Korejská · Snack
Bingsu s čerstvým ovocem
과일빙수 (Gwail Bingsu)
Nadýchané vločky zmrzlého mléka připomínající sníh, navršené vysoko a ozdobené šťavnatým mangem, jahodami, kiwi a borůvkami, s lehkým pokapáním kondenzovaným mlékem. Tato lehčí verze oblíbeného korejského letního dezertu používá nízkotučné mléko a většinu sladkosti nechává na ovoci.
- Příprava
- 200 min
- Vaření
- Bez vaření
- Celkem
- 200 min
- Porce
- 2
Původ kalorií: Sacharidy 69% · Tuky 15% · Bílkoviny 16%
Zapište si ho v BerryFit a uvidíte, jak zapadá do vašeho denního cíle. Stáhnout aplikaci ›
Suroviny
Počet porcí: 2- 1 1/2 hrnku360 gnízkotučné mléko (1%)
- 1 lžíceslazené kondenzované mléko
- 2/3 hrnku100 gjahody, očištěné a nakrájené na plátky
- 1/2 malého85 gmango, oloupané a nakrájené na kostičky
- 1 střední70 gkiwi, oloupané a nakrájené na kostičky
- 1/3 hrnku50 gborůvky
- 2 lžíceslazené červené fazole (pat) (volitelné)
- několik snítekčerstvé lístky máty
Postup
- 1
Prošlehejte mléko s 1/2 lžíce kondenzovaného mléka, dokud se úplně nerozpustí.
- 2
Směs nalijte do mělké kovové zapékací misky tak, aby vrstva byla vysoká asi 2 cm.
- 3
Zmrazte na 45 minut, dokud se na okrajích nevytvoří led.
- 4
Zmrzlé okraje seškrábejte vidličkou do středu a vraťte do mrazáku.
- 5
Škrábání opakujte každých 30 minut po dobu asi 2 1/2 hodiny, dokud se celý obsah nepromění v jemné, nadýchané vločky.
- 6
Dvě servírovací misky dejte na 10 minut do mrazáku, aby led tál pomaleji.
- 7
Jahody očistěte a nakrájejte na plátky, mango a kiwi nakrájejte na kostičky.
- 8
Mléčný led naposledy seškrábejte, aby byl nadýchaný, a navršte ho do vychlazených misek.
- 9
Na led rozložte jahody, mango, kiwi a borůvky.
- 10
Navrch lžící přidejte červené fazole, pokud je používáte.
- 11
Zbývající 1/2 lžíce kondenzovaného mléka rozdělte mezi obě misky a každou pokapejte asi 3/4 lžičky.
- 12
Ozdobte lístky máty a ihned podávejte.
Náhrady, skladování a příprava předem
Náhrady
- Pro verzi bez mléčných výrobků zamrazte neslazené sójové nebo ovesné mléko a kondenzované mléko nahraďte slazeným kondenzovaným kokosovým mlékem; pokud potřebujete, zvolte ovesné mléko označené jako bezlepkové.
- Borůvky nahraďte rozpůlenými červenými hrozny nebo plátky banánu, pokud je seženete snáz nebo levněji.
- Slazené červené fazole vynechte a přidejte hrst ovoce navíc – miska bude lehčí a jednodušší.
- Místo manga nebo kiwi použijte jakékoli zralé sezonní ovoce podle chuti, třeba broskve, meloun nebo ananas.
Skladování
Bingsu je nejlepší sníst hned, protože hotové misky rychle tají a ovoce rozměkne. Zbylý neochucený mléčný led vydrží v uzavřené nádobě v mrazáku až týden; před podáváním ho načechrejte seškrábáním vidličkou.
Příprava předem
Mléčný led můžete připravit až několik dní předem a uchovávat zakrytý v mrazáku, před podáváním ho jen rychle seškrábejte. Ovoce lze připravit několik hodin dopředu a nechat zakryté v lednici, přidejte ho až těsně před podáváním.
Nutriční hodnoty platí pro recept v uvedené podobě.
Zapište si to v BerryFit
Zapište si Bingsu s čerstvým ovocem jedním klepnutím a uvidíte, jak zapadá do zbývajících kalorií na dnešek.
Nebo požádejte Coach Berry o úpravu
Alergeny a nutriční hodnoty
Obsahuje: Mléko
U balených surovin zkontrolujte na etiketě alergeny a vhodnost pro váš jídelníček.
Kompletní nutriční hodnoty
| Na porci (344 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 185 kcal | 54 kcal |
| Bílkoviny | 8,2 g | 2,4 g |
| Sacharidy | 33,5 g | 9,7 g |
| z toho cukry | 28,7 g | 8,3 g |
| Vláknina | 3,4 g | 1 g |
| Tuky | 3,2 g | 0,9 g |
| z toho nasycené | 1,8 g | 0,5 g |
| Sodík | 94 mg | 27 mg |
Nutriční hodnoty jsou vypočítány z dat USDA FoodData Central a mohou se lišit od toho, co uvaříte.
