食材
2 人份- 1 1/2杯360 克低脂牛奶（1%）
- 1汤匙20 克甜炼乳
- 2/3杯100 克草莓，去蒂切片
- 1/2个（小）85 克芒果，去皮切丁
- 1个（中等）70 克猕猴桃，去皮切丁
- 1/3杯50 克蓝莓
- 2汤匙40 克甜红豆（红豆馅） (可选)
- 几枝新鲜薄荷叶
做法步骤
- 1
将牛奶与1/2汤匙炼乳搅拌至完全溶解。
- 2
将混合液倒入浅口金属烤盘，深度约2厘米。
- 3
冷冻45分钟，直到边缘开始结冰。
- 4
用叉子把边缘结冰的部分刮向中间，再放回冰箱冷冻。
- 5
每隔30分钟重复刮一次，持续约2 1/2小时，直到整盘都变成细腻蓬松的冰屑。
- 6
将两个碗放入冷冻室冷冻10分钟，让冰融化得慢一些。
- 7
草莓去蒂切片，芒果和猕猴桃切丁。
- 8
最后再刮一次牛奶冰使其更蓬松，然后高高堆入冰过的碗中。
- 9
将草莓、芒果、猕猴桃和蓝莓摆在冰上。
- 10
如果使用红豆，用勺子舀在顶部。
- 11
将剩下的1/2汤匙炼乳分给两碗，每碗淋约3/4茶匙。
- 12
用薄荷叶点缀，立即享用。
替换、保存与提前准备
食材替换
- 想做无乳制品版本，可冷冻无糖豆奶或燕麦奶，并用加糖椰子炼乳代替甜炼乳；如有需要，请选择标明无麸质的燕麦奶。
- 如果更容易买到或更便宜，可用对半切的红葡萄或香蕉片代替蓝莓。
- 不放甜红豆，多加一把水果，做成更清爽简单的一碗。
- 可用任何喜欢的当季熟水果，如桃子、西瓜或菠萝，代替芒果或猕猴桃。
保存方法
雪冰最好现做现吃，因为做好的碗很快会融化，水果也会变软出水。剩下的原味牛奶冰可装入加盖容器冷冻保存最多1周；食用前用叉子刮松即可。
提前准备
牛奶冰可提前几天做好，加盖冷冻保存，食用前快速刮松。水果也可提前几小时处理好，加盖冷藏，临吃前再放上。
营养数值按原食谱计算。
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过敏原与营养
含有: 乳制品
请查看包装食材的标签，确认过敏原及是否适合你的饮食。
完整营养信息
| 每份（344 克） | 每 100 克 | |
|---|---|---|
| 热量 | 185 千卡 | 54 千卡 |
| 蛋白质 | 8.2 克 | 2.4 克 |
| 碳水化合物 | 33.5 克 | 9.7 克 |
| 其中糖 | 28.7 克 | 8.3 克 |
| 膳食纤维 | 3.4 克 | 1 克 |
| 脂肪 | 3.2 克 | 0.9 克 |
| 其中饱和脂肪 | 1.8 克 | 0.5 克 |
| 钠 | 94 毫克 | 27 毫克 |
营养数据根据 USDA FoodData Central 计算，可能与你实际烹饪的结果有所不同。
