Coreeană · Gustare
Bingsu cu fructe proaspete
과일빙수 (Gwail Bingsu)
Fulgi pufoși de lapte înghețat, ca zăpada, așezați într-un morman înalt și încununați cu mango suculent, căpșuni, kiwi și afine, apoi stropiți ușor cu lapte condensat. Această variantă mai ușoară a desertului de vară preferat al coreenilor folosește lapte degresat și lasă fructele să aducă cea mai mare parte din dulceață.
- Pregătire
- 200 min
- Gătire
- Fără gătire
- Total
- 200 min
- Porții
- 2
Caloriile provin din: Carbohidrați 69% · Grăsimi 15% · Proteine 16%
Înregistreaz-o în BerryFit și vezi cum se potrivește cu obiectivul tău zilnic. Descarcă aplicația ›
Ingrediente
Pentru 2 porții- 1 1/2 căni360 glapte degresat (1%)
- 1 lingură20 glapte condensat îndulcit
- 2/3 cană100 gcăpșuni, fără codițe și feliate
- 1/2 mic85 gmango, curățat și tăiat cubulețe
- 1 mediu70 gkiwi, curățat și tăiat cubulețe
- 1/3 cană50 gafine
- 2 linguri40 gpastă dulce de fasole roșie (pat) (opțional)
- câteva firefrunze de mentă proaspătă
Mod de preparare
- 1
Amestecă laptele cu 1/2 lingură din laptele condensat până se dizolvă complet.
- 2
Toarnă amestecul într-o tavă de metal puțin adâncă, astfel încât stratul să aibă aproximativ 2 cm.
- 3
Pune tava în congelator pentru 45 de minute, până se formează gheață pe margini.
- 4
Răzuiește marginile înghețate spre centru cu o furculiță și pune tava înapoi în congelator.
- 5
Repetă răzuirea la fiecare 30 de minute, timp de aproximativ 2 1/2 ore, până când tot conținutul tăvii devine fulgi fini și pufoși.
- 6
Pune două boluri de servire în congelator pentru 10 minute, ca gheața să se topească mai încet.
- 7
Îndepărtează codițele căpșunilor și feliază-le, apoi taie cubulețe mango și kiwi.
- 8
Mai răzuiește o dată gheața de lapte ca să devină pufoasă, apoi așaz-o într-un morman înalt în bolurile răcite.
- 9
Aranjează căpșunile, mango, kiwi și afinele peste gheață.
- 10
Pune deasupra cu lingura pasta de fasole roșie, dacă o folosești.
- 11
Împarte restul de 1/2 lingură de lapte condensat între cele două boluri, stropind aproximativ 3/4 linguriță peste fiecare.
- 12
Ornează cu frunze de mentă și servește imediat.
Înlocuiri, păstrare și pregătire în avans
Înlocuiri
- Pentru o variantă fără lactate, congelează lapte de soia sau de ovăz neîndulcit și înlocuiește laptele condensat îndulcit cu lapte condensat de cocos îndulcit; dacă ai nevoie, alege un lapte de ovăz etichetat fără gluten.
- Înlocuiește afinele cu struguri roșii tăiați în jumătăți sau cu banană feliată, dacă le găsești mai ușor sau sunt mai ieftine.
- Renunță la pasta dulce de fasole roșie și adaugă încă o mână de fructe, pentru un bol mai ușor și mai simplu.
- Folosește orice fructe de sezon coapte îți plac, cum ar fi piersici, pepene roșu sau ananas, în locul mango-ului sau al kiwiului.
Păstrare
Bingsu e cel mai bun servit imediat, pentru că bolurile asamblate se topesc repede, iar fructele se înmoaie. Gheața de lapte nearomatizată rămasă se poate păstra într-un recipient acoperit, în congelator, până la o săptămână; răzuiește-o cu o furculiță ca să devină din nou pufoasă înainte de servire.
Pregătire în avans
Pregătește gheața de lapte cu până la câteva zile înainte și păstreaz-o acoperită în congelator, apoi răzuiește-o rapid înainte de servire. Poți pregăti și fructele cu câteva ore înainte și le poți ține acoperite în frigider, adăugându-le chiar înainte de servire.
Valorile nutriționale sunt pentru rețeta originală.
Înregistrează rețeta în BerryFit
Adaugă Bingsu cu fructe proaspete cu o singură atingere și vezi cum se încadrează în caloriile rămase pentru azi.
Sau cere-i lui Coach Berry să o modifice
Alergeni și valori nutriționale
Conține: Lapte
Verifică etichetele ingredientelor ambalate pentru alergeni și compatibilitatea cu dieta ta.
Valori nutriționale complete
| Per porție (344 g) | La 100 g | |
|---|---|---|
| Calorii | 185 kcal | 54 kcal |
| Proteine | 8,2 g | 2,4 g |
| Carbohidrați | 33,5 g | 9,7 g |
| din care zaharuri | 28,7 g | 8,3 g |
| Fibre | 3,4 g | 1 g |
| Grăsimi | 3,2 g | 0,9 g |
| din care saturate | 1,8 g | 0,5 g |
| Sodiu | 94 mg | 27 mg |
Valorile nutriționale sunt calculate pe baza datelor USDA FoodData Central și pot diferi de ce gătești tu.
