Korejska · Međuobrok
Bingsu sa svježim voćem
과일빙수 (Gwail Bingsu)
Prozračne pahuljice smrznutog mlijeka nalik snijegu, složene u visoku hrpu i prelivene sočnim mangom, jagodama, kivijem i borovnicama te laganim mlazom kondenziranog mlijeka. Ova lakša verzija omiljenog korejskog ljetnog deserta priprema se s mlijekom s malo masti, a većinu slatkoće daje voće.
- Priprema
- 200 min
- Kuhanje
- Bez kuhanja
- Ukupno
- 200 min
- Porcije
- 2
Izvor kalorija: Ugljikohidrati 69% · Masti 15% · Proteini 16%
Zabilježi ga u BerryFitu i vidi kako se uklapa u tvoj dnevni cilj. Preuzmi aplikaciju ›
Sastojci
Porcije: 2- 1 1/2 šalice360 gmlijeko s 1 % mliječne masti
- 1 žlica20 gzaslađeno kondenzirano mlijeko
- 2/3 šalice100 gjagode, očišćene i narezane
- 1/2 manjeg85 gmango, oguljen i narezan na kockice
- 1 srednji70 gkivi, oguljen i narezan na kockice
- 1/3 šalice50 gborovnice
- 2 žlice40 gzaslađeni crveni grah (pat) (po želji)
- nekoliko grančicalistići svježe mente
Priprema
- 1
Umutite mlijeko s 1/2 žlice kondenziranog mlijeka dok se potpuno ne otopi.
- 2
Ulijte smjesu u plitku metalnu posudu za pečenje tako da bude visoka oko 2 cm.
- 3
Zamrzavajte 45 minuta, dok se uz rubove ne počne stvarati led.
- 4
Vilicom sastružite smrznute rubove prema sredini i vratite posudu u zamrzivač.
- 5
Ponavljajte struganje svakih 30 minuta oko 2 1/2 sata, dok cijela smjesa ne postane sitne, prozračne pahuljice.
- 6
Stavite dvije zdjelice za posluživanje u zamrzivač na 10 minuta kako bi se led sporije topio.
- 7
Očistite i narežite jagode, a mango i kivi narežite na kockice.
- 8
Mliječni led posljednji put prostružite da bude rahliji, a zatim ga složite u visoku hrpu u ohlađene zdjelice.
- 9
Rasporedite jagode, mango, kivi i borovnice po ledu.
- 10
Po vrhu žlicom stavite crveni grah, ako ga koristite.
- 11
Preostalu 1/2 žlice kondenziranog mlijeka podijelite na dvije zdjelice i prelijte svaku s otprilike 3/4 žličice.
- 12
Ukrasite listićima mente i odmah poslužite.
Zamjene, čuvanje i priprema unaprijed
Zamjene
- Za verziju bez mliječnih proizvoda zamrznite nezaslađeno sojino ili zobeno mlijeko, a zaslađeno kondenzirano mlijeko zamijenite zaslađenim kondenziranim kokosovim mlijekom; ako je potrebno, odaberite zobeno mlijeko označeno kao bezglutensko.
- Borovnice zamijenite prepolovljenim crvenim grožđem ili narezanom bananom ako ih je lakše nabaviti ili su jeftiniji.
- Izostavite zaslađeni crveni grah i dodajte još šaku voća za laganiju i jednostavniju zdjelu.
- Umjesto manga ili kivija upotrijebite bilo koje zrelo sezonsko voće po želji, poput breskvi, lubenice ili ananasa.
Čuvanje
Bingsu je najbolje pojesti odmah jer se složene zdjele brzo tope, a voće omekša. Preostali nearomatizirani mliječni led može stajati u zatvorenoj posudi u zamrzivaču do tjedan dana; prije posluživanja ostružite ga vilicom da ponovno postane rahao.
Priprema unaprijed
Mliječni led pripremite i do nekoliko dana unaprijed i čuvajte ga pokrivenog u zamrzivaču, a prije posluživanja ga brzo ostružite. Voće možete pripremiti nekoliko sati ranije i čuvati pokriveno u hladnjaku te ga dodati neposredno prije posluživanja.
Nutritivne vrijednosti odnose se na recept kako je napisan.
Zabilježi ovo u BerryFitu
Zabilježi Bingsu sa svježim voćem jednim dodirom i vidi kako se uklapa u tvoje preostale kalorije za danas.
Ili zamoli Coach Berryja da ga prilagodi
Alergeni i nutritivne vrijednosti
Sadrži: Mlijeko
Provjeri deklaracije pakiranih sastojaka zbog alergena i prikladnosti za tvoju prehranu.
Sve nutritivne vrijednosti
| Po porciji (344 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 185 kcal | 54 kcal |
| Proteini | 8,2 g | 2,4 g |
| Ugljikohidrati | 33,5 g | 9,7 g |
| od čega šećeri | 28,7 g | 8,3 g |
| Vlakna | 3,4 g | 1 g |
| Masti | 3,2 g | 0,9 g |
| od čega zasićene | 1,8 g | 0,5 g |
| Natrij | 94 mg | 27 mg |
Nutritivne vrijednosti izračunate su iz podataka USDA FoodData Central i mogu se razlikovati od onoga što skuhaš.
