Korejska · Prigrizek
Bingsu s svežim sadjem
과일빙수 (Gwail Bingsu)
Puhasti, snegu podobni kosmiči zamrznjenega mleka, naloženi visoko in okronani s sočnim mangom, jagodami, kivijem in borovnicami ter rahlo preliti s kondenziranim mlekom. Ta lažja različica priljubljene korejske poletne sladice je pripravljena z manj mastnim mlekom, večino sladkobe pa prispeva sadje.
- Priprava
- 200 min
- Kuhanje
- Brez kuhanja
- Skupaj
- 200 min
- Porcije
- 2
Izvor kalorij: Ogljikovi hidrati 69% · Maščobe 15% · Beljakovine 16%
Beleži ga v BerryFit in poglej, kako se ujema s tvojim dnevnim ciljem. Prenesi aplikacijo ›
Sestavine
Število porcij: 2- 1 1/2 skodelice360 gdelno posneto mleko (1 % m. m.)
- 1 žlica20 gsladkano kondenzirano mleko
- 2/3 skodelice100 gjagode, očiščene in narezane
- 1/2 manjšega85 gmango, olupljen in narezan na kocke
- 1 srednje velik70 gkivi, olupljen in narezan na kocke
- 1/3 skodelice50 gborovnice
- 2 žlici40 gsladkani rdeči fižol (pat) (po želji)
- nekaj vejiclisti sveže mete
Postopek
- 1
Mleko dobro premešajte z 1/2 žlice kondenziranega mleka, da se povsem raztopi.
- 2
Mešanico vlijte v plitev kovinski pekač, tako da bo segala približno 2 cm visoko.
- 3
Zamrznite za 45 minut, dokler se ob robovih ne naredi led.
- 4
Zamrznjene robove z vilicami postrgajte proti sredini in pekač vrnite v zamrzovalnik.
- 5
Strganje ponavljajte vsakih 30 minut približno 2 1/2 ure, dokler se vsa vsebina ne spremeni v drobne, puhaste kosmiče.
- 6
Dve servirni skledi za 10 minut postavite v zamrzovalnik, da se bo led počasneje talil.
- 7
Jagode očistite in narežite, mango in kivi pa narežite na kocke.
- 8
Mlečni led še zadnjič postrgajte, da postane puhast, nato ga visoko naložite v ohlajeni skledi.
- 9
Po ledu razporedite jagode, mango, kivi in borovnice.
- 10
Po želji na vrh z žlico dodajte rdeči fižol.
- 11
Preostalo 1/2 žlice kondenziranega mleka razdelite med skledi, tako da vsako prelijete s približno 3/4 žličke.
- 12
Okrasite z listi mete in takoj postrezite.
Zamenjave, shranjevanje in vnaprejšnja priprava
Zamenjave
- Za različico brez mlečnih izdelkov zamrznite nesladkano sojino ali ovseno mleko, sladkano kondenzirano mleko pa zamenjajte s sladkanim kondenziranim kokosovim mlekom; po potrebi izberite ovseno mleko z oznako brez glutena.
- Borovnice zamenjajte s prepolovljenim rdečim grozdjem ali narezano banano, če ju lažje dobite ali sta cenejša.
- Izpustite sladkani rdeči fižol in dodajte še pest sadja za lažjo, preprostejšo skledo.
- Namesto manga ali kivija uporabite katerokoli zrelo sezonsko sadje, na primer breskve, lubenico ali ananas.
Shranjevanje
Bingsu je najboljši takoj, saj se sestavljene sklede hitro topijo, sadje pa se razmoči. Ostanek nearomatiziranega mlečnega ledu lahko v pokriti posodi hranite v zamrzovalniku do enega tedna; pred serviranjem ga z vilicami ponovno nastrgajte, da bo rahel.
Vnaprejšnja priprava
Mlečni led pripravite do nekaj dni vnaprej in ga hranite pokritega v zamrzovalniku, pred serviranjem pa ga na hitro postrgajte. Sadje lahko pripravite tudi nekaj ur vnaprej in ga pokritega hranite v hladilniku, dodajte pa ga tik pred serviranjem.
Hranilne vrednosti veljajo za recept, kot je zapisan.
Beleži to v BerryFit
Zabeleži Bingsu s svežim sadjem z enim dotikom in poglej, kako se ujema s preostalimi kalorijami za danes.
Ali pa prosi Coach Berry, naj ga prilagodi
Alergeni in hranilne vrednosti
Vsebuje: Mleko
Na deklaracijah pakiranih sestavin preveri alergene in primernost za tvojo prehrano.
Vse hranilne vrednosti
| Na porcijo (344 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 185 kcal | 54 kcal |
| Beljakovine | 8,2 g | 2,4 g |
| Ogljikovi hidrati | 33,5 g | 9,7 g |
| od tega sladkorji | 28,7 g | 8,3 g |
| Vlaknine | 3,4 g | 1 g |
| Maščobe | 3,2 g | 0,9 g |
| od tega nasičene | 1,8 g | 0,5 g |
| Natrij | 94 mg | 27 mg |
Hranilne vrednosti so izračunane iz podatkov USDA FoodData Central in se lahko razlikujejo od tega, kar skuhaš.
