Λευκό μπολ με μάνγκο, φράουλες, ακτινίδιο, κόκκινα σταφύλια και μπανάνα γύρω από μια μπάλα παγωτό με σιρόπι σοκολάτας, πάνω σε μεταλλικό τραπέζι — Φωτογραφία: rhapsody90 · Pixabay Content License · Pixabay

Κορεατική · Πρόχειρο φαγητό

Μπινγκσού με φρέσκα φρούτα

Name: Μπινγκσού με φρέσκα φρούτα
Prep time: 200 min
Total time: 200 min
Cuisine: Κορεατική
Ingredients: 1 1/2 φλιτζάνι γάλα χαμηλών λιπαρών (1%); 1 κ.σ. ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα; 2/3 φλιτζανιού φράουλες, χωρίς τα κοτσάνια, σε φέτες; 1/2 μικρό μάνγκο, ξεφλουδισμένο και σε κυβάκια; 1 μέτριο ακτινίδιο, ξεφλουδισμένο και σε κυβάκια; 1/3 φλιτζανιού μύρτιλα; 2 κ.σ. γλυκιά πάστα κόκκινων φασολιών (pat); μερικά κλωναράκια φρέσκα φύλλα δυόσμου

과일빙수 (Gwail Bingsu)

Από την κουζίνα του BerryFit · Διατροφικά στοιχεία ελεγμένα με δεδομένα USDA · Ενημερώθηκε 11 Οκτ 2026 · Πώς φτιάχνουμε τις συνταγές

Αφράτες νιφάδες παγωμένου γάλακτος σαν χιόνι, στοιβαγμένες ψηλά και στεφανωμένες με ζουμερό μάνγκο, φράουλες, ακτινίδιο και μύρτιλα, περιχυμένες ελαφρά με ζαχαρούχο γάλα. Αυτή η πιο ελαφριά εκδοχή του αγαπημένου κορεατικού καλοκαιρινού γλυκού φτιάχνεται με γάλα χαμηλών λιπαρών και αφήνει τα φρούτα να δώσουν το μεγαλύτερο μέρος της γλύκας.

Προετοιμασία: 200 λεπτά
Μαγείρεμα: Χωρίς μαγείρεμα
Σύνολο: 200 λεπτά
Μερίδες: 2

Εύκολη
Χορτοφάγος
Χωρίς γλουτένη

Ανά μερίδα185kcal9% μιας ημέρας 2.000 kcal

8γρ.Πρωτεΐνη

34γρ.Υδατάνθρακες

3γρ.Λιπαρά

3γρ.Φυτικές ίνες

Οι θερμίδες προέρχονται από: Υδατάνθρακες 69% · Λιπαρά 15% · Πρωτεΐνη 16%

Μετάβαση στη συνταγή

Κατέγραψέ το στο BerryFit και δες πώς ταιριάζει στον δικό σου ημερήσιο στόχο. Κατέβασε την εφαρμογή ›

Υλικά

Για 2 μερίδες

1 1/2 φλιτζάνι360 γρ.γάλα χαμηλών λιπαρών (1%)
1 κ.σ.20 γρ.ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα
2/3 φλιτζανιού100 γρ.φράουλες, χωρίς τα κοτσάνια, σε φέτες
1/2 μικρό85 γρ.μάνγκο, ξεφλουδισμένο και σε κυβάκια
1 μέτριο70 γρ.ακτινίδιο, ξεφλουδισμένο και σε κυβάκια
1/3 φλιτζανιού50 γρ.μύρτιλα
2 κ.σ.40 γρ.γλυκιά πάστα κόκκινων φασολιών (pat) (προαιρετικά)
μερικά κλωναράκιαφρέσκα φύλλα δυόσμου

Βήματα

1
Χτυπήστε το γάλα με 1/2 κ.σ. από το ζαχαρούχο γάλα μέχρι να διαλυθεί πλήρως.
2
Αδειάστε το μείγμα σε ένα ρηχό μεταλλικό ταψάκι, ώστε να έχει βάθος περίπου 2 cm.
3
Βάλτε το στην κατάψυξη για 45 λεπτά, μέχρι να σχηματιστεί πάγος στις άκρες.
4
Ξύστε με ένα πιρούνι τις παγωμένες άκρες προς το κέντρο και ξαναβάλτε το στην κατάψυξη.
5
Επαναλαμβάνετε το ξύσιμο κάθε 30 λεπτά για περίπου 2 1/2 ώρες, μέχρι όλο το ταψάκι να γίνει λεπτές, αφράτες νιφάδες.
6
Βάλτε δύο μπολ σερβιρίσματος στην κατάψυξη για 10 λεπτά, ώστε ο πάγος να λιώνει πιο αργά.
7
Αφαιρέστε τα κοτσάνια από τις φράουλες και κόψτε τες σε φέτες· κόψτε το μάνγκο και το ακτινίδιο σε κυβάκια.
8
Ξύστε μια τελευταία φορά τον πάγο γάλακτος για να αφρατέψει και στοιβάξτε τον ψηλά στα παγωμένα μπολ.
9
Μοιράστε τις φράουλες, το μάνγκο, το ακτινίδιο και τα μύρτιλα πάνω στον πάγο.
10
Αν το χρησιμοποιείτε, βάλτε από πάνω με το κουτάλι την πάστα κόκκινων φασολιών.
11
Μοιράστε την υπόλοιπη 1/2 κ.σ. ζαχαρούχο γάλα στα δύο μπολ, περιχύνοντας περίπου 3/4 κ.γ. στο καθένα.
12
Γαρνίρετε με φύλλα δυόσμου και σερβίρετε αμέσως.

Εναλλακτικές, συντήρηση και προετοιμασία από πριν

Εναλλακτικές

Για εκδοχή χωρίς γαλακτοκομικά, παγώστε αζάχαρο ρόφημα σόγιας ή βρώμης και αντικαταστήστε το ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα με ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα καρύδας. Αν χρειάζεται, επιλέξτε ρόφημα βρώμης με την ένδειξη «χωρίς γλουτένη».
Αντικαταστήστε τα μύρτιλα με κόκκινα σταφύλια κομμένα στη μέση ή μπανάνα σε φέτες, αν βρίσκονται πιο εύκολα ή είναι πιο φθηνά.
Παραλείψτε τη γλυκιά πάστα κόκκινων φασολιών και προσθέστε μια επιπλέον χούφτα φρούτα για πιο ελαφρύ και απλό μπολ.
Στη θέση του μάνγκο ή του ακτινιδίου χρησιμοποιήστε όποιο ώριμο φρούτο εποχής θέλετε, όπως ροδάκινα, καρπούζι ή ανανά.

Συντήρηση

Το μπινγκσού τρώγεται καλύτερα αμέσως, γιατί τα έτοιμα μπολ λιώνουν γρήγορα και τα φρούτα μαλακώνουν. Ο πάγος γάλακτος που περισσεύει, χωρίς άλλες γεύσεις, διατηρείται σε σκεπασμένο δοχείο στην κατάψυξη έως μία εβδομάδα. Πριν το σερβίρισμα, ξύστε τον με ένα πιρούνι για να αφρατέψει ξανά.

Προετοιμασία από πριν

Ετοιμάστε τον πάγο γάλακτος έως και λίγες μέρες νωρίτερα και φυλάξτε τον σκεπασμένο στην κατάψυξη. Πριν το σερβίρισμα, ξύστε τον γρήγορα με ένα πιρούνι. Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε τα φρούτα λίγες ώρες πριν και να τα φυλάξετε σκεπασμένα στο ψυγείο, προσθέτοντάς τα λίγο πριν σερβίρετε.

Τα διατροφικά στοιχεία αφορούν τη συνταγή όπως είναι γραμμένη.

Κατέγραψέ το στο BerryFit

Κατέγραψε το Μπινγκσού με φρέσκα φρούτα με ένα πάτημα και δες πώς ταιριάζει στις θερμίδες που σου απομένουν σήμερα.

Ή ζήτα από τον Coach Berry να την αλλάξει

Κάν' την veganΠερισσότερη πρωτεΐνηΛιγότερες θερμίδες

Κατέβασέ το από τοApp StoreΔιαθέσιμο στοGoogle Play

Αλλεργιογόνα και διατροφή

Περιέχει: Γάλα

Έλεγξε τις ετικέτες των συσκευασμένων υλικών για αλλεργιογόνα και καταλληλότητα για τη διατροφή σου.

Πλήρη διατροφικά στοιχεία

	Ανά μερίδα (344 γρ.)	Ανά 100 γρ.
Θερμίδες	185 kcal	54 kcal
Πρωτεΐνη	8,2 γρ.	2,4 γρ.
Υδατάνθρακες	33,5 γρ.	9,7 γρ.
εκ των οποίων σάκχαρα	28,7 γρ.	8,3 γρ.
Φυτικές ίνες	3,4 γρ.	1 γρ.
Λιπαρά	3,2 γρ.	0,9 γρ.
εκ των οποίων κορεσμένα	1,8 γρ.	0,5 γρ.
Νάτριο	94 mg	27 mg

Τα διατροφικά στοιχεία υπολογίζονται με δεδομένα από το USDA FoodData Central και μπορεί να διαφέρουν από αυτό που μαγειρεύεις.