Korea · Suupiste
Bingsu värskete puuviljadega
과일빙수 (Gwail Bingsu)
Kohevad, lumetaolised külmutatud piima helbed kõrge kuhjana, kaunistatud mahlase mango, maasikate, kiivi ja mustikatega ning kerge nire kondenspiimaga. See kergem versioon Korea armastatud suvemaiusest on valmistatud lahja piimaga ning suurema osa magususest annavad puuviljad.
- Ettevalmistus
- 200 min
- Küpsetamine
- Ilma kuumutamata
- Kokku
- 200 min
- Portsjoneid
- 2
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 69% · Rasvad 15% · Valgud 16%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
2 portsjonit- 1 1/2 tassi360 glahja piim (1%)
- 1 spl20 gmagustatud kondenspiim
- 2/3 tassi100 gmaasikad, puhastatud ja viilutatud
- 1/2 väikest85 gmango, kooritud ja kuubikuteks lõigatud
- 1 keskmine70 gkiivi, kooritud ja kuubikuteks lõigatud
- 1/3 tassi50 gmustikad
- 2 spl40 gmagus punaste ubade pasta (pat) (valikuline)
- paar oksakestvärsked piparmündilehed
Valmistamine
- 1
Vispelda piim 1/2 spl kondenspiimaga, kuni see on täielikult lahustunud.
- 2
Vala segu madalasse metallist ahjuvormi nii, et kiht oleks umbes 2 cm paksune.
- 3
Külmuta 45 minutit, kuni servadele tekib jää.
- 4
Kraabi külmunud servad kahvliga keskele ja pane vorm tagasi sügavkülma.
- 5
Korda kraapimist iga 30 minuti järel umbes 2 1/2 tundi, kuni kogu vorm on täis peeneid kohevaid helbeid.
- 6
Pane kaks serveerimiskaussi 10 minutiks sügavkülma, et jää sulaks aeglasemalt.
- 7
Puhasta ja viiluta maasikad ning lõika mango ja kiivi kuubikuteks.
- 8
Kraabi piimajääd viimast korda, et see kohevaks muuta, ja kuhja see kõrgelt jahutatud kaussidesse.
- 9
Laota maasikad, mango, kiivi ja mustikad jää peale.
- 10
Soovi korral tõsta lusikaga peale punaste ubade pastat.
- 11
Jaga ülejäänud 1/2 spl kondenspiima kahe kausi vahel, nirista kummalegi umbes 3/4 tl.
- 12
Kaunista piparmündilehtedega ja serveeri kohe.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Piimavaba variandi jaoks külmuta magustamata soja- või kaerajooki ning asenda magustatud kondenspiim magustatud kookos-kondenspiimaga. Vajadusel vali gluteenivabaks märgitud kaerajook.
- Asenda mustikad pooleks lõigatud punaste viinamarjade või banaaniviiludega, kui neid on lihtsam leida või need on odavamad.
- Jäta magus punaste ubade pasta välja ja lisa peotäis puuvilju juurde – nii tuleb kauss kergem ja lihtsam.
- Mango või kiivi asemel kasuta mis tahes küpseid hooajalisi puuvilju, näiteks virsikuid, arbuusi või ananassi.
Säilitamine
Bingsu on parim kohe söödult, sest valmis kausid sulavad kiiresti ja puuviljad muutuvad lögaseks. Ülejäänud maitsestamata piimajää säilib kaetud nõus sügavkülmas kuni nädala. Enne serveerimist kraabi seda kahvliga, et see muutuks taas kohevaks.
Valmista ette
Valmista piimajää kuni paar päeva varem ja hoia seda kaetult sügavkülmas. Enne serveerimist kraabi seda kiiresti kahvliga. Puuviljad võid samuti paar tundi varem ette valmistada ja hoida kaetult külmkapis; lisa need vahetult enne serveerimist.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Bingsu värskete puuviljadega ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: Piim
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (344 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 185 kcal | 54 kcal |
| Valgud | 8,2 g | 2,4 g |
| Süsivesikud | 33,5 g | 9,7 g |
| millest suhkrud | 28,7 g | 8,3 g |
| Kiudained | 3,4 g | 1 g |
| Rasvad | 3,2 g | 0,9 g |
| millest küllastunud | 1,8 g | 0,5 g |
| Naatrium | 94 mg | 27 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
