Kórejská · Občerstvenie
Bingsu s čerstvým ovocím
과일빙수 (Gwail Bingsu)
Nadýchané vločky zmrazeného mlieka pripomínajúce sneh, navŕšené do vysokej kôpky a ozdobené šťavnatým mangom, jahodami, kiwi a čučoriedkami, s jemným pokvapkaním kondenzovaným mliekom. Táto ľahšia verzia obľúbenej kórejskej letnej pochúťky sa pripravuje z nízkotučného mlieka a väčšinu sladkosti necháva na ovocí.
- Príprava
- 200 min
- Varenie
- Bez varenia
- Spolu
- 200 min
- Porcie
- 2
Zdroj kalórií: Sacharidy 69% · Tuky 15% · Bielkoviny 16%
Zaznamenajte si to v BerryFit a pozrite sa, ako to zapadá do vášho denného cieľa. Stiahnuť aplikáciu ›
Suroviny
Počet porcií: 2- 1 1/2 hrnčeka360 gnízkotučné mlieko (1 %)
- 1 PL20 gsladené kondenzované mlieko
- 2/3 hrnčeka100 gjahody, bez stopiek, nakrájané na plátky
- 1/2 malého85 gmango, olúpané a nakrájané na kocky
- 1 stredné70 gkiwi, olúpané a nakrájané na kocky
- 1/3 hrnčeka50 gčučoriedky
- 2 PL40 gsladená pasta z červenej fazule (pat) (voliteľné)
- niekoľko vetvičiekčerstvé lístky mäty
Postup
- 1
Mlieko vyšľahajte s 1/2 PL kondenzovaného mlieka, kým sa úplne nerozpustí.
- 2
Zmes nalejte do plytkej kovovej zapekacej misy tak, aby siahala asi do výšky 2 cm.
- 3
Dajte na 45 minút do mrazničky, kým sa na okrajoch nevytvorí ľad.
- 4
Zamrznuté okraje zoškrabte vidličkou do stredu a misu vráťte do mrazničky.
- 5
Škrabanie opakujte každých 30 minút približne 2 1/2 hodiny, kým sa celý obsah nezmení na jemné, nadýchané vločky.
- 6
Dve servírovacie misky dajte na 10 minút do mrazničky, aby sa ľad topil pomalšie.
- 7
Jahodám odstráňte stopky a nakrájajte ich na plátky, mango a kiwi nakrájajte na kocky.
- 8
Mliečny ľad naposledy prečešte vidličkou, aby bol nadýchaný, a navŕšte ho do vychladených misiek.
- 9
Na ľad poukladajte jahody, mango, kiwi a čučoriedky.
- 10
Navrch dajte lyžicou pastu z červenej fazule, ak ju používate.
- 11
Zvyšnú 1/2 PL kondenzovaného mlieka rozdeľte do oboch misiek – na každú pokvapkajte asi 3/4 ČL.
- 12
Ozdobte lístkami mäty a ihneď podávajte.
Náhrady, skladovanie a príprava vopred
Náhrady
- Pre verziu bez mliečnych výrobkov zmrazte nesladené sójové alebo ovsené mlieko a sladené kondenzované mlieko nahraďte sladeným kondenzovaným kokosovým mliekom; ak potrebujete, vyberte ovsené mlieko označené ako bezlepkové.
- Čučoriedky nahraďte rozpoleným červeným hroznom alebo nakrájaným banánom, ak ich ľahšie zoženiete alebo sú lacnejšie.
- Vynechajte sladenú pastu z červenej fazule a pridajte hrsť ovocia navyše pre ľahšiu a jednoduchšiu misku.
- Namiesto manga alebo kiwi použite akékoľvek zrelé sezónne ovocie, napríklad broskyne, melón alebo ananás.
Skladovanie
Bingsu je najlepšie zjesť hneď, pretože hotové misky sa rýchlo roztápajú a ovocie mäkne. Zvyšný neochutený mliečny ľad vydrží v uzavretej nádobe v mrazničke až týždeň; pred podávaním ho načechrajte vidličkou.
Príprava vopred
Mliečny ľad pripravte až niekoľko dní vopred a uchovávajte ho prikrytý v mrazničke, pred podávaním ho rýchlo zoškrabte. Ovocie môžete pripraviť aj niekoľko hodín vopred a uložiť prikryté v chladničke, pridajte ho až tesne pred podávaním.
Nutričné hodnoty platia pre recept v uvedenej podobe.
Zaznamenajte si to v BerryFit
Zaznamenajte Bingsu s čerstvým ovocím jedným ťuknutím a pozrite sa, ako to zapadá do zvyšných kalórií na dnes.
Alebo požiadajte Coach Berry o úpravu
Alergény a nutričné hodnoty
Obsahuje: Mlieko
Pri balených surovinách si skontrolujte etikety kvôli alergénom a vhodnosti pre váš stravovací režim.
Kompletné nutričné hodnoty
| Na porciu (344 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalórie | 185 kcal | 54 kcal |
| Bielkoviny | 8,2 g | 2,4 g |
| Sacharidy | 33,5 g | 9,7 g |
| z toho cukry | 28,7 g | 8,3 g |
| Vláknina | 3,4 g | 1 g |
| Tuky | 3,2 g | 0,9 g |
| z toho nasýtené | 1,8 g | 0,5 g |
| Sodík | 94 mg | 27 mg |
Nutričné hodnoty sú vypočítané z údajov USDA FoodData Central a môžu sa líšiť od toho, čo uvaríte.
