Koreańska · Przekąska
Bingsu ze świeżymi owocami
과일빙수 (Gwail Bingsu)
Puszyste, przypominające śnieg płatki mrożonego mleka, ułożone w wysoki stos i zwieńczone soczystym mango, truskawkami, kiwi i borówkami, a na koniec delikatnie polane mlekiem skondensowanym. Ta lżejsza wersja ulubionego koreańskiego deseru na lato powstaje na mleku o obniżonej zawartości tłuszczu, a większość słodyczy zapewniają owoce.
- Przygotowanie
- 200 min
- Gotowanie
- Bez gotowania
- Razem
- 200 min
- Porcje
- 2
Źródła kalorii: Węglowodany 69% · Tłuszcz 15% · Białko 16%
Zapisz to w BerryFit i zobacz, jak pasuje do Twojego dziennego celu. Pobierz aplikację ›
Składniki
Liczba porcji: 2- 1 1/2 szklanki360 gmleko o obniżonej zawartości tłuszczu (1%)
- 1 łyżka20 gsłodzone mleko skondensowane
- 2/3 szklanki100 gtruskawki, bez szypułek, pokrojone w plasterki
- 1/2 małego85 gmango, obrane i pokrojone w kostkę
- 1 średnie70 gkiwi, obrane i pokrojone w kostkę
- 1/3 szklanki50 gborówki amerykańskie
- 2 łyżki40 gsłodzona pasta z czerwonej fasoli (pat) (opcjonalnie)
- kilka gałązekświeże listki mięty
Przygotowanie krok po kroku
- 1
Wymieszaj mleko trzepaczką z 1/2 łyżki mleka skondensowanego, aż całkowicie się rozpuści.
- 2
Przelej mieszankę do płytkiego metalowego naczynia do pieczenia, tak aby warstwa miała około 2 cm.
- 3
Zamrażaj przez 45 minut, aż przy brzegach utworzy się lód.
- 4
Zeskrob widelcem zamarznięte brzegi do środka i wstaw naczynie z powrotem do zamrażarki.
- 5
Powtarzaj skrobanie co 30 minut przez około 2 1/2 godziny, aż cała zawartość zamieni się w drobne, puszyste płatki.
- 6
Wstaw dwie miseczki do serwowania do zamrażarki na 10 minut, aby lód wolniej się topił.
- 7
Usuń szypułki z truskawek i pokrój je w plasterki, a mango i kiwi pokrój w kostkę.
- 8
Ostatni raz przeskrob mleczny lód, aby go spulchnić, i ułóż go w wysoki stos w schłodzonych miseczkach.
- 9
Rozłóż truskawki, mango, kiwi i borówki na lodzie.
- 10
Na wierzch nałóż łyżką pastę z czerwonej fasoli, jeśli jej używasz.
- 11
Pozostałą 1/2 łyżki mleka skondensowanego podziel między dwie miseczki, polewając każdą około 3/4 łyżeczki.
- 12
Udekoruj listkami mięty i od razu podawaj.
Zamienniki, przechowywanie i przygotowanie wcześniej
Zamienniki
- Aby przygotować wersję bez nabiału, zamroź niesłodzony napój sojowy lub owsiany, a słodzone mleko skondensowane zastąp słodzonym skondensowanym mlekiem kokosowym. W razie potrzeby wybierz napój owsiany oznaczony jako bezglutenowy.
- Zamiast borówek amerykańskich użyj przekrojonych na pół czerwonych winogron lub plasterków banana, jeśli łatwiej je dostać lub są tańsze.
- Pomiń słodzoną pastę z czerwonej fasoli i dodaj dodatkową garść owoców, aby deser był lżejszy i prostszy.
- Zamiast mango lub kiwi użyj dowolnych dojrzałych owoców sezonowych, np. brzoskwiń, arbuza lub ananasa.
Przechowywanie
Bingsu najlepiej zjeść od razu, bo gotowe miseczki szybko się topią, a owoce robią się rozmiękłe. Resztki lodu mlecznego bez dodatków można przechowywać w zamkniętym pojemniku w zamrażarce do tygodnia. Przed podaniem zeskrob go widelcem, aby znów był puszysty.
Przygotuj wcześniej
Lód mleczny możesz przygotować nawet kilka dni wcześniej i przechowywać pod przykryciem w zamrażarce, a przed podaniem szybko go zeskrobać. Owoce możesz też przygotować kilka godzin wcześniej i trzymać przykryte w lodówce, dodając je tuż przed podaniem.
Wartości odżywcze dotyczą przepisu w podanej wersji.
Zapisz to w BerryFit
Dodaj Bingsu ze świeżymi owocami jednym dotknięciem i zobacz, jak pasuje do kalorii, które zostały Ci na dziś.
Albo poproś Coacha Berry o zmianę
Alergeny i wartości odżywcze
Zawiera: Mleko
Sprawdź etykiety produktów pakowanych pod kątem alergenów i zgodności z Twoją dietą.
Pełne wartości odżywcze
| Na porcję (344 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 185 kcal | 54 kcal |
| Białko | 8,2 g | 2,4 g |
| Węglowodany | 33,5 g | 9,7 g |
| w tym cukry | 28,7 g | 8,3 g |
| Błonnik | 3,4 g | 1 g |
| Tłuszcz | 3,2 g | 0,9 g |
| w tym nasycone | 1,8 g | 0,5 g |
| Sód | 94 mg | 27 mg |
Wartości odżywcze obliczono na podstawie danych USDA FoodData Central i mogą się różnić od tego, co ugotujesz.
