach Berry điều chỉnh
Chất gây dị ứng và dinh dưỡng
Có chứa: Sữa
Hãy kiểm tra nhãn của nguyên liệu đóng gói để biết chất gây dị ứng và mức độ phù hợp với chế độ ăn của bạn.
Thông tin dinh dưỡng đầy đủ
| Mỗi khẩu phần (344 g) | Mỗi 100 g | |
|---|---|---|
| Calo | 185 kcal | 54 kcal |
| Protein | 8,2 g | 2,4 g |
| Carbohydrate | 33,5 g | 9,7 g |
| trong đó đường | 28,7 g | 8,3 g |
| Chất xơ | 3,4 g | 1 g |
| Chất béo | 3,2 g | 0,9 g |
| trong đó bão hòa | 1,8 g | 0,5 g |
| Natri | 94 mg | 27 mg |
Dinh dưỡng được tính từ dữ liệu USDA FoodData Central và có thể khác với món bạn nấu.
