Korealainen · Välipala
Bingsu tuoreilla hedelmillä
과일빙수 (Gwail Bingsu)
Kuohkeita, lumen kaltaisia jäädytetyn maidon hiutaleita korkeana kekona, kruunattuna mehukkaalla mangolla, mansikoilla, kiivillä ja mustikoilla sekä ohuella nauhalla kondensoitua maitoa. Tämä kevyempi versio korealaisesta kesäherkusta valmistetaan kevytmaidosta, ja suurin osa makeudesta tulee hedelmistä.
- Valmistelu
- 200 min
- Kypsennys
- Ei kypsennystä
- Yhteensä
- 200 min
- Annoksia
- 2
Energian lähteet: Hiilihydraatit 69% · Rasva 15% · Proteiini 16%
Kirjaa se BerryFitiin ja katso, miten se sopii omaan päivätavoitteeseesi. Lataa sovellus ›
Ainekset
2 annokseen- 1 1/2 kuppia360 gkevytmaito (1 %)
- 1 rkl20 gmakeutettu kondensoitu maito
- 2/3 kuppia100 gmansikat, kannat poistettuina ja viipaloituina
- 1/2 pientä85 gmango, kuorittuna ja kuutioituna
- 1 keskikokoinen70 gkiivi, kuorittuna ja kuutioituna
- 1/3 kuppia50 gmustikat
- 2 rkl40 gmakea punapaputahna (pat) (valinnainen)
- muutama oksatuoreet minttulehdet
Valmistus
- 1
Vatkaa maito ja 1/2 rkl kondensoitua maitoa, kunnes se on liuennut kokonaan.
- 2
Kaada seos matalaan metalliseen uunivuokaan niin, että kerros on noin 2 cm paksu.
- 3
Pakasta 45 minuuttia, kunnes reunoille muodostuu jäätä.
- 4
Raaputa jäätyneet reunat haarukalla keskelle ja palauta vuoka pakastimeen.
- 5
Toista raaputus 30 minuutin välein noin 2 1/2 tunnin ajan, kunnes koko vuoka on hienoja, kuohkeita hiutaleita.
- 6
Laita kaksi tarjoilukulhoa pakastimeen 10 minuutiksi, jotta jää sulaa hitaammin.
- 7
Poista mansikoista kannat ja viipaloi ne, ja kuutioi mango ja kiivi.
- 8
Raaputa maitojäätä vielä kerran kuohkeaksi ja kasaa se korkeaksi kekoksi kylmiin kulhoihin.
- 9
Asettele mansikat, mango, kiivi ja mustikat jään päälle.
- 10
Lusikoi päälle punapaputahnaa, jos käytät sitä.
- 11
Jaa loput 1/2 rkl kondensoitua maitoa kahteen kulhoon ja valuta kumpaankin noin 3/4 tl.
- 12
Koristele minttulehdillä ja tarjoile heti.
Vaihtoehdot, säilytys ja ennakkoon valmistus
Vaihtoehdot
- Maidottomaan versioon pakasta makeuttamatonta soija- tai kaurajuomaa ja korvaa makeutettu kondensoitu maito makeutetulla kondensoidulla kookosmaidolla. Valitse tarvittaessa gluteenittomaksi merkitty kaurajuoma.
- Vaihda mustikat puolitettuihin punaisiin viinirypäleisiin tai banaaniviipaleisiin, jos niitä on helpompi löytää tai ne ovat edullisempia.
- Jätä makea punapaputahna pois ja lisää kourallinen hedelmiä lisää, niin kulhosta tulee kevyempi ja yksinkertaisempi.
- Käytä mangon tai kiivin sijaan mitä tahansa kypsiä sesongin hedelmiä, kuten persikoita, vesimelonia tai ananasta.
Säilytys
Bingsu on parhaimmillaan heti, sillä kootut kulhot sulavat nopeasti ja hedelmät vetistyvät. Ylijäänyt maustamaton maitojää säilyy kannellisessa rasiassa pakastimessa enintään viikon. Raaputa se ennen tarjoilua haarukalla taas kuohkeaksi.
Ennakkoon valmistus
Valmista maitojää enintään muutamaa päivää etukäteen ja säilytä se peitettynä pakastimessa. Raaputa se nopeasti haarukalla ennen tarjoilua. Voit myös valmistella hedelmät muutamaa tuntia etukäteen ja säilyttää ne peitettyinä jääkaapissa. Lisää ne vasta juuri ennen tarjoilua.
Ravintoarvot koskevat reseptiä sellaisenaan.
Kirjaa tämä BerryFitiin
Kirjaa Bingsu tuoreilla hedelmillä yhdellä napautuksella ja katso, miten se sopii tämän päivän jäljellä oleviin kaloreihisi.
Tai pyydä Coach Berryä muokkaamaan sitä
Allergeenit ja ravintoarvot
Sisältää: Maito
Tarkista pakattujen ainesten pakkausmerkinnät allergeenien ja ruokavaliosi sopivuuden osalta.
Kaikki ravintoarvot
| Per annos (344 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorit | 185 kcal | 54 kcal |
| Proteiini | 8,2 g | 2,4 g |
| Hiilihydraatit | 33,5 g | 9,7 g |
| josta sokereita | 28,7 g | 8,3 g |
| Kuitu | 3,4 g | 1 g |
| Rasva | 3,2 g | 0,9 g |
| josta tyydyttynyttä | 1,8 g | 0,5 g |
| Natrium | 94 mg | 27 mg |
Ravintoarvot on laskettu USDA FoodData Central -tietokannan avulla, ja ne voivat poiketa itse valmistamastasi.
