Koreai · Falatozás
Bingsu friss gyümölccsel
과일빙수 (Gwail Bingsu)
Hópelyhekhez hasonló, könnyed fagyasztott tejpelyhek magas halomban, tetején zamatos mangóval, eperrel, kivivel és áfonyával, egy vékony csík sűrített tejjel megkoronázva. A népszerű koreai nyári desszert e könnyebb változata zsírszegény tejjel készül, az édességet pedig nagyrészt a gyümölcs adja.
- Előkészítés
- 200 perc
- Főzés
- Főzés nélkül
- Összesen
- 200 perc
- Adag
- 2
A kalóriák forrása: Szénhidrát 69% · Zsír 15% · Fehérje 16%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
2 adaghoz- 1 1/2 csésze360 gzsírszegény tej (1%)
- 1 evőkanál20 gédesített sűrített tej
- 2/3 csésze100 geper, csumázva és felszeletelve
- 1/2 kicsi85 gmangó, meghámozva és felkockázva
- 1 közepes70 gkivi, meghámozva és felkockázva
- 1/3 csésze50 gkék áfonya
- 2 evőkanál40 gédesített vörösbab (pat) (elhagyható)
- néhány ágacskafriss mentalevél
Elkészítés
- 1
Keverd simára a tejet 1/2 evőkanál sűrített tejjel, amíg teljesen fel nem oldódik.
- 2
Öntsd a keveréket egy lapos fém sütőtálba úgy, hogy kb. 2 cm magasan álljon.
- 3
Fagyaszd 45 percig, amíg a széleken jég nem kezd képződni.
- 4
Villával kapard a megfagyott széleket a közepe felé, majd tedd vissza a fagyasztóba.
- 5
Ismételd a kaparást 30 percenként körülbelül 2 1/2 órán át, amíg az egész tál finom, laza pelyhekké nem válik.
- 6
Tegyél két tálalótálkát 10 percre a fagyasztóba, hogy a jég lassabban olvadjon.
- 7
Csumázd és szeleteld fel az epret, a mangót és a kivit pedig kockázd fel.
- 8
Kaparj át még egyszer a tejjégen, hogy könnyed legyen, majd halmozd magasra a lehűtött tálkákba.
- 9
Rendezd el a jégen az epret, a mangót, a kivit és az áfonyát.
- 10
Ha használsz, kanalazd a tetejére a vörösbabot.
- 11
A maradék 1/2 evőkanál sűrített tejet oszd el a két tálka között, mindegyikre kb. 3/4 teáskanálnyit csorgatva.
- 12
Díszítsd mentalevéllel, és azonnal tálald.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- Tejmentes változathoz cukrozatlan szója- vagy zabitalt fagyassz le, az édesített sűrített tejet pedig cseréld édesített sűrített kókusztejre; ha szükséges, válassz gluténmentesként jelölt zabitalt.
- A kék áfonya helyett használj félbevágott piros szőlőt vagy szeletelt banánt, ha azt könnyebb beszerezni vagy olcsóbb.
- Hagyd el az édesített vörösbabot, és tegyél bele egy extra marék gyümölcsöt a könnyebb, egyszerűbb tálért.
- A mangó vagy a kivi helyett bármilyen érett idénygyümölcsöt használhatsz, például őszibarackot, görögdinnyét vagy ananászt.
Tárolás
A bingsu azonnal fogyasztva a legjobb, mert az összeállított tálak gyorsan olvadnak, a gyümölcs pedig elázik. A megmaradt ízesítetlen tejjég lefedett dobozban a fagyasztóban legfeljebb egy hétig eltartható; tálalás előtt villával kapard fel, hogy újra pelyhes legyen.
Előre elkészítés
A tejjeget akár néhány nappal előre elkészítheted, és lefedve tárold a fagyasztóban, tálalás előtt pedig gyorsan kapard fel. A gyümölcsöt is előkészítheted néhány órával korábban, lefedve a hűtőben tartva, és csak közvetlenül tálalás előtt add hozzá.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Bingsu friss gyümölccsel, és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
Tartalmaz: Tej
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (344 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 185 kcal | 54 kcal |
| Fehérje | 8,2 g | 2,4 g |
| Szénhidrát | 33,5 g | 9,7 g |
| ebből cukrok | 28,7 g | 8,3 g |
| Rost | 3,4 g | 1 g |
| Zsír | 3,2 g | 0,9 g |
| ebből telített | 1,8 g | 0,5 g |
| Nátrium | 94 mg | 27 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
