Koreanskt · Mellanmål
Bingsu med färsk frukt
과일빙수 (Gwail Bingsu)
Fluffiga, snölika flingor av fryst mjölk staplade högt och toppade med saftig mango, jordgubbar, kiwi och blåbär, avrundat med lite ringlad sötad kondenserad mjölk. Den här lättare versionen av den koreanska sommarfavoriten görs på lättmjölk och låter frukten stå för det mesta av sötman.
- Förberedelse
- 200 min
- Tillagning
- Ingen tillagning
- Totalt
- 200 min
- Portioner
- 2
Kalorierna kommer från: Kolhydrater 69% · Fett 15% · Protein 16%
Logga det i BerryFit och se hur det passar ditt eget dagsmål. Hämta appen ›
Ingredienser
För 2 portioner- 3 1/2 dl360 glättmjölk (1 %)
- 1 msk20 gsötad kondenserad mjölk
- 1 1/2 dl100 gjordgubbar, ansade och skivade
- 1/2 liten85 gmango, skalad och tärnad
- 1 medelstor70 gkiwi, skalad och tärnad
- 3/4 dl50 gblåbär
- 2 msk40 gsötade röda bönor (pat) (valfritt)
- några kvistarfärska myntablad
Gör så här
- 1
Vispa mjölken med 1/2 msk av den kondenserade mjölken tills den är helt upplöst.
- 2
Häll blandningen i en grund ugnsform av metall så att den blir cirka 2 cm djup.
- 3
Frys i 45 minuter, tills is har bildats längs kanterna.
- 4
Skrapa in de frusna kanterna mot mitten med en gaffel och ställ tillbaka i frysen.
- 5
Upprepa skrapningen var 30:e minut i cirka 2 1/2 timme, tills hela formen består av fina, fluffiga flingor.
- 6
Ställ två serveringsskålar i frysen i 10 minuter så att isen smälter långsammare.
- 7
Ansa och skiva jordgubbarna och tärna mangon och kiwin.
- 8
Skrapa mjölkisen en sista gång så att den blir luftig och stapla den sedan högt i de kylda skålarna.
- 9
Fördela jordgubbar, mango, kiwi och blåbär över isen.
- 10
Lägg de röda bönorna ovanpå med en sked, om du använder dem.
- 11
Dela den resterande 1/2 msk kondenserade mjölken mellan de två skålarna och ringla cirka 3/4 tsk över varje.
- 12
Garnera med myntablad och servera direkt.
Byten, förvaring och förberedelser
Byten
- För en mjölkfri variant kan du frysa osötad soja- eller havredryck och byta ut den sötade kondenserade mjölken mot sötad kondenserad kokosmjölk; välj en glutenfri havredryck om det behövs.
- Byt blåbären mot halverade röda vindruvor eller skivad banan om de är lättare att hitta eller billigare.
- Hoppa över de sötade röda bönorna och lägg i en extra näve frukt för en lättare och enklare skål.
- Använd valfri mogen säsongsfrukt, till exempel persika, vattenmelon eller ananas, i stället för mango eller kiwi.
Förvaring
Bingsu äts helst direkt, eftersom de färdiga skålarna smälter snabbt och frukten blir blöt. Överbliven osmaksatt mjölkis håller sig i en täckt burk i frysen i upp till en vecka; skrapa den med en gaffel så att den blir luftig igen före servering.
Förbered i förväg
Gör mjölkisen upp till några dagar i förväg och förvara den täckt i frysen, skrapa den sedan snabbt före servering. Du kan också förbereda frukten några timmar i förväg och ställa den täckt i kylen, och lägga på den precis före servering.
Näringsvärdena gäller receptet som det är skrivet.
Logga det här i BerryFit
Logga Bingsu med färsk frukt med ett tryck och se hur det passar dina återstående kalorier för idag.
Eller be Coach Berry ändra det
Allergener och näringsvärde
Innehåller: Mjölk
Kontrollera etiketterna på förpackade ingredienser för allergener och om de passar din kost.
Fullständigt näringsvärde
| Per portion (344 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 185 kcal | 54 kcal |
| Protein | 8,2 g | 2,4 g |
| Kolhydrater | 33,5 g | 9,7 g |
| varav sockerarter | 28,7 g | 8,3 g |
| Fiber | 3,4 g | 1 g |
| Fett | 3,2 g | 0,9 g |
| varav mättat fett | 1,8 g | 0,5 g |
| Natrium | 94 mg | 27 mg |
Näringsvärdena är beräknade utifrån data från USDA FoodData Central och kan skilja sig från det du lagar.
